Set Domáci pivovar BrewZilla Gen 4.1 35 l – zostava ŠTART

Set BrewZilla Gen 4.1 35 l ŠTART – domáci pivovar s chladičom mladiny

Set BrewZilla Gen 4.1 35 l START je zostava pre domácu výrobu piva zo sladu, chmeľu a pivovarských kvasníc. Základom je elektrický domáci pivovar BrewZilla Gen 4.1 s objemom 35 litrov, doplnený o nerezový chladič mladiny, hadice, spojovacie príslušenstvo a nerezové miešadlo.

BrewZilla predstavuje systém All-in-One, v ktorom môžete vykonávať rmutovanie, scedovanie aj chmeľovač. Vďaka vstavanému čerpadlu, digitálnemu ovládaniu a možnosti nastavenia jednotlivých teplotných krokov je vhodná pre začínajúcich aj skúsenejších domácich pivovarníkov.

Variant START rozširuje vybavenie základnej varne o príslušenstvo na chladenie mladiny. Po dokončení chmeľovaru tak môžete mladinu ochladiť pomocou nerezového chladiča pred jej prevedením do fermentačnej nádoby.

Výrobca uvádza možnosť prípravy várok až približne 30 litrov piva. Skutočný objem závisí od receptu, množstva sladu a technologického postupu.

Hlavné výhody zostavy

• BrewZilla Gen 4.1 35 l – elektrický systém All-in-One na domáce varenie piva zo sladu.
• Rmutovanie, scedovanie a chmeľovač – hlavné kroky prípravy mladiny v jednom zariadení.
• Vstavané čerpadlo – umožňuje recirkuláciu mladiny počas rmutovania.
• Digitálne ovládanie RAPT – umožňuje nastavenie teplotných krokov a sledovanie priebehu varenia.
• Wi-Fi pripojenie – ponúka prepojenie s podporovanými funkciami platformy RAPT.
• Nerezový sladový kôš – slúži na rmutovanie a následné scedovanie.
• Nerezový chladič mladiny – umožňuje ochladiť mladinu po skončení chmeľovaru.
• Hadice a spojovacie príslušenstvo – na prípravu prívodu a odvodu chladiacej vody.
• Nerezové miešadlo Grainfather 60 cm - praktická pomôcka pri rozmiešavaní sladu a práci s rmutom.
• Vhodné pre domácich pivovarníkov – ktorí chcú variť pivo zo základných pivovarských surovín.

Čo zostava obsahuje?

• 1× Domáci pivovar BrewZilla Gen 4.1 – 35 l All-in-One (KL27434).
• 2× JG priama spojka 12,7 mm (SP000355).
• 5 m nápojovej hadice 9,5 × 12,7 mm (HAD01865).
• 1× JG F3/4 × 12,7 mm s vnútorným závitom (SP001048).
• 1× Hadicová rýchlospojka s vonkajším závitom 3/4" (3050571).
• 1× Grainfather nerezové miešadlo 60 cm (010359).

Domáci pivovar BrewZilla Gen 4.1 35 l

BrewZilla Gen 4.1 je elektrická varňa na domácu výrobu piva metódou All-Grain, teda varenie z pivovarského sladu.

Jedno zariadenie umožňuje postupné zahrievanie vody, rmutovanie sladu, recirkuláciu, scedovanie a následný chmeľovač. Vďaka tomu nie je nutné používať niekoľko samostatných varných nádob.

Varňa je vybavená vykurovacími telesami, digitálnou riadiacou jednotkou a integrovaným čerpadlom. Na riadenie teploty je možné využívať nastavené rmutovacie kroky a ďalšie funkcie podporované systémom RAPT.

BrewZilla Gen 4.1 je určená na pripojenie k elektrickej sieti 220–240 V. Pri používaní je nutné dodržiavať pokyny výrobcu týkajúce sa elektrického pripojenia, minimálnej hladiny kvapaliny a bezpečnej prevádzky.

Rmutovanie a recirkulácia mladiny

Rmutovanie je proces, pri ktorom sa rozdrvený slad zmieša s vodou a postupne zahrieva na požadované teploty. Počas tohto procesu enzýmy v slade premieňajú škrob na skvasiteľné cukry.

BrewZilla umožňuje nastaviť jednotlivé teplotné kroky a využívať recirkuláciu pomocou integrovaného čerpadla.

Recirkulácia pomáha rovnomernejšie rozvádzať teplo a preplachovať sladové lôžko. Správny prietok je nutné prispôsobiť množstvo sladu a priechodnosti sladového koša, aby nedochádzalo k jeho zbytočnému zhutneniu.

Po dokončení rmutovania sa sladový kôš zdvihne a mladina sa nechá odkvapkať. Podľa receptu je možné následne vykonať vysladzovanie.

Chmeľovar

Po scedení nasleduje chmeľovar, pri ktorom sa mladina privádza do varu a postupne sa pridáva chmeľ podľa pivného receptu.

Chmeľ dodáva pivu horkosť, chuť a arómu. Dĺžka chmeľovaru a načasovanie jednotlivých chmeľových dávok závisí od pripravovaného pivného štýlu.

BrewZilla umožňuje vykonávať chmeľovač priamo vo varnej nádobe bez nutnosti prelievania mladiny do ďalšieho kotla.

Nerezový chladič mladiny

Súčasťou základného pivovaru BrewZilla Gen 4.1 je nerezová chladiaca špirála. Tá umožňuje po skončení chmeľovaru ochladiť horúcu mladinu pomocou pretekajúcej studenej vody.

Chladiaca špirála sa ponorí do mladiny a jej vnútrom preteká chladiaca voda. Teplo sa prenáša cez stenu špirály do vody, ktorá následne odteká mimo pivovaru.

Rýchlosť chladenia závisí od objemu a teploty mladiny, teploty vstupnej vody a jej prietoku.

Pred kontaktom špirály s mladinou je nutné zaistiť jej správne čistenie a sanitáciu. Pri manipulácii s horúcou mladinou a špirálou používajte vhodné ochranné pomôcky.

Hadice a spojovacie príslušenstvo

Zostava START obsahuje 5 metrov hadice 9,5 × 12,7 mm a spojovacie komponenty John Guest. Tieto diely sú určené na prípravu vedenia vody k chladiču mladiny a späť.

Súčasťou je aj hadicová rýchlospojka s vonkajším závitom 3/4" a pripojovacia spojka s vnútorným závitom 3/4".

Konkrétny spôsob pripojenia k vodovodnému kohútiku závisí od jeho typu a závitu. Pred montážou je nutné overiť kompatibilitu prívodného pripojenia a správne utesnenie všetkých spojov.

Chladiaci okruh musí byť zostavený tak, aby chladiaca voda nemohla vytekať do mladiny. Pred použitím skontrolujte tesnosť hadíc a spojok.

Nerezové miešadlo Grainfather 60 cm

Súčasťou zostavy je nerezové miešadlo Grainfather s dĺžkou 60 cm.

Miešadlo slúži na rozmiešavanie sladu pri vystieraní, na premiešanie rmutu a na ďalšiu prácu počas prípravy mladiny.

Nerezové prevedenie je vhodné na opakované používanie v domácom pivovare a uľahčuje následné čistenie.

Ako uvariť pivo v zostave BrewZilla START?

1. Príprava vybavenia: pred varením skontrolujte stav varne, sladového koša, čerpadla, hadíc a chladiacej špirály. Zariadenie vyčistite podľa návodu výrobcu.
2. Ohrev vody: naplňte varňu zodpovedajúcim množstvom vody a nastavte požadovanú teplotu vystierania.
3. Vystieranie sladu: do sladového koša postupne pridajte našrotovaný slad a dôkladne ho rozmiešajte nerezovým miešadlom.
4. Rmutovanie: nastavte teplotné kroky podľa receptu. Počas rmutovania je možné využívať recirkuláciu mladiny.
5. Scedenie: po dokončení rmutovania zdvihnite sladový kôš a nechajte mladinu odkvapkať. Podľa receptu vykonajte vysladzovanie.
6. Chmeľovar: priveďte mladinu do varu a pridávajte chmeľ podľa časového rozpisu.
7. Príprava chladenia: zapojte prívod a odvod chladiacej vody, skontrolujte tesnosť a sanitujte časti chladiacej špirály, ktoré prídu do kontaktu s mladinou.
8. Chladenie mladiny: po dokončení chmeľovaru ochlaďte mladinu na teplotu vhodnú pre použitý kmeň kvasníc.
9. Prevedenie do fermentora: ochladenú mladinu preveďte do vyčistenej a sanitovanej fermentačnej nádoby.
10. Zakvasenie: pridajte pivovarské kvasnice podľa odporúčania výrobcu.
11. Fermentácia: nechajte pivo kvasiť pri vhodnej teplote a sledujte priebeh kvasenia.
12. Čistenie: po varení vyčistite varňu, sladový kôš, čerpadlo, chladiacu špirálu a ďalšie používané príslušenstvo.

Technické parametre základného pivovaru

• Výrobca: KegLand
• Model: BrewZilla Gen 4.1 35 l
• Kód pivovaru: KL27434
• Menovitý objem: 35 l
• Odporúčaný objem várky: približne 20–30 l podľa receptu a postupu
• Elektrické napájanie: 220–240 V AC
• Vykurovacie okruhy: 1900 W + 500 W
• Čerpadlo: integrované magnetické
• Ovládanie: digitálna jednotka s podporou RAPT
• Bezdrôtové pripojenie: Wi-Fi a podpora Bluetooth
• Materiál varnej nádoby: nerezová oceľ
• Systém varenia: All-in-One
• Sladový kôš: súčasť základného pivovaru
• Chladiaca špirála: súčasť základného pivovaru

Obsah zostavy ŠTART

• Domáci pivovar BrewZilla Gen 4.1 35 l – 1 ks.
• JG priama spojka 12,7 mm - 2 ks.
• Hadica 9,5 × 12,7 mm – 5 m.
• JG F3/4 × 12,7 mm s vnútorným závitom - 1 ks.
• Hadicová rýchlospojka s vonkajším závitom 3/4" - 1 ks.
• Grainfather nerezové miešadlo 60 cm - 1 ks.

Čo budete ešte potrebovať?

Zostava START obsahuje vybavenie na prípravu a chladenie mladiny. Pre kompletnú výrobu piva je potrebné doplniť vhodné pivovarské suroviny, fermentačnú nádobu, vybavenie na kvasenie a prostriedky na čistenie a sanitáciu.

Po dokončení kvasenia budete potrebovať aj zodpovedajúce vybavenie na stáčanie do fliaš alebo keg sudov.

Dôležité informácie

• Zostava je určená na varenie mladiny, nie na samotné kvasenie piva.
• Fermentačná nádoba nie je uvedená v obsahu zostavy.
• Slad, chmeľ a pivovarské kvasnice nie sú uvedené v obsahu zostavy.
• Pri pripájaní chladiacej vody overte kompatibilitu závitov a tesnosť spojov.
• Zariadenie používajte na stabilnej ploche a so zodpovedajúcim elektrickým pripojením.
• Vykurovacie telesá nesmú byť prevádzkované bez predpísaného množstva kvapaliny.
• Elektrické časti zariadenia nečistite prúdom vody a pri údržbe dodržujte návod výrobcu.
• Horúca mladina, para a chladiaca špirála môžu spôsobiť popálenie.
• Po každom varení dôkladne vyčistite varňu a príslušenstvo.

Čo sa k zostave hodí?

• Zostava fermentačná nádoba 32 l komplet - vybavenie pre následné kvasenie ochladenej mladiny. Pri plánovaní várky ponechajte dostatočný priestor na kvasnú penu.
• Izolačný plášť BrewZilla 35 l Gen 4 – pomáha obmedzovať tepelné straty počas rmutovania a ohrevu. Pred objednaním pre konkrétne prevedenie Gen 4.1 overte kompatibilitu.
• Grainfather čistič 500 g – čistiaci prípravok na odstránenie prevádzkových nečistôt po varení.
• Chemipro OXI 100 g – prípravok na sanitáciu vyčisteného fermentačného a ďalšieho vhodného pivovarského vybavenia.