Zostava na riadené tlakové kvasenie piva 53 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol s RAPT Pill

Zostava pre riadené tlakové kvasenie piva 53 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol

Zostava pre riadené tlakové kvasenie piva BrewBuilt X3 Uni 53 l je určená pokročilým domácim pivovarníkom, ktorí chcú mať lepšiu kontrolu nad tlakom, teplotou a priebehom fermentácie.

Základom zostavy je nerezový cylindrokonický fermentor BrewBuilt X3 Uni 53 ls integrovaným chladiacim plášťom. Dopĺňa ho izolačný plášť, hradiaci ventil pre reguláciu tlaku, kvapalinový tlakomer, bezpečnostný ventil pre pretlak a podtlak a digitálny hustomer s teplomerom RAPT Pill.

Súčasťou je tiež izolované chladiace vedenie s rýchlospojkami JoinTech na pripojenie vhodného externého chladiča. Po jeho zapojení je možné pomocou integrovaného chladiaceho plášťa odvádzať teplo z fermentovanej kvapaliny a udržiavať požadovanú teplotu počas kvasenia.

BrewBuilt X3 Uni používa chladiaci plášť integrovaný priamo v konštrukcii fermentora, nie chladiacu špirálu ponorenú do piva. Chladiace médium prúdi v oddelenom priestore okolo steny fermentora a neprichádza do priameho kontaktu s pivom.

Externý glykolový chladič nie je súčasťou zostavy. Pre aktívne chladenie je nutné pripojiť vhodnú chladiacu jednotku s cirkuláciou chladiaceho média a zodpovedajúcou reguláciou teploty.

Hlavné výhody zostavy

• Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 53 l – vhodný na domácu výrobu väčších várok piva.
• Integrovaný chladiaci plášť – umožňuje odvádzať teplo cez stenu fermentora bez vnútornej chladiacej špirály.
• Nerezová oceľ AISI 304 - odolný materiál s hladkým povrchom pre ľahšie čistenie a sanitáciu.
• Izolačný plášť - pomáha obmedziť prenos tepla medzi fermentorom a okolitým prostredím.
• Kónické dno – uľahčuje zhromažďovanie usadených kvasníc a sedimentu.
• Spodná zberná komora – umožňuje kontrolu a odber usadenín podľa konštrukcie fermentora.
• Široké horné veko Tri-Clamp – uľahčuje prístup do nádoby pri čistení a údržbe.
• Hradiaci ventil 0–3 bar, mokrá verzia – umožňuje nastavenie požadovaného pretlaku v medziach povolených výrobcom fermentora.
• Kvapalinový tlakomer 0–3 bar – na sledovanie aktuálneho tlaku.
• Bezpečnostný ventil pre pretlak a podtlak – samostatná súčasť tlakového zabezpečenia.
• Izolované chladiace vedenie – obsahuje 4 m hadice a 4 m trubicové izolácie.
• Rýchlospojky JoinTech Auto Shut Off – uľahčujú pripájanie a rozpájanie kompatibilných častí chladiaceho okruhu.
• Digitálny hustomer RAPT Pill – umožňuje sledovať priebežné zmeny hustoty a teploty piva.
• Možnosť uzavretého stáčania – pri použití zodpovedajúceho plynového a nápojového príslušenstva je možné obmedzovať kontakt hotového piva s kyslíkom.

Čo zostava obsahuje?

• 1× BrewBuilt X3 Uni 53 l – kónický nerezový fermentor s chladiacim plášťom (KL37228).
• 1× Izolačný plášť BrewBuilt X3 Uni 53 l (KL37181).
• 1× 1,5" Tri-Clamp tlakový ventil 0–3 bar, mokrá verzia (503972).
• 1× 1,5" Tri-Clamp kvapalinový tlakomer 0–3 bar (503973).
• 1× 1,5" Tri-Clamp bezpečnostný ventil pre tlak a vákuum (503971).
• 2× 1,5" Tri-Clamp spojka (503942).
• 2× 1,5" Tri-Clamp tesnenie (503952).
• 1× RAPT Pill – digitálny hustomer a teplomer, žltý (509200).
• 4 m nápojovej hadice 9,5 × 12,7 mm (HAD01865).
• 4 m trubicovej izolácie 9 × 12 mm (IZ000008).
• 4× JoinTech rýchlospojka 1/2" závit samica – Auto Shut Off (KL50739).
• 2× Adaptér Tri-Clamp 1,5" (50,5 mm), vnútorný závit 1/2" BSP/NPT (KL41010).

Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 53 l

BrewBuilt X3 Uni je cylindrokonický fermentor vyrobený z nerezovej ocele AISI 304. Je určený pre domácu fermentáciu a zrenie piva a umožňuje aj tlakovú prevádzku pri použití zodpovedajúceho bezpečnostného príslušenstva.

Fermentor má hladký leštený vnútorný povrch a konštrukciu so zváranými a následne upravenými spojmi. Vďaka tomu je vhodný na opakované čistenie a sanitáciu.

Kónické dno pomáha sústreďovať kvasnice a ďalšie usadeniny. Spodný vypúšťací systém so zbernou komorou umožňuje pracovať s usadeninami a kontrolovať ich množstvo.

Fermentor je vybavený širokým horným otvorom s 8" Tri-Clamp uzáverom a niekoľkými ďalšími Tri-Clamp prípojkami pre meracie, stáčacie a ďalšie príslušenstvo.

Robustná konštrukcia stojí na štyroch podperných nohách. Integrovaná teplomerná nádrž umožňuje použitie vhodného teplotného čidla na riadenie chladenia.

Integrovaný chladiaci plášť

Jednou z hlavných výhod fermentora BrewBuilt X3 Uni je integrovaný chladiaci plášť. Na rozdiel od systémov s ponorenou chladiacou špirálou prúdi chladiace médium v samostatnom priestore vonkajšej konštrukcie fermentora.

Chlad sa prenáša cez nerezovú stenu do fermentovanej kvapaliny. Vďaka tomu nie je nutné vkladať do piva ďalšiu chladiacu špirálu, ktorú by bolo potrebné samostatne čistiť a sanitovať.

Chladiaci plášť je vybavený 1,5" Tri-Clamp prípojkami pre prívod a odvod chladiaceho média.

Pri zapojení externého chladiča výrobca odporúča privádzať chladnejšie médium do spodného pripojenia plášťa. Teplotné čidlo vhodného regulátora je možné umiestniť do teplomernej nádrže fermentora.

Výsledná rýchlosť a účinnosť chladenia závisí od použitého chladiča, prietoku média, objemu piva a okolitých podmienok.

Izolačný plášť BrewBuilt X3 Uni 53 l

Súčasťou zostavy je izolačný plášť určený pre fermentor BrewBuilt X3 Uni 53 l.

Pomáha obmedziť prenos tepla medzi okolitým prostredím a fermentorom. Pri aktívnom chladení znižuje tepelné zaťaženie chladiaceho systému a podporuje stabilnejšie teplotné podmienky počas kvasenia.

Izolačný plášť je užitočný najmä pri kvasení v teplejšom prostredí alebo pri následnom ochladzovaní piva.

Riadené tlakové kvasenie

Zostava obsahuje hradiaci ventil, tlakomer a bezpečnostný ventil pre pretlak a podtlak. Táto kombinácia umožňuje pripraviť systém na reguláciu a kontrolu tlaku počas fermentácie.

Hradicí ventil 503972 je určený na nastavenie požadovaného pretlaku a riadenému uvoľňovaniu oxidu uhličitého vznikajúceho pri kvasení.

Kvapalinový tlakomer 503973 umožňuje sledovať skutočný tlak vo fermentore. Rozsah merania 0–3 bar však nie je údajom o maximálnom povolenom tlaku nádoby.

Bezpečnostný ventil 503971 je určený na ochranu pred neprípustným pretlakom a podtlakom. Pred tlakovým kvasením je nutné overiť jeho správne zapojenie a nastavenie podľa dokumentácie výrobcu.

Pre fermentory BrewBuilt X3 výrobca výslovne požaduje použitie zodpovedajúceho systému pre tlakové kvasenie s hradicím ventilom a nezávislou bezpečnostnou ochranou. Samotný vstavaný pretlakový ventil základného fermentora nie je považovaný za dostatočné zabezpečenie aktívnej tlakovej fermentácie.

Pred zahájením tlakového kvasenia musí byť overená funkčnosť celej tlakovej zostavy a dodržané prevádzkové limity fermentora i všetkých pripojených komponentov.

Spodná zberná komora a odber piva

BrewBuilt X3 Uni je vybavený spodným systémom na odber sedimentu a kvasníc. Priehľadná zberná časť umožňuje vizuálne sledovať usadeniny a uľahčuje prácu s kvasnicami podľa návodu výrobcu.

Základný fermentor obsahuje aj príslušenstvo pre plavákový odber piva. Vďaka tomu je možné pri zodpovedajúcom zapojení odoberať pivo z hornej časti kvapaliny, kde sa spravidla nachádza menej usadených kvasníc.

Pri doplnení vhodného plynového vedenia, nápojových spojok a keg suda je možné využívať uzavreté stáčanie a obmedziť kontakt piva so vzduchom.

Izolované chladiace vedenie a rýchlospojky

Súčasťou zostavy sú 4 metre hadice 9,5 × 12,7 mm a 4 metre trubicovej izolácie 9 × 12 mm .

Hadica slúži na vytvorenie prívodného a vratného vedenia chladiaceho média medzi externým chladičom a chladiacim plášťom fermentora. Izolácia obmedzuje nežiaduci prenos tepla z okolitého prostredia do chladiaceho média.

Súčasťou zostavy sú aj 4 rýchlospojky JoinTech Auto Shut Off s vnútorným závitom 1/2" a 2 adaptéry Tri-Clamp 1,5" s vnútorným závitom 1/2" BSP/NPT.

Adaptéry umožňujú prechod z Tri-Clamp prípojky na zodpovedajúci závitový spoj. Pri montáži je nutné overiť, že sú jednotlivé komponenty prepojené správnym typom protikusu a tesnenia.

Samouzatváracie rýchlospojky pomáhajú obmedzovať únik chladiaceho média pri rozpájaní kompatibilných spojov.

Konkrétne zapojenie musí zodpovedať vývodom externého chladiča a pripojovacím rozmerom použitých komponentov. Zo samotného zoznamu dielov nemožno potvrdiť kompletnú schému všetkých spojov.

Digitálny hustomer a teplomer RAPT Pill

Súčasťou zostavy je bezdrôtový digitálny hustomer a teplomer RAPT Pill, ktorý umožňuje priebežne sledovať zmeny hustoty a teploty počas fermentácie.

RAPT Pill sa umiestňuje priamo do fermentovanej mladiny. Pri správnom nastavení môže odosielať merané údaje do podporovaného systému RAPT.

Priebežné sledovanie hustoty pomáha vyhodnotiť aktivitu kvasníc a približujúce sa dokončenie fermentácie bez nutnosti častého odberu vzoriek.

U nerezových fermentorov môže byť prenos bezdrôtového signálu obmedzený. Spoľahlivosť komunikácie je nutné overiť v konkrétnej prevádzke.

RAPT Pill je meracie zariadenie. Samotný hustomer bez zodpovedajúceho kompatibilného riadiaceho systému nezaisťuje automatické ovládanie externého chladiča.

Ako zostavu používať?

1. Čistenie a sanitácia: pred použitím dôkladne vyčistite a sanitujte fermentor, ventily, tesnenie, zbernú komoru a ďalšie časti prichádzajúce do kontaktu s pivom.
2. Kontrola fermentora: overte správne zostavenie veka, spodnej zbernej komory, výpustného ventilu a všetkých tesnení.
3. Montáž izolácie: nasaďte izolačný plášť na fermentor.
4. Príprava chladiaceho okruhu: zostavte hadice, izoláciu, adaptéry a rýchlospojky podľa overeného zapojenia.
5. Pripojenie externého chladiča: prepojte chladiaci plášť s vhodnou chladiacou jednotkou a zodpovedajúcou reguláciou teploty.
6. Kontrola tesnosti chladenia: pred naplnením fermentora skontrolujte správnu cirkuláciu chladiaceho média a tesnosť všetkých spojov.
7. Montáž tlakového príslušenstva: hradiaci ventil, tlakomer a bezpečnostný ventil inštalujte podľa dokumentácie výrobcu.
8. Bezpečnostná kontrola: pred tlakovým kvasením overte funkčnosť regulačného a nezávislého bezpečnostného systému.
9. Naplnenie fermentora: do pripravenej nádoby prelejte schladenú mladinu a ponechajte dostatočný priestor pre penu vznikajúcu pri kvasení.
10. Zakvasenie: pridajte pivovarské kvasnice podľa odporúčania ich výrobcu.
11. Príprava RAPT Pill: digitálny hustomer nastavte a sanitujte podľa návodu výrobcu a vložte ho do mladiny.
12. Nastavenie teploty: na zodpovedajúcom regulátore nastavte fermentačnú teplotu podľa použitého kmeňa kvasníc.
13. Nastavenie tlaku: prípadný pretlak nastavujte až po overení bezpečnosti a úplnosti tlakovej konfigurácie, vždy v prevádzkových medziach výrobcu.
14. Kontrola fermentácie: sledujte teplotu, vývoj hustoty, tlak a správnu funkciu bezpečnostných prvkov.
15. Dokončenie kvasenia: koniec fermentácie overte stabilnou hustotou a podľa potreby pokračujte následným chladením piva.
16. Stáčanie piva: pri zodpovedajúcom zapojení využite plavákový odber na stáčanie do pripraveného keg suda.
17. Ukončenie prevádzky: pred otvorením alebo rozpájaním tlakových spojov bezpečne uvoľnite pretlak podľa návodu výrobcu.

Technické parametre fermentora BrewBuilt X3 Uni 53 l

• Výrobca: KegLand / BrewBuilt
• Model: BrewBuilt X3 Uni 53 l
• Kód fermentora: KL37228
• Objem: 53 l
• Materiál: nerezová oceľ AISI 304
• Prevedenie: cylindrokonický fermentor
• Chladenie: integrovaný vonkajší chladiaci plášť
• Pripojenie chladiaceho plášťa: 1,5" Tri-Clamp
• Horný uzáver: 8" Tri-Clamp
• Ďalšie prípojky: Tri-Clamp pre meracie a ďalšie príslušenstvo
• Spodný výpust: 3" Tri-Clamp s motýlikovým ventilom
• Zberná komora: priehľadná, pre sediment a kvasnice
• Teplomerná nádrž: áno
• Podperné nohy: 4
• Použitie: bežné a tlakové kvasenie pri zodpovedajúcom bezpečnostnom zabezpečení

Technické informácie o príslušenstve zostavy

• Izolačný plášť: KL37181.
• Hradicí ventil: 503972, 1,5" Tri-Clamp, rozsah nastavenia 0–3 bar.
• Kvapalinový tlakomer: 503973, 1,5" Tri-Clamp, rozsah 0-3 bar.
• Bezpečnostný ventil: 503971, 1,5" Tri-Clamp, pre tlak a vákuum.
• Tri-Clamp spojky: 503942, 2 ks.
• Tri-Clamp tesnenie: 503952, 2 ks.
• Digitálny hustomer a teplomer: RAPT Pill, kód 509200.
• Chladiaca hadica: 9,5 × 12,7 mm, celkom 4 m.
• Trubicová izolácia: 9 × 12 mm, celkom 4 m.
• Rýchlospojky: JoinTech Auto Shut Off, 1/2" vnútorný závit, 4 ks.
• Adaptéry: Tri-Clamp 1,5" na vnútorný závit 1/2" BSP/NPT, 2 ks.
• Externý glykolový chladič: nie je súčasťou zostavy.

Bezpečnosť pri tlakovom kvasení

• Dodržujte prevádzkové tlakové limity uvedené v dokumentácii fermentora BrewBuilt X3 Uni.
• Rozsah hradiaceho ventilu a tlakomeru 0–3 bar neznamená povolený prevádzkový tlak fermentora 3 bary.
• Vstavaný pretlakový ventil základného fermentora nie je podľa výrobcu dostatočnou ochranou pre aktívne tlakové kvasenie.
• Pred tlakovou prevádzkou overte úplnosť a správne zapojenie hradiaceho ventilu, tlakomeru a nezávislého poistného systému.
• Bezpečnostný ventil musí zodpovedať požadovanej prevádzke a tlakovým limitom všetkých komponentov.
• Nikdy neblokujte odvod pretlaku.
• Tri-Clamp spojky ani iné tlakové komponenty nepovoľujte pod tlakom.
• Pred otvorením fermentora bezpečne uvoľnite pretlak.
• Pri práci s CO2 zaistite dostatočné vetranie priestoru.
• Chladiaci okruh musí byť tesný a zapojený podľa pokynov výrobcu.

Pre koho je zostava vhodná?

Zostava je určená predovšetkým skúsenejším domácim pivovarníkom, ktorí chcú využívať nerezovú fermentačnú techniku, aktívne chladenie a možnosť kvasenia pod tlakom.

Je vhodná pre užívateľov, ktorí pripravujú väčšie domáce várky, chcú sledovať fermentáciu pomocou digitálneho hustomeru a plánujú využívať uzavreté stáčanie piva.

Dôležité informácie

• Externý glykolový chladič nie je súčasťou zostavy.
• Chladiaci plášť je súčasťou fermentora. Samostatnú chladiacu špirálu nie je potrebné dokupovať.
• Izolačný plášť je súčasťou zostavy.
• Hradicí ventil, tlakomer a bezpečnostný ventil sú v kusovníku uvedené. Je však nutné overiť ich správne zapojenie a bezpečnostnú funkciu.
• RAPT Pill neovláda externý chladič samostatne bez kompatibilného riadiaceho systému.
• Na uzavreté stáčanie môže byť potrebné ďalšie plynové a nápojové príslušenstvo.
• Pred montážou overte závity a nadväznosť spojovacích prvkov chladiaceho vedenia.
• Čistenie a sanitáciu vykonávajte podľa pokynov výrobcov jednotlivých komponentov.

Čo sa k zostave hodí?

• Glykolový chladič G20 – 2 čerpadlá, 2 termostaty – externý zdroj chladu s cirkuláciou média. Pred objednaním je nutné overiť dostatočný chladiaci výkon aj kompletné pripojenie k dodanému vedeniu.
• Chemipro OXI 100 g – prípravok na záverečnú sanitáciu vyčisteného fermentora a ďalšieho vybavenia prichádzajúceho do kontaktu s pivom.
• Grainfather čistič 500 g – čistiaci prostriedok na odstránenie prevádzkových nečistôt z vhodných pivovarských povrchov pred následnou sanitáciou.