Zostava na riadené kvasenie piva 32 l – nerezový fermentor KegLand Glycol

Zostava na riadené kvasenie piva 32 ls nerezovým fermentorom KegLand a chladiacou špirálou je určená domácim pivovarníkom, ktorí chcú aktívne kontrolovať teplotu fermentácie a priebežne sledovať zmeny hustoty a teploty piva.

Základom zostavy je nerezový kónický fermentor KegLand 32 lz ocele AISI 304, doplnený o veko s chladiacou špirálou, neoprénový izolačný plášť a digitálny hustomer s teplomerom RAPT Pill. Súčasťou je aj izolované chladiace vedenie s hadicami, spojkami John Guest a samouzatváracími rýchlospojkami JoinTech.

Po pripojení vhodného externého glykolového chladiča je možné pomocou chladiacej špirály odvádzať teplo z fermentovanej mladiny a udržiavať požadovanú teplotu kvasenia. Neoprénový izolačný plášť obmedzuje prenos tepla z okolitého prostredia a pomáha zvyšovať účinnosť chladenia.

Externý glykolový chladič nie je súčasťou zostavy. Pre aktívne chladenie je nutné ho doplniť vrátane zodpovedajúceho riadenia cirkulácie chladiaceho média.

Hlavné výhody zostavy

• Nerezový fermentor KegLand 32 l – odolná fermentačná nádoba vhodná na opakovanú domácu výrobu piva.
• Nerezová oceľ AISI 304 - hladký vnútorný povrch uľahčuje čistenie a sanitáciu.
• Kónické dno fermentora - pomáha sústrediť kvasnice a sediment v spodnej časti nádoby.
• Veko s chladiacou špirálou – umožňuje odvádzať teplo priamo z fermentovanej kvapaliny pomocou externého chladiaceho okruhu.
• Neoprénový izolačný plášť – obmedzuje tepelné straty a znižuje vplyv okolitej teploty na fermentor.
• Izolované chladiace vedenie – zostava obsahuje hadice, izoláciu a spojovacie príslušenstvo na prepojenie chladiaceho systému.
• Rýchlospojky JoinTech Auto Shut Off – uľahčujú rozpájanie chladiaceho okruhu a obmedzujú únik média pri rozpojení kompatibilných spojov.
• Digitálny hustomer a teplomer RAPT Pill – umožňuje sledovať zmeny hustoty a teploty počas fermentácie.
• Otočné stáčacie rameno – pomáha obmedziť prenos usadenín pri stáčaní hotového piva.
• Teplomerná nádrž fermentora – umožňuje meranie teploty pomocou vhodného teplotného čidla.
• Možnosť následného chladenia piva – po hlavnom kvasení je možné s dostatočne výkonným externým chladičom teplotu ďalej znižovať.

Čo zostava obsahuje?

• 1× Kónický nerezový fermentor 32 l - AISI 304 (KL28493).
• 1× Veko s chladiacou špirálou pre nerezový fermentor KegLand 32 l (KL28592).
• 1× Neoprénový izolačný plášť pre nerezový kónický fermentor KegLand (KL28585).
• 1× RAPT Pill – digitálny hustomer a teplomer, žltý (509200).
• 4 m nápojovej hadice 9,5 × 12,7 mm (HAD01865).
• 4 m trubicovej izolácie 9 × 12 mm (IZ000008).
• 6× JG F1/2 × 12,7 mm (SP000789).
• 2× JG rohová vsuvka 12,7 mm (SP000739).
• 2× JoinTech rýchlospojka 1/2" závit samec – Auto Shut Off (KL41096).
• 4× JoinTech rýchlospojka 1/2" závit samica – Auto Shut Off (KL50739).

Vybavenie samotného fermentora KegLand 32 l

• Nerezová kónická fermentačná nádoba s objemom 32 litrov.
• Štandardné nerezové veko s tesnením a upínacími uzávermi.
• Kvasná zátka.
• Výpustný ventil.
• Otočné stáčacie rameno.
• Teplomerná nádrž.
• Digitálny teplomer.
• Podperné nohy s možnosťou výškového nastavenia.
• Nerezové madlá na manipuláciu s prázdnou nádobou.

Nerezový fermentor KegLand 32 l - AISI 304

Kónický fermentor KegLand KL28493 je nerezová fermentačná nádoba určená na domáce kvasenie piva a ďalších vhodných kvasených nápojov. Nádoba je vyrobená z nerezovej ocele AISI 304 s hladkým vnútorným povrchom.

Kónické dno pomáha zhromažďovať usadené kvasnice a sediment v spodnej časti fermentora. Otočné stáčacie rameno umožňuje nastaviť miesto odberu piva tak, aby sa pri stáčaní obmedzoval prenos usadenín.

Fermentor je vybavený teplomernou nádržou a digitálnym teplomerom. Teplomerná nádrž umožňuje použiť aj vhodné externé čidlo pre reguláciu teploty.

Štandardné veko fermentora je opatrené otvorom pre kvasnú zátku. Na využitie riadeného chladenia obsahuje táto zostava navyše špeciálne veko s integrovanou chladiacou špirálou.

Veko s chladiacou špirálou KegLand KL28592

Súčasťou zostavy je nerezové veko s integrovanou chladiacou špirálou určené pre fermentor KegLand 32 l.

Chladiaca špirála je umiestnená na spodnej strane veka a pri použití zasahuje do fermentovanej kvapaliny. Vnútri špirály prúdi chladiace médium, ktoré odoberá teplo z mladiny alebo piva.

Podľa špecifikácie výrobcu KegLand má špirála dva vývody s vonkajším závitom 1/2" BSP. Tie umožňujú pripojenie vhodného chladiaceho vedenia.

Špirálu je možné pripojiť napríklad k zodpovedajúcemu glykolovému chladiču s obehovým čerpadlom a reguláciou. Výsledná schopnosť chladenia závisí od výkonu externého zariadenia, prietoku chladiaceho média a prevádzkových podmienok.

Neoprénový izolačný plášť

Neoprénový izolačný plášť je určený na obmedzenie prenosu tepla medzi fermentorom a okolitým prostredím.

Pomáha znižovať tepelné zaťaženie chladiaceho systému a udržiavať stabilnejšie podmienky počas fermentácie. Je praktický najmä pri kvasení v teplejších miestnostiach alebo pri požiadavke na nižšiu fermentačnú teplotu.

Izolačný plášť zároveň zakrýva veľkú časť vonkajšieho povrchu fermentora a pomáha obmedziť jeho priame vystavenie okolitým teplotným výkyvom.

Izolované chladiace vedenie s rýchlospojkami

Zostava obsahuje 4 metre hadice 9,5 × 12,7 mm, 4 metre trubicovej izolácie a spojovacie príslušenstvo John Guest a JoinTech.

Hadica slúži na vedenie chladiaceho média medzi externým chladičom a špirálou fermentora. Trubicová izolácia obmedzuje prenos tepla z okolia do chladiaceho média počas jeho cirkulácie.

Rýchlospojky JoinTech Auto Shut Off umožňujú pohodlnejšie pripájanie a odpájanie zodpovedajúcich častí systému. Samouzatváracie prevedenie pomáha obmedziť únik chladiaceho média pri rozpojení kompatibilných spojok.

Pred zostavením je dôležité overiť správne poradie spojovacích prvkov, kompatibilitu závitov a spôsob tesnenia. Pripojenie k externému chladiču musí zodpovedať jeho skutočným vývodom.

Digitálny hustomer a teplomer RAPT Pill

RAPT Pill je bezdrôtový digitálny hustomer s integrovaným teplomerom. Umožňuje sledovať zmeny hustoty a teploty piva počas fermentácie.

Zariadenie sa umiestňuje priamo do fermentovanej mladiny a pri správnom nastavení odosiela namerané údaje prostredníctvom podporovaného bezdrôtového pripojenia.

Pravidelné sledovanie hustoty pomáha vyhodnocovať priebeh kvasenia a okamih, kedy sa fermentácia blíži k dokončeniu.

Pri použití vo vnútri nerezového fermentora môže byť bezdrôtový signál obmedzený. Na spoľahlivý prenos dát je nutné overiť vhodné umiestnenie a spôsob komunikácie podľa návodu výrobcu RAPT Pill.

RAPT Pill je meracie zariadenie. Samotný hustomer automaticky nezaisťuje riadenie externého chladiča. Pre automatickú reguláciu je nutné použiť zodpovedajúci kompatibilný riadiaci systém.

Ako funguje riadené glykolové chladenie?

Externý glykolový chladič ochladzuje chladiace médium, ktoré pomocou obehového čerpadla prúdi cez chladiacu špirálu vo fermentore.

Chladiace médium prijíma teplo z fermentovanej kvapaliny a vracia sa späť do chladiča. Teplota piva sa tak môže udržiavať na požadovanej hodnote podľa nastavenia regulácie.

Tento spôsob chladenia je vhodný najmä pri výrobe ležiakov a ďalších pivných štýlov, ktoré vyžadujú stabilnú fermentačnú teplotu.

Po skončení hlavného kvasenia je možné chladiaci systém využiť aj na následné ochladzovanie piva. Dosiahnuteľná teplota a rýchlosť chladenia závisí od výkonu chladiča, objemu piva a okolitých podmienok.

Chladiaca špirála sama o sebe nechladí. Bez externého zdroja chladu a cirkulácie média nie je možné aktívne znižovať teplotu fermentovanej kvapaliny.

Ako zostavu používať?

1. Čistenie a sanitácia: pred použitím dôkladne vyčistite a sanitujte fermentor, chladiacu špirálu, veko, tesnenie, ventily a ďalšie časti prichádzajúce do kontaktu s pivom.
2. Príprava fermentora: skontrolujte stav nádoby, výpustného ventilu, otočného stáčacieho ramena a tesnenia.
3. Montáž chladiaceho veka: nainštalujte veko s chladiacou špirálou podľa návodu výrobcu.
4. Inštalácia izolačného plášťa: nasaďte neoprénový plášť na fermentor.
5. Príprava chladiaceho vedenia: zostavte hadice, izoláciu a rýchlospojky podľa overenej schémy zapojenia.
6. Pripojenie externého chladiča: prepojte prívodné a vratné vedenie s vhodnou chladiacou jednotkou.
7. Kontrola tesnosti: pred naplnením fermentora overte tesnosť chladiacej špirály a všetkých spojov chladiaceho okruhu.
8. Naplnenie fermentora: do vyčistenej a sanitovanej nádoby prelejte vychladenú mladinu. Ponechajte dostatočný priestor na penu vznikajúcu pri kvasení.
9. Zakvasenie: pridajte pivovarské kvasnice podľa odporúčania ich výrobcu a zaistite bezpečný odvod vznikajúceho oxidu uhličitého.
10. Príprava RAPT Pill: hustomer nastavte, pripravte a sanitujte podľa návodu výrobcu a vložte do mladiny.
11. Nastavenie chladenia: nastavte požadovanú fermentačnú teplotu na zodpovedajúcom regulátore chladiaceho systému.
12. Kontrola fermentácie: sledujte teplotu piva, vývoj hustoty a správnu funkciu chladiaceho okruhu.
13. Dokončenie kvasenia: dokončenie fermentácie overte stabilnou hustotou, prípadne kontrolným meraním.
14. Stáčanie piva: po dokončení kvasenia stáčajte pivo pomocou otočného stáčacieho ramena a výpustného ventilu do pripravených a sanitovaných nádob.
15. Údržba: po použití vyčistite a skontrolujte fermentor, chladiacu špirálu, hadice a spojovacie príslušenstvo.

Technické parametre fermentora KegLand 32 l

• Výrobca: KegLand
• Kód fermentora: KL28493
• Celkový objem: 32 l
• Materiál: nerezová oceľ AISI 304
• Prevedenie: kónické
• Otočné stáčacie rameno: áno
• Výpustný ventil: súčasť základného fermentora
• Teplomerná nádrž: áno
• Digitálny teplomer: súčasť základného fermentora
• Výška: približne 650 mm
• Šírka vrátane madiel: približne 400 mm
• Prevádzka: netlakové kvasenie

Technické parametre chladiaceho príslušenstva

• Veko s chladiacou špirálou: KL28592
• Kompatibilita veka: nerezový kónický fermentor KegLand 32 l
• Vývody chladiacej špirály: 2× 1/2" BSP vonkajší závit
• Neoprénový izolačný plášť: KL28585
• Chladiaca hadica: 9,5 × 12,7 mm, 4 m
• Trubicová izolácia: 9 × 12 mm, 4 m
• Spojovacie príslušenstvo: John Guest 12,7 mm
• Rozpojiteľné rýchlospojky: JoinTech Auto Shut Off 1/2"
• Digitálny hustomer a teplomer: RAPT Pill, 509200
• Externý chladič: nie je súčasťou zostavy

Pre koho je zostava vhodná?

Zostava je vhodná pre domácich pivovarníkov, ktorí chcú používať nerezový fermentor a aktívne riadiť teplotu kvasenia pomocou externého glykolového chladenia.

Ocenia ju najmä užívatelia, ktorí pripravujú ležiaky a ďalšie pivné štýly vyžadujúce stabilnú teplotu, chcú obmedziť teplotné výkyvy a priebežne sledovať fermentáciu pomocou digitálneho hustomeru RAPT Pill.

Dôležité informácie

• Externý glykolový chladič nie je súčasťou zostavy. Pre aktívne chladenie je nutné ho doplniť.
• Fermentor KegLand KL28493 nie je určený na tlakové kvasenie. Nesmie byť používaný ako tlaková nádoba.
• Počas fermentácie musí byť zaistený bezpečný odvod oxidu uhličitého.
• Chladiaci okruh musí byť správne zostavený a tesný. Pred použitím overte správne zapojenie a stav všetkých spojov.
• Pred použitím overte tesnosť chladiacej špirály. Chladiace médium sa nesmie dostať do piva.
• Pri použití RAPT Pill v nerezovej nádobe môže byť obmedzený bezdrôtový signál.
• RAPT Pill automaticky neriadi chladenie bez zodpovedajúceho kompatibilného regulátora.
• Výsledná teplota piva závisí od výkonu a nastavenia externého chladiča.
• Pred rozpájaním chladiaceho vedenia zastavte obehové čerpadlo a postupujte podľa návodu výrobcu.
• Pravidelné čistenie a sanitácia sú nevyhnutné. Pozornosť venujte najmä chladiacej špirále, výpustnému ventilu a stáčaciemu ramenu.

Čo sa k zostave hodí?

• Glykolový chladič G20 - 2 čerpadlá, 2 termostaty - externý zdroj chladu pre aktívne riadenie teploty. Výrobca KegLand uvádza chladiče G20 a G40 ako možnosti použitia s vekom KL28592. Pred pripojením overte konkrétnu konfiguráciu rýchlospojok a vedenia.
• Chemipro OXI 100 g – prípravok na záverečnú sanitáciu vyčisteného fermentora, chladiacej špirály a ďalšieho vybavenia prichádzajúceho do kontaktu s pivom.
• Grainfather čistič 500 g – čistiaci prostriedok na odstránenie prevádzkových nečistôt z pivovarského vybavenia pred následnou sanitáciou.