Brewster Beacon 40 s FermZillou Easy-Grip 27 l – sada na varenie a tlakové kvasenie

Brewster Beacon 40 s FermZillou Easy-Grip 27 l

Zostava na domáce varenie piva zo sladu, chladenie mladiny a kvasenie pod tlakom. Obsahuje elektrický pivovar Brewster Beacon 40 l, tlakový fermentor FermZilla Tri-Conical Easy-Grip 27 l, Hop Spider 300 mikrónov a chladič mladiny s kovovou rýchlospojkou.

Od varenia mladiny po tlakové kvasenie

V pivovare Brewster Beacon 40 pripravíte mladinu zo sladu a chmeľu. Integrované čerpadlo zaisťuje jej cirkuláciu počas rmutovania a ovládací panel umožňuje nastaviť teploty jednotlivých krokov. Vyberateľný kôš uľahčuje oddelenie sladu po rmutovaní.

Hop Spider s jemnosťou 300 mikrónov zachytáva chmeľ počas chmeľovaru a obmedzuje množstvo chmeľových častíc vo varnej nádobe. Po dokončení varu ochladíte mladinu pomocou priloženého chladiča a premiestnite ju do fermentora.

FermZilla Tri-Conical Easy-Grip 27 l umožňuje bežné aj tlakové kvasenie, zber kvasníc a po doplnení prenosového príslušenstva aj uzavreté stáčanie do KEG suda. Priehľadná nádoba dovoľuje sledovať kvasenie a kónické dno sústreďuje usadeniny do spodnej zbernej nádoby.

Hlavné výhody zostavy

• Varenie zo sladu v jednej varnej nádobe – rmutovanie, scezovanie a chmeľovar v pivovare Brewster Beacon.
• Regulácia tlaku počas kvasenia – fermentor Easy-Grip obsahuje ventil BlowTie s manometrom.
• Odber piva z hladiny – plavákový odber pomáha obmedziť nasávanie sedimentu.
• Zber kvasníc a usadenín – spodná nádoba s objemom 600 ml je oddelená motýľovým ventilom.
• Jednoduchšie otváranie fermentora – uzatvárací krúžok Easy-Grip uľahčuje manipuláciu s vekom.
• Chladenie mladiny po vare - súčasťou zostavy je chladič s kovovou rýchlospojkou.

Pre koho je zostava vhodná?

Pre domáce sládky, ktorí chcú variť pivo zo sladu a využívať tlakové kvasenie alebo postupne prejsť na stáčanie do KEG sudov. Hodí sa aj ako rozšírenie vybavenia pre tých, ktorí doteraz kvasili v bežnej plastovej nádobe.

Veľkosť várky plánujte podľa fermentora. Varná nádoba má objem 40 l, fermentor 27 l. Pri kvasení je nutné ponechať voľný priestor na penu. Objem 27 l preto neznamená 27 l kvasiacej mladiny a plnú várku z pivovaru nemožno automaticky umiestniť do tohto fermentora.

Čo zostava obsahuje?

Výbava fermentora FermZilla Easy-Grip

• Tlaková nádoba s objemom 27 ls nerezovým stojanom.
• Tlakové veko s uzatváracím krúžkom Easy-Grip.
• Regulačný ventil BlowTie s integrovaným manometrom 0–15 PSI.
• Jeden červený plynový a jeden žltý kvapalinový Ball Lock karbonizačný uzáver.
• Plavákový odber so 100cm silikónovou hadicou, nerezovým plavákom a žltým zaťaženým filtrom.
• Červený bezpečnostný pretlakový ventil 35 PSI / 2,5 bar.
• Spodný 3" Tri-Clamp motýľový ventil.
• Zberná nádoba na kvasnice a sediment s objemom 600 ml.
• Príslušná Tri-Clamp spona a tesnenie pre zostavenie.
• Samolepiace teplomer a objemová stupnica.

Ako zostavu použijete?

1. Pripravíte mladinu – v pivovare vykonáte rmutovanie, scedovanie a chmeľovač podľa receptu.
2. Ochladíte mladinu – pomocou chladiča pripojeného k zdroju studenej vody ju ochladíte na teplotu vhodnú na zakvasenie.
3. Naplníte fermentor – ochladenú mladinu premiestnite do vyčistenej a sanitovanej FermZilly a pridáte kvasnice.
4. Necháte pivo vykvasiť – podmienky kvasenia a prípadný tlak zvolíte podľa receptu a použitého kmeňa kvasníc.
5. Stočíte hotové pivo – po doplnení vhodného príslušenstva môžete využiť uzavreté stáčanie do KEG suda.

Technické parametre

Rozsah manometra BlowTie nie je totožný s maximálnym pracovným tlakom fermentora.

Časté otázky

Pri kvasení vzniká CO2 prirodzene a ventil BlowTie umožňuje regulovať tlak jeho odpúšťaním. Externý CO2 využijete napríklad na preplachovanie suda, tlakovanie a riadené stáčanie.

Áno, po doplnení vhodných hadíc, Ball Lock rýchlospojok, KEG suda a potrebného prívodu CO2. Toto prenosové vybavenie nie je súčasťou uvedenej zostavy.

Nie. Priložený chladič slúži na ochladenie mladiny po vare. Teplotu počas kvasenia je potrebné zaistiť samostatne podľa požiadaviek použitých kvasníc.

Našrotovaný slad, chmeľ, kvasnice, vhodný čistiaci a sanitačný prostriedok, vybavenie na meranie hustoty a spôsob balenia hotového piva. Pripojenie chladiča k vode prispôsobte svojej vodovodnej prípojke.

Áno. Je však nutné zaistiť voľný odvod vznikajúceho CO2 vhodným zapojením podľa návodu výrobcu. Kvasná zátka nie je v uvedenom zozname výbavy Easy-Grip zahrnutá.

Postupujte podľa návodu výrobcu, pred každým použitím pod tlakom overte tesnosť a vždy používajte bezpečnostný pretlakový ventil. Pred otvorením alebo rozoberaním fermentora najskôr bezpečne uvoľnite všetok tlak. Horúcu mladinu pred preliatím do PET fermentora vždy ochlaďte.

Pivovar Brewster Beacon 40L

Domácí pivovar pro jednoduché a kvalitní vaření domácího piva. Objem uvařeného piva až 30l. Domácí pivovar ALL-IN One pro domácí pivo řemeslné kvality. Nastavitelná velikost sladového koše, podle vašich potřeb. Maximální kapacita sladového koše 9kg. Čerpadlo s výkonem 8l/min.

Více informací o pivovaru zde.