Ferminator basic chladiaci box

Ferminator Basic – fermentačná komora na riadené kvasenie piva

Ferminator Basic od výrobcu Brewolution je fermentačná komora s aktívnym chladením a ohrevom. Umožňuje udržiavať požadovanú teplotu počas kvasenia piva bez nutnosti zhotovovať externý glykolový chladič, chladiacu špirálu alebo čerpadlo.

Fermentačná nádoba sa umiestni dovnútra komory, na digitálnom termostate sa nastaví požadovaná teplota a zariadenie automaticky podľa potreby chladí alebo ohrieva vnútorný priestor.

Stabilná teplota je pri kvasení dôležitá, pretože ovplyvňuje činnosť pivovarských kvasníc, priebeh fermentácie aj výslednú chuť piva. Ferminator pomáha obmedzovať nežiaduce teplotné výkyvy a vytvárať vhodnejšie podmienky na výrobu rôznych pivných štýlov.

Hlavné výhody Ferminator Basic

• Aktívne chladenie aj ohrev – komora automaticky reaguje na aktuálnu teplotu.
• Chladenie až o 20 °C pod okolitú teplotu – vhodné na kvasenie pri nižších teplotách.
• Ohrev až o 30 °C nad okolitú teplotu – umožňuje udržiavať fermentačnú teplotu aj v chladnejšej miestnosti.
• Digitálny termostat – jednoduché nastavenie požadovanej teploty kvasenia.
• Teplotná sonda – umožňuje sledovať teplotu fermentačnej nádoby.
• Integrovaný ventilátor - zaisťuje cirkuláciu vzduchu a pomáha rovnomerne rozvádzať teplotu.
• Modulárna konštrukcia – možnosť zväčšenia výšky komory pomocou rozširovacích modulov.
• Rozoberateľné prevedenie – praktickejšie skladovanie mimo pivovarskej sezóny.
• Nízky elektrický príkon – maximálne 80 W podľa špecifikácie výrobcu.
• Možnosť dodatočného rozšírenia o Wi-Fi – základná verzia obsahuje uzamknutý Wi-Fi modul.

Ako funguje Ferminator Basic?

Počas kvasenia vytvárajú kvasnice teplo, ktoré môže zvyšovať teplotu piva nad požadovanú hodnotu. V bežnej miestnosti navyše dochádza k zmenám teploty medzi dňom a nocou.

Ferminator vytvára okolo fermentačnej nádoby uzavretý priestor s riadenou teplotou.

Ak teplota prekročí nastavenú hodnotu, zariadenie začne chladiť. Ak teplota klesne pod požadovanú úroveň, aktivuje sa ohrev.

Integrovaný ventilátor pomáha rovnomerne rozvádzať vzduch vo vnútri komory. Teplotná sonda umožňuje sledovať podmienky priamo na fermentačnej nádobe.

Ferminator neochladzuje pivo priamym prietokom chladiacej kvapaliny. Reguluje teplotu vzduchu okolo fermentora, ktorý následne odovzdáva alebo prijíma teplo.

Chladenie a ohrev v jednom zariadení

Ferminator Basic kombinuje chladenie a ohrev v jednej kompaktnej jednotke.

Výrobca uvádza, že pri okolitej teplote 20 °C môže zariadenie dosiahnuť teplotu 0 °C pri chladení alebo až 50 °C pri ohreve.

• Maximálne chladenie: až 20 °C pod okolitú teplotu.
• Maximálny ohrev: až 30 °C nad okolitú teplotu.
• Teplotný rozsah pri okolitých 20 °C: 0–50 °C.

Skutočná dosiahnuteľná teplota závisí od okolitého prostredia, objemu fermentovanej kvapaliny, izolácie komory a prípadného použitia rozširovacích modulov.

Pri vyšších zostavách môže byť pre zachovanie požadovaného výkonu nutné doplnenie ďalšej chladiacej a vykurovacej jednotky.

Využitie pri domácej výrobe piva

Spodne kvasené pivá a ležiaky

Ležiaky vyžadujú spravidla nižšie fermentačné teploty ako vrchne kvasené pivá. Ferminator umožňuje aktívne chladenie fermentora a pomáha udržovať požadované podmienky pre spodne kvasiace kvasnice.

Vrchne kvasené pivá – ALE, IPA a ďalšie štýly

Pri intenzívnom kvasení vzniká teplo, ktoré môže negatívne ovplyvniť požadovaný teplotný priebeh. Aktívna regulácia pomáha obmedzovať výkyvy a udržiavať vhodnú teplotu podľa použitého kmeňa kvasníc.

Kvasenie v chladnejšej miestnosti

Vďaka integrovanému ohrevu je možné komoru používať aj v priestoroch, kde okolitá teplota klesá pod požadovanú fermentačnú teplotu.

Ochladzovanie piva po kvasení

Za vhodných podmienok je možné Ferminator využiť aj na postupné ochladzovanie piva pred stáčaním. Nižšia teplota podporuje usadzovanie kvasníc a ďalších častíc.

Ferminator nie je určený na rýchle prvotné chladenie horúcej mladiny po varení. Na tento účel použite vhodný chladič mladiny.

Digitálny termostat a teplotná sonda

Ferminator Basic je vybavený digitálnou riadiacou jednotkou, ktorá zobrazuje aktuálnu a nastavenú teplotu.

Po nastavení požadovanej hodnoty zariadenie automaticky reguluje chladenie a ohrev.

Teplotnú sondu je možné umiestniť na vhodné miesto fermentačnej nádoby, aby regulácia lepšie zodpovedala skutočným podmienkam kvasenia.

Základná verzia Basic obsahuje uzamknutý Wi-Fi modul, ktorý je možné dodatočne aktivovať podľa podmienok výrobcu.

Wi-Fi ovládanie nie je v základnom prevedení Basic aktívne. Pokiaľ požadujete vzdialené sledovanie a ovládanie cez internet už od začiatku, je vhodnejší variant Ferminator Connect.

Modulárna konštrukcia a možnosť rozšírenia

Základný Ferminator Basic je určený pre vhodné fermentačné nádoby do 32 litrov.

Pomocou rozširovacích modulov je možné zväčšiť výšku komory pre vyššie fermentory, napríklad niektoré modely FermZilla.

Každý rozširovací modul zvyšuje výšku komory o 22 cm. Moduly je možné podľa potreby pridávať alebo odoberať.

Výrobca uvádza nasledujúce príklady konfigurácií:

• Ferminator Basic: základná výška 651 mm, vhodný pre vybrané fermentory do 32 l.
• Ferminator s 2 rozširovacími modulmi: výška 1091 mm, výrobca uvádza použitie s FermZilla 27 la 35 l.
• Ferminator s 3 rozširovacími modulmi: výška 1311 mm, výrobca uvádza použitie s FermZilla 55 l.

Pre vyššie konfigurácie môže byť potrebné doplnenie ďalšej chladiacej a vykurovacej jednotky. Pri výbere vždy zohľadnite celkové rozmery fermentora vrátane veka, kvasnej zátky a ďalšieho príslušenstva.

Technické parametre

• Výrobca: Brewolution
• Model: Ferminator Basic
• Kód výrobcu: 504900
• EAN: 5714240049006
• Typ zariadenia: fermentačná komora s chladením a ohrevom
• Maximálne chladenie: až 20 °C pod okolitú teplotu
• Maximálny ohrev: až 30 °C nad okolitú teplotu
• Teplotný rozsah pri okolitých 20 °C: 0–50 °C
• Maximálny elektrický príkon: 80 W
• Príkon v pohotovostnom režime: 1 W
• Vonkajšie rozmery základnej komory: 560 × 560 × 651 mm
• Veľkosť rozširovacieho modulu: výška 220 mm
• Regulácia: digitálny termostat
• Teplotná sonda: externá
• Cirkulácia vzduchu: integrovaný ventilátor
• Wi-Fi: uzamknutý modul s možnosťou dodatočnej aktivácie

Ako používať Ferminator Basic?

1. Zostavenie komory: zostavte zariadenie podľa návodu výrobcu a umiestnite ho na stabilný podklad.
2. Umiestnenie fermentora: vložte vhodnú fermentačnú nádobu dovnútra komory.
3. Teplotná sonda: umiestnite sondu na zodpovedajúce miesto fermentora.
4. Nastavenie teploty: na digitálnom termostate nastavte požadovanú fermentačnú teplotu.
5. Spustenie regulácie: zariadenie začne podľa potreby automaticky chladiť alebo ohrievať.
6. Kontrola kvasenia: počas fermentácie sledujte teplotu a priebeh kvasenia.
7. Údržba: po použití komoru očistite, nechajte vyschnúť a prípadne rozoberte na skladovanie.

Čo budete potrebovať?

• Vhodnú fermentačnú nádobu – musí sa zmestiť dovnútra komory vrátane potrebného príslušenstva.
• Elektrické pripojenie – podľa požiadaviek výrobcu uvedených v návode zariadenia.
• Rozširovací modul – pokiaľ používate vyšší fermentor, než umožňuje základné prevedenie.

Pre bežnú prevádzku Ferminator Basic nie je potrebný samostatný glykolový chladič, čerpadlo ani chladiaca špirála.

Dôležité informácie

• Výsledná teplota závisí od okolitých podmienok. Udávaný rozsah 0–50 °C platí pre podmienky pri okolitej teplote 20 °C.
• Kapacita 32 l nie je automatickou zárukou kompatibility každého 32-litrového fermentora. Rozhodujúce sú aj rozmery nádoby a príslušenstva.
• Wi-Fi nie je v základnej verzii aktívny.
• Pri použití väčšieho počtu rozširovacích modulov môže byť potrebné ďalšie chladenie a ohrev.
• Zariadenie nie je určené na priame rýchle chladenie horúcej mladiny.
• Dodržujte bezpečnostné a inštalačné pokyny výrobcu. Elektrické časti nevystavujte vode a nevykonávajte neodborné zásahy.

Pre koho je Ferminator Basic vhodný?

Ferminator Basic odporúčame domácim pivovarníkom, ktorí chcú presnejšie riadiť teplotu kvasenia bez zložitej inštalácie glykolového chladiaceho systému.

Vhodný je pre začiatočníkov aj skúsenejších užívateľov, ktorí vyrábajú menšie várky piva a potrebujú spoľahlivo regulovať teplotu fermentácie.

Ak používate vyššiu fermentačnú nádobu, zvoľte zodpovedajúcu konfiguráciu s rozširovacími modulmi. Pre vzdialené riadenie cez internet je vhodnejší variant Ferminator Connect.

Čo sa k Ferminátoru hodí?

• Plastová fermentačná nádoba 32 l Basic – na domáce kvasenie piva. Pred použitím skontrolujte celkovú výšku nádoby vrátane veka a kvasnej zátky.
• Rozširujúci modul Ferminator – zvýši výšku komory o 22 cm a umožní jej prispôsobenie vyšším fermentačným nádobám.

Ferminátor

Ferminátor je flexibilní a plně nastavitelná fermentační komora s řízenou teplotou, která je schopna zajistit fermentaci při přesné a stabilní teplotě. Při pokojové teplotě 20 °C může Ferminátor snížit teplotu. na 0 ° C případně ohřát  až na  50 °C

Co je Ferminátor?

• Ferminátor je chladící komora, která je schopna zajistit fermentaci při přesné a stabilní teplotě. Při pokojové teplotě 20°C může ferminátor snížit teplotu až na 0°C nebo případně zvýšit teplotu až na 50°C. 
• S Ferminátorem není problém fermentovat nebo ležet spodně kvašená piva při teplotách až k 0°C  nebo naopak svrchně kvašená piva přihřívat když je teplota prostředí přílož nízká pro správnou fermentaci, aby pivo dosáhlo správné množství požadovaných esterů.
• jednoduše řečeno vám ferminátor dá plnou kontrolu nad fermentací a umožní vám experimentovat se zcela novými chuťovými tóny a profily.
• Velikost balení: 644 x 488 x 745

Rozšiřující modul

• Pro Ferminator je možné zakoupit další rozšiřující moduly, pro zvětšení objemu ferminátoru, takže je schopen vyhovět většině potřeb.
  Rozšiřující modul má výšku 22 cm.
• Kromě rozšiřujících modulů lze Ferminator rozšířit o další chladicí / topnou jednotku na zadní straně.
• Rozšiřující modul a Ferminator lze snadno demontovat a uskladnit v minimálním prostoru.
• Samotný design Ferminátoru je neuvěřitelně flexibilní a lze jej snadno rozšířit pomocí několika rozšiřujících modulů, takže se hodí pro většinu potřeb každého homebrewera.
• včechny ostatní části lzou dokoupit nebo vyměnit

Ferminátor lze kdykoliv zvětšit nebo zmenšit pomocí rozšiřujících modulů

Ferminátor Connect
Vnější rozměry: 560 š x 560 h x 651 v
Vnitřní rozměry: 436 š x 436 h x 531 v

Velikost se hodí:

32 L.fermentační nádoba 
30 L. FermZilla ploché dno

Ferminátor XL
Vnější rozměry: 560 š x 560 h x 871 v
Vnitřní rozměry: 436 š x 436 h x 751 v

Velikost se hodí:
30 L. FermZilla
3 x 19 L. kyveta
50l keg sud

Ferminátor XXL
Vnější rozměry: 560 š x 560 h x 1091 v
Vnitřní rozměry: 436 š x 436 h x 971 v

Velikost se hodí:
27 L. FermZilla
35 L. FermZilla
4 x 19 L. kyveta

Ferminátor XXXL
Vnější rozměry: 560 š x 560 h x 1311 v
Vnitřní rozměry:436 š x 436 h x 1191 v

Velikost se hodí:

55 L. FermZilla

Cladící / topná jednotka Ferminátoru

• jednotka je schopná při pokojové teplotě  20°C snížit teplotu až k 0°C nebo naopak zvýšit až na 50°C.
• rozsah pro regulaci teploty je +- 0,5°C, což znamená , že teplota musí být 0 +0,5°C vyšší než nastavená teplota, než ferminátor sepne chlazení nebo ohřev.
• integrovaný ventilátor zajišťuje rovnoměrnou teplotu v celém ferminátoru. Možnost nastavení ve třech rychlostech.
• řídící jednotka je snadno programovatelná s ukazatelem aktuální teploty uvnitř ferminátoru. 
• teplotní čidlo lze umístit do fermentační nádoby, čímž se měří aktuální teplota kapaliny.

Technické údaje:
maximální spotřeba energie: 75W, v pohotovostním režimu 1W
při maximálním výkonu ventilátoru na třetí stupeň 51db

Intervaly nastavení teploty ve fermentoru:
Od 20°C - 5°C, 24-48 hodin
Od 20°C - 0°C, 48-72 hodin
Od 20°C - 40°C, 8-12 hodin
Od 50°C - 20°C, >24 hodin