Set Domáci pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l – zostava PREMIUM

BrewZilla Gen 4.1 65 l PREMIUM – domáci pivovar s rozšírenou výbavou

Chcete si doma variť vlastné pivo zo sladu a mať potrebné varné vybavenie pripravené od samotného začiatku? BrewZilla Gen 4.1 65 l PREMIUM je rozšírená zostava na prípravu mladiny, ktorá spája elektrický All-in-One pivovar, samostatný ohrev vysladzovacej vody, valcový šrotovník, chmeľové sito a tepelnú izoláciu hlavnej varnej nádoby.

Na rozdiel od základných varných zostáv môžete s variantom PREMIUM sami pripravovať sladový šrot, súčasne ohrievať vysladzovaciu vodu a pohodlnejšie pracovať s chmeľom počas chmeľovaru. Hlavný pivovar BrewZilla má elektronické riadenie teploty RAPT, vstavané obehové čerpadlo a ponorný chladič mladiny.

Zostava je zameraná na celý proces výroby mladiny – od prípravy sladu až po jeho premenu na ochladenú mladinu pripravenú na zakvasenie. Kvasenie, zrenie a stáčanie piva prebiehajú v samostatnom vybavení.

Čo prináša výbava PREMIUM?

Vlastné šrotovanie sladu

Súčasťou zostavy je valcový šrotovník s podstavcom . Umožňuje pripraviť sladový šrot bez nutnosti kupovať už našrotovaný slad.

Správne pripravený sladový šrot je dôležitý pre účinné rmutovanie aj následné scedovanie. Cieľom nie je rozomlieť slad na jemnú múku, ale narušiť sladové zrná tak, aby sa ich obsah mohol pri rmutovaní dobre využiť a zároveň zostala zachovaná vhodná štruktúra na scedovanie.

Šrotovník má valcovú konštrukciu, násypku a podstavec. Umožňuje tiež využitie vhodného externého pohonu, napríklad vŕtačky. Tá nie je súčasťou zostavy.

Samostatná príprava vysladzovacej vody

Ďalšou dôležitou súčasťou je DigiBoil 35 l – elektrický varný hrniec s vlastnou reguláciou teploty. V tejto zostave slúži predovšetkým na ohrev vody potrebnej na vysladzovanie.

Vysladzovanie je krok, pri ktorom sa sladové mláto po rmutovaní preplachuje teplou vodou, aby sa získala ďalšia sladina obsahujúca cukry.

Vodu môžete pripravovať v DigiBoile nezávisle od hlavnej varne BrewZilla. Nemusíte tak čakať na dokončenie rmutovania, aby ste začali ohrievať vysladzovaciu vodu v inej nádobe.

Pohodlnejší chmeľovar s Hop Spiderom

Hop Spider 300 mikrónov je nerezové chmeľové sito, ktoré pomáha držať chmeľ pohromade počas chmeľovaru.

Pri varení môžete do sita vkladať chmeľ podľa receptúry. Vďaka tomu sa časť chmeľových zvyškov zachytí priamo v site, čo uľahčuje následnú manipuláciu a čistenie.

Hop Spider nie je potrebné dokupovať - je už zahrnutý vo výbave PREMIUM.

Izolačný plášť pre BrewZilla 65 l

Súčasťou zostavy je aj izolačný plášť určený pre BrewZilla 65 l Gen 4 . Neoprénový obal obmedzuje únik tepla z varnej nádoby do okolia.

To je praktické najmä pri rmutovaní, ohreve vody a chmeľovare. Izolácia pomáha udržovať požadovanú teplotu a obmedzovať tepelné straty. Pri jej používaní a prípadnom sňatí pred chladením sa riaďte návodom výrobcu.

Ako prebieha varenie piva s touto zostavou?

1. Pripravíte sladový šrot

Najskôr si podľa receptu odvážite jednotlivé druhy sladu. Pomocou priloženého valcového šrotovníka slad našrotujete a pripravíte na vystierku.

2. Vykonáte vystierku a rmutovanie

V hlavnej varnej nádobe BrewZilla ohrejete vodu podľa zvoleného receptu a pridáte sladový šrot. Priloženým nerezovým miešadlom s dĺžkou 60 cm slad rozmiešate vo vode.

Elektronická riadiaca jednotka RAPT umožňuje nastavovať teplotu a riadiť jednotlivé teplotné kroky. Vstavané čerpadlo zaisťuje cirkuláciu kvapaliny počas rmutovania.

Pri rmutovaní sa pôsobením enzýmov premieňa časť škrobov obsiahnutých v slade na cukry, ktoré sú dôležité pre následné kvasenie.

3. V DigiBoil pripravíte vysladzovaciu vodu

Počas rmutovania môžete začať samostatne ohrievať vodu v elektrickom hrnci DigiBoil 35 l.

DigiBoil má digitálnu reguláciu teploty, výpustný kohút a maximálny vykurovací výkon 2 400 W. Vďaka tomu si môžete pripraviť potrebnú vodu na vysladzovanie nezávisle na hlavnom pivovare.

4. Vykonáte scedovanie a vysladzovanie

Po skončení rmutovania zdvihnete sladový kôš BrewZilly a necháte sladinu odtekať späť do varnej nádoby.

Následne podľa receptúry prepláchnete sladové mláto teplou vodou z DigiBoilu. Získate tak sladinu pripravenú na chmeľovač.

5. Uvaríte mladinu s chmeľom

Po scedení nasleduje chmeľovač. V tejto fáze sa sladina varí s chmeľom, ktorý jej dodáva horkosť, chuť a arómu.

Súčasťou zostavy je Hop Spider 300 mikrónov. Jeho použitie môže uľahčiť chmelenie aj následné odstránenie chmeľových zvyškov.

6. Ochladíte mladinu

Po chmeľovare je potrebné mladinu ochladiť na teplotu vhodnú na pridanie pivovarských kvasníc.

Základná BrewZilla Gen 4.1 65 l je vybavená ponorným nerezovým chladičom mladiny. Špirálou preteká chladiaca voda, ktorá odvádza teplo z mladiny bez toho, aby sa s ňou miešala.

Súčasťou zostavy je aj hadicové a spojovacie príslušenstvo. Na prevádzku chladiča je potrebný vhodný zdroj studenej vody, bezpečný odvod ohriatej vody a správne vykonané pripojenie zodpovedajúce prevádzkovým teplotám.

Čo presne zostava PREMIUM obsahuje?

Hlavné varné zariadenie

• 1× BrewZilla Gen 4.1 65 l All-in-One – elektrický pivovar s digitálnou reguláciou RAPT, obehovým čerpadlom, sladovým košom a ponorným chladičom mladiny.
• 1× DigiBoil varný hrniec 35 l – samostatný elektrický ohrev vysladzovacej vody.

Rozšírené varné príslušenstvo

• 1× valcový šrotovník s podstavcom – na vlastnú prípravu sladového šrotu.
• 1× Hop Spider 300 mikrónov – nerezové sito na chmeľ pri chmeľovare.
• 1× izolačný plášť BrewZilla 65 l Gen 4 – neoprénová izolácia hlavnej varnej nádoby.
• 1× Grainfather nerezové miešadlo 60 cm – na rozmiešavanie sladu pri vystierke.

Hadicové a spojovacie príslušenstvo

• 2× JG priama spojka 12,7 mm – spojovacie prvky pre potrubie príslušného vonkajšieho priemeru.
• 5 m nápojovej hadice 9,5 × 12,7 mm - hadicový materiál.
• 1× JG F3/4" × 12,7 mm s vnútorným závitom - závitový adaptér.
• 1× hadicová rýchlospojka s vonkajším závitom 3/4" - adaptér pre hadicové pripojenie.

Technické parametre hlavných zariadení

Menovitý objem BrewZilly je 65 litrov. Výrobca uvádza možnosť prípravy várok mladiny až približne do 60 litrov podľa receptúry a spôsobu varenia. Skutočné množstvo hotového piva ovplyvňujú aj ďalšie výrobné straty.

Upozornenie na elektrické pripojenie: pri súčasnej prevádzke oboch vykurovacích systémov na maximálny výkon dosahuje ich súhrnný príkon až 5 900 W. Preto je nutné zaistiť zodpovedajúce elektrické napájanie podľa požiadaviek výrobcov a možností konkrétnej elektroinštalácie.

Čo budete potrebovať na prvé varenie?

Zostava obsahuje varné zariadenie a uvedené príslušenstvo na prácu so sladom, vysladzovacou vodou a chmeľom. Na prvé varenie si pripravte predovšetkým:

• Slad a chmeľ podľa zvoleného receptu.
• Pivovarské kvasnice na následné zakvasenie mladiny.
• Vodu na vystierku, vysladzovanie a chladenie.
• Zodpovedajúce elektrické pripojenie pre obe elektrické nádoby.
• Vhodné vybavenie na čistenie a sanitáciu varných a fermentačných pomôcok.
• Fermentačnú nádobu a vybavenie na následné kvasenie piva.

Pre začiatočníkov odporúčame návod na výrobu piva klasicky zo sladu , kde sa zoznámite s hlavnými fázami varenia. Užitočný je ajprehľad domácej výroby piva pre začiatočníkov .

Odporúčané príslušenstvo a spotrebný materiál

Čistenie pivovaru

Grainfather čistič 500 g je čistiaci prípravok pre pivovarské zariadenia. Pred použitím dodržte pokyny výrobcu a overte vhodnosť pre konkrétne povrchy a súčasti.

Sanitácia vybavenia

Chemipro OXI 100 g je prípravok určený na sanitáciu vhodného pivovarského vybavenia. Hygiena je obzvlášť dôležitá u pomôcok, ktoré prichádzajú do kontaktu s ochladenou mladinou a mladým pivom.

Fermentačná nádoba pre ďalšiu fázu výroby

Po ochladení mladiny nasleduje kvasenie, ktoré prebieha v samostatnej fermentačnej nádobe. V sortimente nájdete napríklad fermentačný barel Speidel 60 l . Pri výbere je nutné zohľadniť skutočný objem mladiny, potrebný priestor na kvasenie a požadované príslušenstvo. Menovitý objem nádoby nie je automaticky jej odporúčaným objemom náplne.

Bezpečnosť a údržba

Pri práci s väčším množstvom horúcej vody a mladiny používajte stabilnú pracovnú plochu a vhodné ochranné pomôcky. Naplnené horúce nádoby nepremiestňujte.

Obe elektrické nádoby môžu mať pri súčasnej prevádzke vysoký príkon. Nepripájajte ich na elektrický okruh, ktorého kapacita nebola pre takúto prevádzku overená.

Pred chladením mladiny skontrolujte prívodné aj odvodné hadice, ich upevnenie a vhodnosť pre prevádzkové teploty. Voda odvádzaná z chladiacej špirály môže byť veľmi horúca.

Po varnom dni zariadenie nechajte bezpečne vychladnúť. Vyčistite varnú nádobu, sladový kôš, čerpadlo, DigiBoil, Hop Spider a ďalšie použité príslušenstvo podľa pokynov výrobcov.

Často kladené otázky

Aký je hlavný rozdiel medzi ŠTART a PREMIUM?

PREMIUM obsahuje oproti základnej varnej zostave navyše DigiBoil 35 l na ohrev vysladzovacej vody, Hop Spider, valcový šrotovník a izolačný plášť hlavného pivovaru.

Musím kupovať už našrotovaný slad?

Nie. Zostava obsahuje valcový šrotovník s podstavcom, takže si môžete slad pripraviť sami.

Je súčasťou samostatný ohrev vysladzovacej vody?

Áno. Zostava obsahuje elektrický varný hrniec DigiBoil 35 ls vlastnou reguláciou teploty.

Je chmeľové sito súčasťou balenia?

Áno. Súčasťou zostavy PREMIUM je jeden Hop Spider 300 mikrónov.

Je v zostave izolačný plášť?

Áno. Zostava obsahuje jeden izolačný plášť určený pre BrewZilla 65 l Gen 4.

Potrebujem ďalší chladič mladiny?

Základný pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l obsahuje ponorný nerezový chladič mladiny. Na jeho prevádzku je potrebné zaistiť správne vodné pripojenie a bezpečný odvod ohriatej vody.

Je zostava určená aj na kvasenie piva?

Nie. Zostava je určená na prípravu mladiny. Na kvasenie a následné stáčanie budete potrebovať ďalšie vybavenie podľa požadovaného spôsobu výroby.

Prečo zvoliť BrewZilla Gen 4.1 65 l PREMIUM?

Pokiaľ chcete variť väčšie várky domáceho piva a oceňujete možnosť pripraviť si vlastný sladový šrot, samostatne ohrievať vysladzovaciu vodu a mať už v zostave chmeľový filter aj izolačný plášť, je BrewZilla Gen 4.1 65 l PREMIUM vhodnou voľbou.

Oproti základnému variantu získate viac možností pri organizácii varného dňa a menej vybavenia budete musieť kupovať samostatne. Ďalšie komponenty na kvasenie, zrenie a stáčanie si následne vyberiete podľa vlastného spôsobu výroby piva.