Zostava na riadené tlakové kvasenie piva 144 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol s RAPT Pill

Zostava pre riadené tlakové kvasenie piva 144 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol

Zostava pre riadené tlakové kvasenie piva BrewBuilt X3 Uni 144 l je určená skúseným domácim pivovarníkom a menším pivovarským prevádzkam, ktoré chcú mať kontrolu nad teplotou, tlakom a priebehom fermentácie väčších várok piva.

Základom zostavy je nerezový cylindrokonický fermentor BrewBuilt X3 Uni 144 ls integrovaným chladiacim plášťom. Navrhnutá zostava ho dopĺňa o izolačný plášť, hradiaci ventil, kvapalinový tlakomer, bezpečnostný ventil pre pretlak a podtlak a digitálny hustomer s teplomerom RAPT Pill.

Súčasťou navrhnutej konfigurácie je tiež izolované chladiace vedenie s rýchlospojkami JoinTech a adaptérmi Tri-Clamp. Po pripojení vhodného externého glykolového chladiča je možné odvádzať teplo cez stenu fermentora a udržiavať požadovanú teplotu počas kvasenia.

BrewBuilt X3 Uni používa integrovaný chladiaci plášť, nie chladiacu špirálu ponorenú do piva. Chladiace médium prúdi v oddelenom priestore vonkajšej konštrukcie fermentora a neprichádza do kontaktu s pivom.

Externý glykolový chladič nie je súčasťou zostavy. Pre aktívne chladenie je nutné doplniť vhodnú chladiacu jednotku s obehovým čerpadlom a zodpovedajúcou teplotnou reguláciou.

Hlavné výhody zostavy

• Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 144 l - určený pre väčšie várky piva a menšie pivovarské prevádzky.
• Integrovaný chladiaci plášť – umožňuje aktívne chladenie cez stenu fermentora bez ponorenej chladiacej špirály.
• Nerezová oceľ AISI 304 - odolný materiál s lešteným vnútorným povrchom pre ľahšie čistenie a sanitáciu.
• Izolačný plášť - pomáha obmedzovať nežiaduci prenos tepla medzi fermentorom a okolím.
• Cylindrokonické prevedenie – podporuje usadzovanie kvasníc a sedimentu v spodnej časti nádoby.
• Priehľadná zberná komora Flex Chamber – umožňuje sledovať a odoberať usadeniny podľa konštrukcie fermentora.
• Hradiaci ventil – umožňuje regulovať pretlak pri kvasení v medziach povolených výrobcom.
• Kvapalinový tlakomer – na kontrolu skutočného tlaku v nádobe.
• Bezpečnostný ventil pre pretlak a podtlak – súčasť tlakového zabezpečenia.
• Izolované chladiace vedenie – obsahuje hadice, izoláciu a spojovacie príslušenstvo.
• Rýchlospojky JoinTech Auto Shut Off – uľahčujú rozpájanie kompatibilných častí chladiaceho okruhu.
• Digitálny hustomer RAPT Pill – umožňuje priebežne sledovať vývoj hustoty a teploty piva.
• Možnosť následného ochladzovania piva – pri dostatočnom výkone externého chladiča je možné fermentor využiť aj na zníženie teploty po skončení hlavného kvasenia.

Navrhnutý obsah zostavy

• 1× BrewBuilt X3 Uni 144 l – kónický nerezový fermentor s chladiacim plášťom (KL37242).
• 1× Izolačný plášť BrewBuilt X3 Uni 144 l (KL37204).
• 1× 1,5" Tri-Clamp tlakový ventil 0–3 bar, mokrá verzia (503972).
• 1× 1,5" Tri-Clamp kvapalinový tlakomer 0–3 bar (503973).
• 1× 1,5" Tri-Clamp bezpečnostný ventil pre tlak a vákuum (503971).
• 2× 1,5" Tri-Clamp spojka (503942).
• 2× 1,5" Tri-Clamp tesnenie (503952).
• 1× RAPT Pill – digitálny hustomer a teplomer, žltý (509200).
• 4 m nápojovej hadice 9,5 × 12,7 mm (HAD01865).
• 4 m trubicovej izolácie 9 × 12 mm (IZ000008).
• 4× JoinTech rýchlospojka 1/2" závit samica – Auto Shut Off (KL50739).
• 2× Adaptér Tri-Clamp 1,5" (50,5 mm), vnútorný závit 1/2" BSP/NPT (KL41010).

Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 144 l

BrewBuilt X3 Uni 144 l je nerezový cylindrokonický fermentor určený na kvasenie, zrenie a ďalšiu prácu s pivom. Je vyrobený z nerezovej ocele AISI 304 a ponúka integrovaný chladiaci plášť, široký horný otvor a spodnú zbernú komoru.

Kónické dno pomáha sústreďovať kvasnice a sediment. Spodný systém s priehľadnou komorou Flex Chamber umožňuje vizuálnu kontrolu usadenín a uľahčuje ich oddeľovanie podľa návodu výrobcu.

Fermentor je vybavený širokým horným 8" Tri-Clamp uzáverom, ktorý uľahčuje prístup do nádoby pri čistení, sanitácii a údržbe.

Súčasťou konštrukcie je aj spodný 3" Tri-Clamp vypúšťací systém s motýlikovým ventilom, teplomerná nádrž a prípojky pre ďalšie pivovarské príslušenstvo.

Fermentor stojí na štyroch podperných nohách so spevnenou konštrukciou. Nastaviteľné pätky umožňujú jeho vyrovnanie na vhodnej stabilnej podlahe.

Integrovaný chladiaci plášť

Integrovaný chladiaci plášť je jednou z hlavných výhod fermentora BrewBuilt X3 Uni 144 l. Chladiace médium prúdi medzi stenami chladiacej časti fermentora a odvádza teplo z fermentovanej kvapaliny.

Na rozdiel od vnútornej chladiacej špirály neprichádza chladiace médium do kontaktu s pivom a vo vnútri fermentora neprekáža samostatné chladiace teleso.

Chladiaci plášť má 1,5" Tri-Clamp prípojky pre prívod a odvod chladiaceho média. Pre jeho použitie je nutné pripojiť vhodný externý chladič, obehové čerpadlo a zodpovedajúcu reguláciu teploty.

Chladenie je možné využívať počas hlavného kvasenia aj pri následnom ochladzovaní hotového piva. Dosiahnuteľná teplota a rýchlosť chladenia závisia od výkonu chladiacej jednotky, objemu piva a okolitých podmienok.

Izolačný plášť BrewBuilt X3 Uni 144 l

Pre 144-litrový fermentor je určený izolačný plášť KL37204. Pomáha obmedzovať nežiaduci prenos tepla medzi okolitým prostredím a fermentorom.

Pri aktívnom chladení znižuje tepelné zaťaženie chladiaceho systému a pomáha udržiavať stabilnejšiu teplotu kvasenia. Je užitočný najmä pri fermentácii v teplejších miestnostiach a pri následnom ochladzovaní piva.

Riadené tlakové kvasenie

BrewBuilt X3 Uni umožňuje fermentáciu pod kontrolovaným tlakom pri použití zodpovedajúceho regulačného a bezpečnostného príslušenstva.

Oxid uhličitý vznikajúci počas kvasenia môže pri vhodne riadenom pretlaku prispievať k prirodzenému sýteniu piva. Tlak môže tiež ovplyvňovať priebeh fermentácie a tvorbu niektorých aromatických látok.

Hradiaci ventil 503972 slúži na reguláciu pretlaku a riadenému odvádzaniu vznikajúceho CO2. Požadovaný tlak musí vždy rešpektovať prevádzkové limity fermentora aj pripojených súčastí.

Kvapalinový tlakomer 503973 umožňuje sledovať tlak vo vnútri fermentora. Rozsah merania 0–3 bar nie je údajom o povolenom pracovnom tlaku nádoby.

Bezpečnostný ventil 503971 je určený na ochranu pred pretlakom a podtlakom. Jeho nastavenie a zapojenie je nutné overiť podľa technickej dokumentácie výrobcu.

Výrobca BrewBuilt upozorňuje, že samotný vstavaný pretlakový ventil fermentora nie je dostatočnou ochranou pre aktívne tlakové kvasenie. Pred prevádzkou je nutné zaistiť zodpovedajúci hradiaci systém a nezávislú ochranu proti neprípustnému pretlaku.

Spodná zberná komora a stáčanie piva

Fermentor BrewBuilt X3 Uni je vybavený spodnou priehľadnou zbernou komorou Flex Chamber. Tá umožňuje vizuálne sledovať usadzovanie kvasníc a sedimentu a uľahčuje ich odber podľa návodu výrobcu.

Základný fermentor obsahuje aj tlakové príslušenstvo s plavákovým odberom piva. Plavákový systém umožňuje odoberať pivo z hornej časti kvapaliny, kde sa obvykle nachádza menej sedimentu.

Po pripojení vhodného plynového a nápojového príslušenstva je možné využívať uzavreté stáčanie do keg sudov a obmedziť kontakt hotového piva s kyslíkom.

Izolované chladiace vedenie s rýchlospojkami

Navrhnutá zostava obsahuje 4 metre nápojovej hadice 9,5 × 12,7 mm a 4 metre trubicovej izolácie 9 × 12 mm .

Hadice sú určené na prípravu prívodného a vratného vedenia chladiaceho média medzi externým chladičom a integrovaným chladiacim plášťom fermentora.

Trubicová izolácia pomáha obmedzovať prenos tepla medzi chladiacim médiom a okolitým prostredím.

Súčasťou navrhnutého príslušenstva sú aj rýchlospojky JoinTech Auto Shut Off a adaptéry Tri-Clamp s vnútorným závitom 1/2". Rýchlospojky uľahčujú odpájanie kompatibilných častí chladiaceho okruhu.

Pred montážou je nutné overiť kompletnú nadväznosť závitov a spojovacieho príslušenstva. Samotný zoznam komponentov nepotvrdzuje úplné montážne zapojenie chladiaceho okruhu.

Digitálny hustomer a teplomer RAPT Pill

Digitálny hustomer RAPT Pill umožňuje priebežne sledovať zmeny hustoty a teploty piva počas fermentácie.

Zariadenie sa umiestňuje priamo do fermentovanej mladiny a pri zodpovedajúcom nastavení môže prenášať namerané hodnoty do podporovaného systému RAPT.

Sledovanie hustoty pomáha vyhodnocovať aktivitu kvasníc a okamih, kedy sa fermentácia blíži k dokončeniu.

Pri použití vo vnútri nerezového fermentora môže byť bezdrôtový signál obmedzený. Spoľahlivosť prenosu je nutné overiť v konkrétnej prevádzke.

RAPT Pill sám o sebe neriadi externý glykolový chladič. Pre automatickú reguláciu je nutné použiť zodpovedajúci kompatibilný riadiaci systém.

Ako zostavu používať?

1. Čistenie a sanitácia: pred použitím dôkladne vyčistite a sanitujte všetky časti fermentora prichádzajúce do kontaktu s pivom.
2. Kontrola fermentora: overte správne zostavenie horného veka, spodných ventilov, zbernej komory a tesnenia.
3. Montáž izolácie: nasaďte izolačný plášť určený pre 144-litrový fermentor.
4. Príprava chladiaceho okruhu: zostavte hadice, izoláciu, adaptéry a rýchlospojky podľa overenej montážnej schémy.
5. Pripojenie chladiča: prepojte chladiaci plášť s vhodným externým chladičom a zodpovedajúcou reguláciou.
6. Kontrola tesnosti: pred naplnením fermentora overte správnu cirkuláciu chladiaceho média a tesnosť spojov.
7. Montáž tlakového príslušenstva: hradiaci ventil, tlakomer a bezpečnostný ventil inštalujte podľa návodov výrobcov.
8. Bezpečnostná kontrola: pred tlakovým kvasením overte správne nastavenie a funkčnosť regulačných a nezávislých poistných prvkov.
9. Naplnenie fermentora: prelejte do pripravenej nádoby schladenú mladinu a ponechajte dostatočný priestor pre penu.
10. Zakvasenie: pridajte pivovarské kvasnice podľa odporúčania ich výrobcu.
11. Príprava RAPT Pill: hustomer nastavte, sanitujte a vložte do mladiny podľa návodu výrobcu.
12. Nastavenie teploty: nastavte požadovanú teplotu na regulátore chladiaceho systému.
13. Nastavenie tlaku: prípadný pretlak nastavujte iba po overení bezpečnej konfigurácie av medziach povolených výrobcom.
14. Kontrola kvasenia: sledujte hustotu, teplotu, tlak a správnu funkciu systému.
15. Dokončenie fermentácie: koniec kvasenia overte stabilnou výslednou hustotou a podľa potreby pokračujte následným chladením.
16. Stáčanie piva: použite zodpovedajúce stáčacie príslušenstvo a dodržte bezpečný postup práce s tlakom.
17. Ukončenie prevádzky: pred otvorením fermentora alebo rozpájaním tlakových súčastí bezpečne uvoľnite pretlak podľa návodu výrobcu.

Technické parametre fermentora BrewBuilt X3 Uni 144 l

• Výrobca: KegLand / BrewBuilt
• Model: BrewBuilt X3 Uni 144 l
• Kód fermentora: KL37242
• Objem: 144 l
• Materiál: nerezová oceľ AISI 304
• Prevedenie: cylindrokonický fermentor
• Chladenie: integrovaný vonkajší chladiaci plášť
• Pripojenie chladenia: 1,5" Tri-Clamp
• Horný uzáver: 8" Tri-Clamp
• Spodný výpust: 3" Tri-Clamp s motýlikovým ventilom
• Zberná komora: priehľadná Flex Chamber
• Plavákový odber: súčasť príslušenstva základného fermentora
• Teplomerná nádrž: áno
• Počet nôh: 4
• Použitie: bežné a tlakové kvasenie pri dodržaní prevádzkových limitov výrobcu

Technické informácie o doplnkovom príslušenstve

• Izolačný plášť: KL37204, pre BrewBuilt X3 Uni 144 l.
• Hradicí ventil: 503972, Tri-Clamp 1,5", rozsah 0-3 bar.
• Kvapalinový tlakomer: 503973, Tri-Clamp 1,5", rozsah 0-3 bar.
• Bezpečnostný ventil: 503971, Tri-Clamp 1,5", pre tlak a vákuum.
• Tri-Clamp spojky: 503942, 2 ks.
• Tri-Clamp tesnenie: 503952, 2 ks.
• Digitálny hustomer: RAPT Pill 509200.
• Chladiaca hadica: 9,5 × 12,7 mm, 4 m.
• Trubicová izolácia: 9 × 12 mm, 4 m.
• Rýchlospojky: JoinTech Auto Shut Off, 1/2" vnútorný závit, 4 ks.
• Adaptéry: Tri-Clamp 1,5" na vnútorný závit 1/2" BSP/NPT, 2 ks.
• Externý glykolový chladič: nie je súčasťou zostavy.

Bezpečnosť pri tlakovom kvasení

• Dodržujte povolený prevádzkový tlak uvedený v dokumentácii fermentora BrewBuilt X3 Uni.
• Rozsah tlakomeru a hradiaceho ventilu 0–3 bar nie je údajom o povolenom pracovnom tlaku fermentora.
• Pre tlakové kvasenie je nutná funkčná regulácia a nezávislá ochrana proti pretlaku.
• Pred prevádzkou overte správne nastavenie bezpečnostného ventilu 503971.
• Nezablokujte bezpečnostný odvod pretlaku.
• Nerozpájajte Tri-Clamp spoje ani iné tlakové súčasti pod tlakom.
• Pred otvorením nádoby vždy bezpečne uvoľnite pretlak.
• Pri používaní CO2 zaistite dostatočné vetranie priestoru.
• Chladiaci okruh musí byť správne zostavený a tesný.
• Pravidelne kontrolujte stav ventilov, tesnení a bezpečnostných súčastí.

Pre koho je zostava vhodná?

Zostava je určená skúsenejším domácim pivovarníkom a menším pivovarským prevádzkam, ktoré pripravujú väčšie várky piva a chcú kombinovať riadené chladenie, tlakové kvasenie a digitálne sledovanie fermentácie.

Vhodná je najmä na výrobu ležiakov a ďalších pivných štýlov, pri ktorých je dôležitá stabilná teplota, a pre užívateľov plánujúcich následné ochladzovanie alebo uzavreté stáčanie piva.

Dôležité informácie

• Externý glykolový chladič nie je súčasťou zostavy.
• Integrovaný chladiaci plášť je súčasťou fermentora.
• Izolačný plášť musí zodpovedať 144-litrovému modelu.
• Pre aktívne riadenie teploty je nutná vhodná chladiaca jednotka a regulácia.
• Pre tlakové kvasenie je nevyhnutné overiť bezpečnostnú konfiguráciu a nastavenie poistných prvkov.
• RAPT Pill samostatne neovláda externý chladič.
• Pre uzavreté stáčanie môže byť potrebné doplniť ďalšie plynové a nápojové príslušenstvo.
• Kompatibilitu a úplnosť chladiacich spojok je nutné overiť pred montážou.

Čo sa k zostave hodí?

• Glykolový chladič G40 - 4 čerpadlá, 4 termostaty - externý zdroj chladu pre riadenú fermentáciu. Pred výberom je nutné overiť dostatočný výkon pre objem 144 la správne pripojenie k chladiacemu vedeniu.
• Chemipro OXI 100 g – prípravok na sanitáciu vyčisteného pivovarského vybavenia podľa návodu výrobcu.
• Grainfather čistič 500 g – prostriedok na odstránenie vhodných prevádzkových nečistôt pred následnou sanitáciou.