Zostava pre riadené tlakové kvasenie piva 95 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol s RAPT Pill

Zostava pre riadené tlakové kvasenie piva 95 l – BrewBuilt X3 Uni Glycol

Zostava pre riadené tlakové kvasenie piva BrewBuilt X3 Uni 95 l je určená pokročilým domácim pivovarníkom a menším pivovarským prevádzkam, ktoré chcú kontrolovať teplotu, tlak a priebeh fermentácie väčších várok piva.

Základom zostavy je nerezový cylindrokonický fermentor BrewBuilt X3 Uni 95 ls integrovaným chladiacim plášťom. Zostavu dopĺňa neoprénový izolačný plášť, hradiaci ventil pre reguláciu tlaku, kvapalinový tlakomer, bezpečnostný ventil pre pretlak a podtlak a digitálny hustomer s teplomerom RAPT Pill.

Súčasťou je aj izolované chladiace vedenie s rýchlospojkami JoinTech Auto Shut Off a adaptérmi Tri-Clamp. Po pripojení vhodného externého glykolového chladiča je možné aktívne odvádzať teplo z fermentovanej kvapaliny a udržiavať požadovanú teplotu počas kvasenia.

Fermentor BrewBuilt X3 Uni používa integrovaný chladiaci plášť, nie chladiacu špirálu ponorenú do piva. Chladiace médium prúdi oddeleným priestorom okolo steny fermentora a neprichádza do kontaktu s fermentovanou kvapalinou.

Externý glykolový chladič nie je súčasťou zostavy. Pre aktívne chladenie je nutné doplniť zodpovedajúcu chladiacu jednotku s cirkuláciou média a vhodnou reguláciou teploty.

Hlavné výhody zostavy

• Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 95 l - vhodný pre väčšie domáce várky piva a menšie pivovarské prevádzky.
• Integrovaný chladiaci plášť – umožňuje aktívne chladenie cez stenu nádoby bez vnútornej chladiacej špirály.
• Nerezová oceľ AISI 304 – odolný materiál vhodný na opakované používanie a pravidelnú sanitáciu.
• Neoprénový izolačný plášť - pomáha obmedziť prenos tepla medzi fermentorom a okolím.
• Cylindrokonické prevedenie – uľahčuje zhromažďovanie kvasníc a sedimentu v spodnej časti nádoby.
• Spodná zberná komora – umožňuje sledovať a odoberať sediment podľa konštrukcie fermentora.
• Hradiaci ventil 0–3 bar, mokrá verzia – na nastavenie pretlaku v medziach povolených výrobcom fermentora.
• Kvapalinový tlakomer 0–3 bar – umožňuje sledovať aktuálny tlak.
• Bezpečnostný ventil pre tlak a vákuum – súčasť príslušenstva na ochranu pred pretlakom a podtlakom.
• Izolované chladiace vedenie – 4 m hadice a 4 m trubicové izolácie.
• Rýchlospojky JoinTech Auto Shut Off – uľahčujú rozpájanie kompatibilných častí chladiaceho okruhu.
• Digitálny hustomer RAPT Pill – umožňuje sledovať vývoj hustoty a teploty piva počas fermentácie.
• Možnosť následného ochladenia piva – pri použití dostatočne výkonného externého chladiča je možné znížiť teplotu aj po skončení hlavného kvasenia.

Čo zostava obsahuje?

• 1× BrewBuilt X3 Uni 95 l – kónický nerezový fermentor s chladiacim plášťom (KL37235).
• 1× Izolačný plášť BrewBuilt X3 Uni 95 l (KL37198).
• 1× 1,5" Tri-Clamp tlakový ventil 0–3 bar, mokrá verzia (503972).
• 1× 1,5" Tri-Clamp kvapalinový tlakomer 0–3 bar (503973).
• 1× 1,5" Tri-Clamp bezpečnostný ventil pre tlak a vákuum (503971).
• 2× 1,5" Tri-Clamp spojka (503942).
• 2× 1,5" Tri-Clamp tesnenie (503952).
• 1× RAPT Pill – digitálny hustomer a teplomer, žltý (509200).
• 4 m nápojovej hadice 9,5 × 12,7 mm (HAD01865).
• 4 m trubicovej izolácie 9 × 12 mm (IZ000008).
• 4× JoinTech rýchlospojka 1/2" závit samica – Auto Shut Off (KL50739).
• 2× Adaptér Tri-Clamp 1,5" (50,5 mm), vnútorný závit 1/2" BSP/NPT (KL41010).

Nerezový fermentor BrewBuilt X3 Uni 95 l

BrewBuilt X3 Uni 95 l je antikorový cylindrokonický fermentor určený na fermentáciu a zrenie piva. Nádoba je vyrobená z nerezovej ocele AISI 304 a má konštrukciu prispôsobenú prácu s pivom pri bežnom aj tlakovom kvasení za dodržania podmienok výrobcu.

Kónické dno pomáha sústreďovať usadené kvasnice a sediment do spodnej časti fermentora. Zberná komora umožňuje kontrolovať usadeniny a pracovať s nimi podľa návodu výrobcu.

Fermentor je vybavený širokým horným uzáverom Tri-Clamp, ktorý uľahčuje prístup do nádoby pri čistení a údržbe. Ďalšie prípojky umožňujú pripojiť zodpovedajúce meracie, stáčacie a tlakové príslušenstvo.

Hladký nerezový povrch uľahčuje dôkladné čistenie a sanitáciu. Konštrukcia fermentora je vhodná na opakované použitie pri výrobe väčších objemov piva.

Integrovaný chladiaci plášť

Hlavnou prednosťou fermentora BrewBuilt X3 Uni 95 l je integrovaný chladiaci plášť. Chladiace médium prúdi oddeleným priestorom okolo steny nádoby a odoberá teplo z fermentovanej kvapaliny.

Na rozdiel od fermentorov s ponorenou chladiacou špirálou nie je potrebné umiestňovať ďalšie chladiace teleso priamo do piva. Tým sa zjednodušuje čistenie vnútorného priestoru fermentora.

Chladiaci plášť má prípojky Tri-Clamp 1,5" pre pripojenie prívodného a vratného chladiaceho vedenia. Pre správnu prevádzku je nutné použiť zodpovedajúce adaptéry, spojovacie prvky a externý chladič.

Regulácia teploty vyžaduje vhodné meracie čidlo a riadiaci systém. Výsledná teplota závisí od výkonu chladiča, množstva piva, okolitých podmienok a správneho nastavenia cirkulácie.

Neoprénový izolačný plášť BrewBuilt X3 Uni 95 l

Súčasťou zostavy je izolačný plášť KL37198 určený pre fermentor BrewBuilt X3 Uni 95 l.

Plášť pomáha obmedzovať prenos tepla medzi okolím a fermentorom. Pri aktívnom chladení znižuje nežiaduce tepelné zisky a pomáha vytvárať stabilnejšie podmienky počas kvasenia.

Izolácia je užitočná najmä pri fermentácii v teplejšom prostredí alebo pri následnom ochladzovaní piva na nižšiu teplotu.

Riadené tlakové kvasenie

BrewBuilt X3 Uni umožňuje pri správnej konfigurácii kvasenia pod kontrolovaným tlakom. Oxid uhličitý vznikajúci pri fermentácii môže prispievať k prirodzenému sýteniu piva.

Zostava obsahuje hradiaci ventil, tlakomer a bezpečnostný ventil pre tlak a vákuum.

Hradiaci ventil 503972 umožňuje regulovať pretlak a odvádzať vznikajúci oxid uhličitý podľa nastavenia ventilu. Nastavenie musí rešpektovať najnižší povolený tlak všetkých použitých komponentov.

Kvapalinový tlakomer 503973 umožňuje sledovať aktuálny tlak vo vnútri fermentora. Rozsah tlakomeru 0–3 bar neznamená, že je možné fermentor bezpečne prevádzkovať pri tlaku 3 bary.

Bezpečnostný ventil 503971 slúži ako súčasť ochrany pred neprípustným pretlakom a podtlakom. Pred začatím tlakového kvasenia musí byť overená jeho funkcia, nastavenie a správne pripojenie.

Pre bezpečné tlakové kvasenie je nevyhnutné dodržať tlakové limity fermentora a zaistiť nezávislú ochranu pred pretlakom. Samotná prítomnosť komponentov v kusovníku nenahrádza overenie správnej tlakovej konfigurácie.

Spodná zberná komora a stáčanie piva

BrewBuilt X3 Uni je vybavený spodným systémom na prácu so usadenými kvasnicami a sedimentom. Priehľadná zberná komora umožňuje vizuálnu kontrolu usadenín.

Po správnom zostavení je možné usadeniny odoberať podľa návodu výrobcu. Kónické prevedenie nádoby prispieva k ich zhromažďovaniu v spodnej časti fermentora.

Fermentor umožňuje tiež využitie zodpovedajúceho príslušenstva na odber piva a uzavreté stáčanie do keg sudov. Pre túto funkciu môže byť potrebné doplniť plynové vedenie, nápojové spojky a ďalšie kompatibilné komponenty.

Izolované chladiace vedenie s rýchlospojkami

Súčasťou zostavy sú 4 metre nápojovej hadice 9,5 × 12,7 mm a 4 metre trubicovej izolácie 9 × 12 mm .

Hadice sú určené na prípravu prívodného a vratného vedenia chladiaceho média medzi externým chladičom a integrovaným plášťom fermentora.

Trubicová izolácia pomáha obmedzovať prenos tepla medzi chladiacim médiom a okolitým prostredím.

Súčasťou zostavy sú aj rýchlospojky JoinTech Auto Shut Off a adaptéry Tri-Clamp s vnútorným závitom 1/2". Rýchlospojky uľahčujú rozpájanie kompatibilných častí okruhu a pomáhajú obmedzovať únik chladiaceho média.

Pred zapojením je nutné overiť nadväznosť závitov a kompatibilitu všetkých spojovacích prvkov. Z konkrétneho kusovníka nie je možné potvrdiť kompletnú montážnu schému chladiaceho okruhu.

Digitálny hustomer a teplomer RAPT Pill

Súčasťou zostavy je bezdrôtový digitálny hustomer a teplomer RAPT Pill. Umožňuje sledovať zmeny hustoty a teploty počas kvasenia bez nutnosti častého odberu vzoriek.

RAPT Pill sa umiestňuje priamo do fermentovanej mladiny. Pri správnom nastavení a zodpovedajúcom bezdrôtovom pripojení je možné namerané údaje sledovať v podporovanom systéme RAPT.

Priebežné sledovanie hustoty pomáha vyhodnocovať vývoj fermentácie a okamih, kedy sa kvasenie blíži k dokončeniu.

V nerezovom fermentore môže byť prenos bezdrôtového signálu obmedzený. Spoľahlivosť komunikácie je preto potrebné overiť v konkrétnej prevádzke.

RAPT Pill je meracie zariadenie. Samotný hustomer automaticky neriadi externý glykolový chladič bez zodpovedajúceho kompatibilného riadiaceho systému.

Ako funguje riadené glykolové chladenie?

Externý glykolový chladič ochladzuje chladiace médium, ktoré obehové čerpadlo privádza do integrovaného chladiaceho plášťa fermentora.

Chladiace médium prijíma teplo cez nerezovú stenu fermentora a vracia sa späť do chladiča. Pri použití vhodnej regulácie je možné riadiť cirkuláciu podľa požadovanej fermentačnej teploty.

Tento systém je užitočný najmä pri výrobe ležiakov a ďalších pivných štýlov vyžadujúcich stabilnú teplotu. Možno ho využiť aj na následné ochladzovanie piva po dokončení hlavného kvasenia.

Integrovaný chladiaci plášť nie je samostatným zdrojom chladu. Pre aktívne chladenie je nutné pripojiť zodpovedajúci externý chladič.

Ako zostavu používať?

1. Čistenie a sanitácia: pred použitím vyčistite a sanitujte fermentor, ventily, tesnenie, zbernú komoru a ďalšie časti prichádzajúce do kontaktu s pivom.
2. Kontrola fermentora: overte správne zostavenie horného veka, spodných ventilov a zbernej komory podľa návodu výrobcu.
3. Montáž izolačného plášťa: nasaďte neoprénový plášť určený pre 95l model.
4. Príprava chladiaceho vedenia: zostavte hadice, izoláciu, adaptéry a rýchlospojky podľa overeného zapojenia.
5. Pripojenie externého chladiča: prepojte chladiaci plášť s vhodnou chladiacou jednotkou a zodpovedajúcou reguláciou teploty.
6. Kontrola tesnosti: pred naplnením fermentora overte tesnosť chladiaceho okruhu a správnu cirkuláciu média.
7. Montáž tlakového príslušenstva: hradiaci ventil, tlakomer a bezpečnostný ventil inštalujte podľa pokynov výrobcov.
8. Bezpečnostná kontrola: pred tlakovým kvasením overte funkčnosť regulačných a nezávislých poistných prvkov.
9. Naplnenie fermentora: do vyčistenej a sanitovanej nádoby prelejte vychladenú mladinu a ponechajte zodpovedajúci priestor pre penu.
10. Zakvasenie: pridajte pivovarské kvasnice podľa odporúčania ich výrobcu.
11. Príprava RAPT Pill: hustomer pripravte, nastavte a sanitujte podľa návodu výrobcu a vložte ho do mladiny.
12. Nastavenie teploty: nastavte požadovanú fermentačnú teplotu na zodpovedajúcom regulátore.
13. Nastavenie tlaku: prípadný pretlak nastavujte až po overení úplnej bezpečnostnej konfigurácie, vždy v medziach stanovených výrobcom.
14. Kontrola fermentácie: sledujte hustotu, teplotu, tlak a správnu funkciu systému.
15. Dokončenie kvasenia: koniec fermentácie overte stabilnou výslednou hustotou a podľa potreby pokračujte následným chladením.
16. Stáčanie piva: použite zodpovedajúce stáčacie príslušenstvo a dodržte bezpečný postup práce s tlakom.
17. Ukončenie prevádzky: pred otvorením fermentora alebo rozpájaním tlakového príslušenstva bezpečne uvoľnite pretlak podľa návodu výrobcu.

Technické parametre fermentora BrewBuilt X3 Uni 95 l

• Model: BrewBuilt X3 Uni 95 l
• Kód fermentora: KL37235
• Objem: 95 l
• Materiál: nerezová oceľ AISI 304
• Prevedenie: cylindrokonické
• Chladenie: integrovaný chladiaci plášť
• Pripojenie chladiaceho plášťa: 1,5" Tri-Clamp
• Horný uzáver: 8" Tri-Clamp
• Spodný systém: výpusť so zbernou komorou
• Použitie: bežné a tlakové kvasenie pri dodržaní prevádzkových limitov výrobcu

Technické informácie o príslušenstve zostavy

• Izolačný plášť: KL37198, pre BrewBuilt X3 Uni 95 l.
• Hradicí ventil: 503972, 1,5" Tri-Clamp, rozsah 0-3 bar.
• Kvapalinový tlakomer: 503973, 1,5" Tri-Clamp, rozsah 0-3 bar.
• Bezpečnostný ventil: 503971, 1,5" Tri-Clamp, pre tlak a vákuum.
• Tri-Clamp spojky: 503942, 2 ks.
• Tri-Clamp tesnenie: 503952, 2 ks.
• Digitálny hustomer: RAPT Pill 509200.
• Chladiaca hadica: 9,5 × 12,7 mm, 4 m.
• Trubicová izolácia: 9 × 12 mm, 4 m.
• Rýchlospojky: JoinTech Auto Shut Off, 1/2" vnútorný závit, 4 ks.
• Adaptéry: Tri-Clamp 1,5" na vnútorný závit 1/2" BSP/NPT, 2 ks.
• Externý glykolový chladič: nie je súčasťou zostavy.

Bezpečnosť pri tlakovom kvasení

• Dodržujte prevádzkové tlakové limity výrobcu fermentora BrewBuilt X3 Uni.
• Rozsah tlakomeru a hradiaceho ventilu 0–3 bar nie je povoleným prevádzkovým tlakom nádoby.
• Pre tlakové kvasenie musí byť správne zapojený hradiaci ventil a nezávislé zabezpečenie proti pretlaku.
• Pred prevádzkou overte nastavenie bezpečnostného ventilu 503971.
• Nikdy neblokujte bezpečnostný odvod pretlaku.
• Tri-Clamp spoje ani iné tlakové komponenty nerozpájajte pod tlakom.
• Pred otvorením fermentora vždy bezpečne uvoľnite tlak.
• Pri používaní CO2 zaistite dostatočné vetranie.
• Chladiaci okruh musí byť tesný a správne zapojený.
• Pravidelne kontrolujte stav ventilov, tesnení a spojovacieho príslušenstva.

Pre koho je zostava vhodná?

Zostava je vhodná pre skúsenejších domácich pivovarníkov a menšie prevádzky, ktoré pripravujú väčšie várky piva a chcú využívať nerezový fermentor s integrovaným chladením a možnosťou tlakového kvasenia.

Ocenia ju užívatelia, ktorí chcú obmedziť teplotné výkyvy, sledovať priebeh fermentácie pomocou RAPT Pill a pripraviť systém na uzavreté stáčanie piva.

Dôležité informácie

• Externý glykolový chladič nie je súčasťou zostavy.
• Integrovaný chladiaci plášť je súčasťou samotného fermentora.
• Neoprénový izolačný plášť je súčasťou zostavy.
• Na riadené chladenie je nutné použiť vhodnú chladiacu jednotku a teplotnú reguláciu.
• Pre tlakové kvasenie je nutné overiť nastavenie a správne zapojenie všetkých bezpečnostných prvkov.
• RAPT Pill neovláda externý chladič samostatne bez kompatibilného riadiaceho systému.
• Pri zostavovaní chladiaceho vedenia je nutné overiť kompatibilitu spojovacích prvkov.
• Na uzavreté stáčanie môže byť potrebné ďalšie plynové a nápojové príslušenstvo.

Čo sa k zostave hodí?

• Glykolový chladič G40 – 4 čerpadlá, 4 termostaty – výkonnejší externý zdroj chladu vhodný na posúdenie pre väčšie objemy kvasenia a následné ochladzovanie piva. Pred výberom overte výkon, spôsob pripojenia a požadované prevádzkové podmienky.
• Chemipro OXI 100 g – prípravok na záverečnú sanitáciu vyčisteného pivovarského vybavenia podľa návodu výrobcu.
• Grainfather čistič 500 g – prostriedok na odstraňovanie prevádzkových nečistôt z vhodného pivovarského zariadenia pred následnou sanitáciou.