Mangrove Jack's Juicy Session IPA - kompletná sada na výrobu 23 l piva

Mangrove Jack's Juicy Session IPA - kompletná sada na výrobu domáceho piva

Chcete si po prvýkrát vyrobiť vlastné pivo, ale nechcete hneď investovať do drahého pivovaru? Mangrov Jack's Juicy Session IPA Starter Kit obsahuje vybavenie aj suroviny, s ktorými zvládnete pripraviť svoju prvú várku domáceho piva.

Zo sady vyrobíte približne 23 litrov piva Juicy Session IPA s obsahom alkoholu okolo 4,8% . Toto svieže vrchne kvasené pivo ponúka príjemnú citrusovú a tropickú vôňu, jemnejšiu horkosť a ľahké, hladké telo.

Súčasťou sady je mladinový koncentrát, tekutý sladový výťažok, kvasnice, chmeľ Citra, fermentačná nádoba, fľaše a ďalšie potrebné vybavenie. Nemusíte kupovať slad, šrotovník ani varný kotol.

Stačí pripraviť mladinu, pridať kvasnice a nechať pivo vykvasiť. Po dokončení kvasenia pivo nalahvujete a necháte prirodzene nasýtiť.

Hlavné výhody sady

• Kompletné vybavenie a suroviny pre prvú várku domáceho piva.
• Výroba približne 23 litrov piva Juicy Session IPA.
• Obsah alkoholu približne 4,8 %.
• 30-litrová fermentačná nádoba s kohútom a kvasnou zátkou.
• 45 plastových fliaš s objemom 500 ml.
• Mladinový koncentrát a tekutý sladový výťažok sú súčasťou balenia.
• Chmeľ Citra pre intenzívnejšiu arómu pri studenom chmelení.
• Kvasnice Mangrove Jack's M44 US West Coast.
• Hustomer na kontrolu priebehu kvasenia.
• Sanitačný prostriedok a stáčacie pomôcky.
• Jednoduchá výroba bez klasického varenia piva zo sladu.
• Opakovane použiteľné vybavenie pre ďalšie várky.

Aké pivo si vyrobíte?

Juicy Session IPA je moderný pivný štýl, ktorý kombinuje výraznejšiu chmeľovú arómu s ľahším telom a príjemnou piteľnosťou.

Výsledné pivo má zlatistú farbu, osviežujúci charakter a arómu pripomínajúcu citrusy a tropické ovocie.

Súčasťou receptúry je chmeľ Citra, ktorý sa pridáva počas kvasenia metódou studeného chmelenia. Vďaka tomu získa pivo výraznejšiu chmeľovú vôňu bez nutnosti ďalšieho varenia.

Receptúra obsahuje aj malé množstvo koncentrátu mangovej a marakujovej šťavy, ktoré dopĺňajú tropický charakter piva.

Chuťový profil piva

Pivný štýl	Juicy Session IPA
Farba	Zlatá
Obsah alkoholu	Približne 4,8 %
Horkosť	22 až 28 IBU
Vnímaná horkosť	3 z 5
Aróma	Citrusy, tropické ovocie
Chmeľ na studené chmelenie	Citra, 50 g
Kvasnice	Mangrove Jack's M44 US West Coast
Výsledný objem	Približne 23 litrov

Čo obsahuje sada Mangrove Jack's Juicy Session IPA Starter Kit?

Suroviny na prvú várku

• Mangrove Jack's Craft Series Juicy Session IPA 2,2 kg - mladinový koncentrát na prípravu 23 litrov piva.
• Tekutý sladový výťažok Light 1,2 kg - dodáva mladine ďalšie skvasiteľné cukry a podporuje sladové telo piva.
• Kvasnice Mangrove Jack's M44 US West Coast - vrchné kvasnice vhodné na výrobu IPA.
• Chmeľ Citra 50 g - pre studené chmelenie a výraznejšiu arómu.

Vybavenie na výrobu piva

• Fermentačná nádoba 30 l - s vekom a výpustným kohútikom.
• Kvasná zátka a tesnenie - na bezpečné odvádzanie oxidu uhličitého počas kvasenia.
• Samolepiaci teplomer - pre orientačnú kontrolu teploty fermentácie.
• 45 plastových fliaš 500 ml - na stáčanie a uchovávanie hotového piva.
• Hustomer a odmerný valec - na meranie hustoty mladiny a kontrolu dokončenia kvasenia.
• Miešacia lyžica - na rozmiešanie mladinového koncentrátu a sladového výťažku.
• Stáčací ventil Brew Bottler - uľahčuje plnenie fliaš.
• Čistiaci a sanitačný prostriedok - na prípravu hygienicky čistého vybavenia.
• Návod na výrobu piva - podrobný postup pre začiatočníkov.

Čo budete potrebovať dokúpiť?

Súprava obsahuje hlavné suroviny aj potrebné vybavenie pre prvú várku. Samostatne je nutné dokúpiť iba cukor alebo fermentačný drops pre prirodzené sýtenie piva vo fľašiach .

Pre lepšiu kontrolu fermentácie odporúčame aj vhodný teplomer a možnosť udržovať stabilnú teplotu kvasenia.

Návod na výrobu 23 litrov domáceho piva Juicy Session IPA

Nasledujúci postup vychádza z originálneho návodu výrobcu Mangrove Jack's pre túto štartovaciu sadu.

1. Zostavenie fermentačnej nádoby

1. Do pripraveného otvoru fermentačnej nádoby namontujte výpustný kohútik.
2. Na vonkajšiu stranu nádoby nalepte teplomer približne nad značku 5 litrov.
3. Do nádoby nalejte trochu vody a skontrolujte, či kohút správne tesní.
4. Pripravte veko, tesnenie a kvasnú zátku.

2. Čistenie a sanitácia

Pred zahájením výroby dôkladne vyčistite a sanitujte fermentačnú nádobu, veko, miešaciu lyžicu a všetky ďalšie pomôcky, ktoré prídu do kontaktu s mladinou.

Použite priložený čistiaci a sanitačný prostriedok podľa pokynov uvedených na jeho obale.

Dôkladná sanitácia je jedným z najdôležitejších krokov domácej výroby piva. Pomáha zabrániť kontaminácii mladiny nežiaducimi mikroorganizmami.

3. Príprava mladiny

1. Otvorte balenie Mangrove Jack's Juicy Session IPA.
2. Zo suchej časti obalu vyberte vrecko kvasníc M44 a vrecko chmeľu Citra. Odložte ich bokom.
3. Do sanitovanej fermentačnej nádoby nalejte približne 3 litre vriacej vody.
4. Pridajte obsah vrecka mladinového koncentrátu Juicy Session IPA 2,2 kg.
5. Pridajte celé vrecko tekutého sladového výťažku Light 1,2 kg.
6. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa koncentrát aj sladový výťažok rozpustili.
7. Doplňte studenú pitnú vodu do celkového objemu 23 litrov.
8. Znovu dôkladne premiešajte.

Tip: Pokiaľ sa koncentrát zle vytláča z obalu, môžete uzavreté vrecko pred otvorením na niekoľko minút ponoriť do teplej vody. Obsah sa zahreje a bude lepšie vytekať.

4. Kontrola teploty a počiatočnej hustoty

Pred pridaním kvasníc skontrolujte teplotu pripravenej mladiny. Musí byť nižšia ako 25 °C.

Pokiaľ je mladina príliš teplá, ochlaďte fermentačnú nádobu napríklad v studenom vodnom kúpeli.

Pomocou priloženého hustomera zmerajte počiatočnú hustotu mladiny, označovanú ako OG.

Pri tomto recepte výrobca uvádza orientačnú počiatočnú hustotu OG 1.042 . Skutočná hodnota sa môže mierne líšiť.

Nameranú hodnotu si poznamenajte. Neskôr ju využijete na kontrolu kvasenia a orientačnému výpočtu obsahu alkoholu.

5. Pridanie kvasníc a začatie kvasenia

1. Otvorte vrecko kvasníc Mangrove Jack's M44 US West Coast.
2. Obsah vrecúška rovnomerne nasypte na hladinu mladiny.
3. Jemne premiešajte sanitovanou lyžicou.
4. Fermentačnú nádobu uzavrite vekom.
5. Nasaďte kvasnú zátku naplnenú približne do polovice prevarenou a vychladnutou vodou alebo vhodným sanitačným roztokom.

Fermentačnú nádobu umiestnite na miesto so stabilnou teplotou 18 až 23 °C .

V tejto teplote nechajte pivo kvasiť približne 7 dní.

Počas kvasenia kvasnice premieňajú skvasiteľné cukry na alkohol a oxid uhličitý.

6. Studené chmelenie - pridanie chmeľu Citra

Studené chmelenie alebo dry hopping je dôležitou súčasťou výroby Juicy Session IPA. Dodáva pivu výraznejšiu citrusovú a tropickú arómu.

Chmeľ Citra sa nepridáva na začiatku kvasenia, ale až počas jeho záverečnej fázy.

1. Po približne 7 dňoch kvasenia odoberte vzorku piva.
2. Pomocou hustomeru zmerajte aktuálnu hustotu.
3. Ak je hustota 1.025 alebo nižšia, môžete pridať chmeľ Citra.
4. Pokiaľ je hustota vyššia, počkajte ďalšie 1 až 2 dni a meranie zopakujte.
5. Otvorte vrecko chmeľových peliet Citra.
6. Nasypte chmeľové pelety priamo do fermentačnej nádoby.
7. Chmeľ nemiešajte. Pelety sa postupne samy rozpadnú a rozptýlia.
8. Fermentačnú nádobu znovu uzavrite a nechajte pokračovať kvasenie ďalšie 2 až 3 dni.

Chmeľ Citra dodá pivu intenzívnejšiu arómu citrusov a tropického ovocia.

7. Kontrola dokončenia kvasenia

Pred fľašovaním je dôležité overiť, že kvasenie skutočne skončilo.

Pomocou hustomeru zmerajte konečnú hustotu piva, označovanú ako FG.

Výrobca odporúča, aby konečná hustota dosiahla hodnotu 1.010 alebo nižšiu a zostala stabilná aspoň dva po sebe idúce dni.

Pokiaľ hustota stále klesá, nechajte pivo ďalej kvasiť a meranie zopakujte.

Samotné zastavenie bublania v kvasnej zátke nie je spoľahlivým dôkazom dokončenia kvasenia.

8. Príprava fliaš a stáčanie piva

Akonáhle je kvasenie dokončené, môžete pivo stočiť do fliaš.

1. Dôkladne vyčistite a sanitujte priložené plastové fľaše.
2. Sanitujte aj stáčací ventil Brew Bottler.
3. Stáčací ventil pripojte k výpustnému kohútiku fermentačnej nádoby.
4. Otvorte kohút.
5. Vložte stáčací ventil do fľaše a zatlačte ho ku dnu.
6. Napúšťajte pivo tak, aby po vybratí stáčacieho ventilu zostali približne 3 cm voľného priestoru pod uzáverom.
7. Postup opakujte u všetkých fliaš.

Snažte sa počas stáčania obmedziť kontakt piva so vzduchom. Nadmerné okysličenie môže zhoršiť chuť a najmä chmeľovú arómu hotovú IPA.

9. Pridanie cukru a prirodzené sýtenie piva

Na vytvorenie prirodzeného perlenia je nutné do fliaš pridať malé množstvo skvasiteľného cukru.

Môžete použiť bežný cukor, dextrózu alebo fermentačný drops.

Pre 500ml fľaše odporúčame približne 3 g dextrózy na fľašu ako orientačnú dávku. Presné množstvo upravte podľa požadovaného nasýtenia a teploty piva.

Pokiaľ používate fermentačný drops, riaďte sa dávkovaním výrobcu konkrétneho produktu.

1. Do fliaš pridajte správne odmerané množstvo cukru alebo fermentačný drops.
2. Fľaše pevne uzavrite.
3. Umiestnite ich približne na 14 dní na teplejšie miesto vhodné na dokvasovanie.
4. Počas tejto doby kvasnice premení pridaný cukor na oxid uhličitý, ktorý pivo prirodzene nasýti.
5. Potom fľaše presuňte približne na 7 dní do chladnejšieho a tmavého prostredia.

Dôležité upozornenie pri fľašovaní

Pivo fľašujte až po dokončení hlavného kvasenia. Predčasné fľašovanie alebo príliš vysoká dávka cukru môžu spôsobiť nadmerný tlak vo fľašiach.

Používajte iba fľaše vhodné pre sýtené nápoje a dodržujte odporúčané dávkovanie cukru.

10. Zrenie a ochutnávka domáceho piva

Po približne dvoch týždňoch sýtenia a ďalšom týždni zrenia môžete ochutnať vlastný domáci Juicy Session IPA.

Pivo podávajte dobre vychladené.

Pretože sa jedná o výrazne aromatickú IPA, odporúčame ju po dokončení zrenia zbytočne dlho neskladovať. Čerstvá chmeľová aróma je jednou z hlavných predností tohto pivného štýlu.

Ako vypočítať obsah alkoholu v domácom pive?

Obsah alkoholu môžete orientačne vypočítať z počiatočnej a konečnej hustoty mladiny.

ABV (%) = (OG - FG) x 131,25

Napríklad pri počiatočnej hustote 1.046 a konečnej hustote 1.010 vychádza obsah alkoholu približne 4,7 %.

Výsledná hodnota sa môže líšiť podľa priebehu kvasenia a množstva skvasiteľných cukrov.

Pre koho je sada vhodná?

• Úplní začiatočníci - prvé domáce pivo bez nutnosti kupovať varný kotol.
• Milovníci craftového piva - možnosť vyrobiť si vlastný Juicy Session IPA.
• Domáci pivovarníci - praktické vybavenie pre ďalšie várky z mladinových koncentrátov.
• Milovníci IPA - osviežujúce pivo s citrusovou a tropickou arómou.
• Ako darček - kompletná sada pre každého, kto si chce vyskúšať domácu výrobu piva.

Technické parametre

Výrobca	Mangrove Jack's
Produkt	Craft Series Juicy Session IPA Starter Kit
Pivný štýl	Juicy Session IPA
Výsledný objem	Približne 23 l
Obsah alkoholu	Približne 4,8 %
Horkosť	22 až 28 IBU
Farba	Zlatá
Fermentačná nádoba	30 l
Fľaše	45 x 500 ml, plastové
Mladinový koncentrát	Juicy Session IPA 2,2 kg
Sladový výťažok	Pure Liquid Malt Extract Light 1,2 kg
Kvasnice	M44 US West Coast
Chmeľ	Citra 50 g
Odporúčaná teplota kvasenia	18 až 23 °C
Rozmery balenia	440 x 570 x 390 mm
Hmotnosť balenia	7,5 kg
Kód výrobcu	71111UKEU
EAN	9421037104546

Zloženie a alergény

Mladinový koncentrát Juicy Session IPA: tekutý sladový výťažok z jačmeňa a pšenice, koncentrát mangovej šťavy (0,5 %), koncentrát marakujovej šťavy (0,5 %), arómy a chmeľový extrakt.

Ďalšie suroviny: tekutý sladový výťažok z jačmeňa, sušený chmeľ Citra a sušené kvasnice M44.

Alergény: obsahuje jačmeň a pšenicu, teda obilniny obsahujúce lepok.

Často kladené otázky

Je sada vhodná pre úplného začiatočníka?

Áno. Sada obsahuje vybavenie, suroviny a podrobný návod, vďaka ktorému zvládnete prvú várku aj bez predchádzajúcich skúseností.

Musím si dokúpiť varný kotol?

Nie. Pivo sa pripravuje z mladinového koncentrátu, takže nepotrebujete klasický varný kotol ani ďalšie vybavenie na rmutovanie a chmeľovač.

Sú súčasťou balenia kvasnice a chmeľ?

Áno. Súčasťou balenia sú kvasnice M44 US West Coast a 50 g chmeľu Citra na studené chmelenie.

Musím dokúpiť sladový výťažok?

Nie. Súprava už obsahuje 1,2 kg tekutého sladového výťažku Light.

Sú súčasťou sady fľaše?

Áno. Súprava obsahuje 45 plastových fliaš s objemom 500 ml.

Čo musím dokúpiť?

Na sýtenie hotového piva budete potrebovať cukor, dextrózu alebo fermentačný drops. Ostatné hlavné suroviny a vybavenie pre prvú várku sú súčasťou sady.

Ako dlho trvá výroba piva?

Hlavné kvasenie a studené chmelenie obvykle trvá približne 10 až 14 dní. Nasledujú približne 2 týždne sýtenia vo fľašiach a ďalší týždeň zrenia.

Môžem fermentačnú nádobu používať opakovane?

Áno. Fermentačná nádoba a ďalšie vybavenie sú opakovane použiteľné. Pre ďalšiu várku stačí zakúpiť nový mladinový koncentrát a potrebné suroviny.

Ako poznám, že je pivo vykvasené?

Pomocou hustomeru zmerajte konečnú hustotu. Pivo je pripravené na fľašovanie, pokiaľ dosiahne požadovanú hodnotu a hustota zostane stabilná aspoň dva po sebe idúce dni.