Mad Millie Ginger Beer Kit - súprava na výrobu domáceho zázvorového piva 4,5 l

Mad Millie Ginger Beer Kit - vyrobte si vlastné domáce zázvorové pivo

Máte radi osviežujúce nápoje s výraznou chuťou zázvoru? So sadou Mad Millie Old Fashioned Ginger Beer Kit si môžete jednoducho pripraviť tradičné domáce zázvorové pivo Ginger Beer priamo vo svojej kuchyni.

Ginger Beer je obľúbený fermentovaný nápoj s charakteristickou pikantnou chuťou zázvoru, príjemnou kyslosťou citróna a osviežujúcim perlením. Na rozdiel od klasického piva sa nevyrába zo sladu a chmeľu, ale zo zázvoru, cukru, vody, citrónovej šťavy a špeciálnych kvasníc.

So sadou Mad Millie môžete pripraviť alkoholickú aj nealkoholickú variantu. Z jednej várky získate približne 4,5 litra nápoja, teda šesť fliaš s objemom 750 ml.

Sada je vhodná pre začiatočníkov, domácich pivovarníkov i všetkých, ktorí radi experimentujú s výrobou vlastných nápojov.

Hlavné výhody sady Mad Millie Ginger Beer Kit

• Výroba približne 4,5 litra domáceho zázvorového piva.
• Možnosť prípravy alkoholickej aj nealkoholickej varianty.
• Sklenená fermentačná nádoba s objemom 5 litrov.
• Špeciálna kvasnica na výrobu Ginger Beer.
• Tradičný recept zo zázvoru, citrónu a cukru.
• Jednoduchá príprava vhodná pre začiatočníkov.
• Opakovane použiteľné vybavenie.
• Návod na výrobu oboch variantov.

Čo je Ginger Beer alebo zázvorové pivo?

Ginger Beer je tradičný zázvorový nápoj, ktorého história siaha do Veľkej Británie 18. storočia.

Pôvodne sa pripravoval fermentáciou zázvoru, cukru a vody. Počas kvasenia vzniká oxid uhličitý, ktorý nápoju dodáva prirodzené perlenie. Pri dlhšej fermentácii vzniká aj alkohol.

Výsledný nápoj má výraznú zázvorovú chuť, príjemnú pikantnosť a osviežujúci charakter.

Domáci Ginger Beer si môžete vychutnať samotný, dobre vychladený s ľadom, citrónom alebo ako základ miešaných nápojov.

Čo obsahuje sada Mad Millie Ginger Beer Kit?

• Sklenená fermentačná nádoba 5 l - na domáce kvasenie zázvorového nápoja.
• Kvasná zátka - umožňuje odvádzanie oxidu uhličitého počas fermentácie.
• Gumová zátka - na upevnenie kvasnej zátky.
• Sušený zázvor - základ charakteristickej chuti Ginger Beer.
• Špeciálna kvasnica Ginger Beer Yeast - na fermentáciu zázvorového nápoja.
• Odmerka na cukor - na dávkovanie cukru pri fľašovaní.
• Filtračné plátno - na oddelenie zázvorových častíc.
• Návod na výrobu - postup pre alkoholickú aj nealkoholickú variantu.

Čo budete potrebovať navyše?

Okrem vybavenia obsiahnutého v sade budete potrebovať niekoľko bežne dostupných surovín:

• Vodu.
• Hnedý cukor pre alkoholický variant.
• Biely cukor na prirodzené sýtenie vo fľašiach.
• Čerstvú citrónovú šťavu.
• Šesť vhodných fliaš s objemom 750 ml.
• Na čistenie a sanitáciu odporúčame vhodný sanitačný prostriedok.

Upozornenie: Fľaše nie sú súčasťou balenia. Používajte iba fľaše vhodné na sýtené nápoje.

Koľko zázvorového piva vyrobíte?

Z jednej várky pripravíte približne 4,5 litra Ginger Beer , čo zodpovedá šiestim fľašiam s objemom 750 ml.

Samotná príprava zaberie približne jednu hodinu. Následne už väčšinu práce odvedú kvasnice.

Variant	Obsah alkoholu	Doba výroby
Alkoholické Ginger Beer	Približne 5,8 %	Približne 3 týždne
Nealkoholické Ginger Beer	Do 0,5 % podľa výrobcu	Približne 2 týždne

Návod na výrobu domáceho zázvorového piva Ginger Beer

Súprava Mad Millie umožňuje pripraviť dve varianty zázvorového nápoja. Nižšie nájdete postupy vychádzajúce z návodu výrobcu.

Variant 1: Alkoholické zázvorové pivo

Tradičný alkoholický variant má výraznú zázvorovú chuť doplnenú jemnými karamelovými tónmi hnedého cukru.

Výsledný obsah alkoholu: približne 5,8 % podľa receptu výrobcu.

Potrebné suroviny

• 15 g sušeného zázvoru alebo približne 125 ml čerstvej zázvorovej šťavy.
• 500 g hnedého cukru.
• 1 vrecko kvasníc Mad Millie Ginger Beer Yeast.
• 4,25 litra vody.
• 125 ml čerstvej citrónovej šťavy.
• Biely cukor na sýtenie vo fľašiach.

Postup výroby krok za krokom

1. Pripravte vybavenie.

   Najprv dôkladne umyte a sanitujte fermentačnú nádobu, lievik a všetky pomôcky, ktoré prídu do kontaktu s nápojom.

2. Rozpustite cukor.

   V 2 litroch teplej vody dôkladne rozpustite 500 g hnedého cukru.

3. Pridajte zázvor a citrón.

   Do osladenej vody pridajte 15 g sušeného zázvoru a 125 ml citrónovej šťavy. Zmes dôkladne premiešajte.

4. Prelejte zmes do fermentačnej nádoby.

   Pripravenú zmes nalejte do 5-litrovej sklenenej fermentačnej nádoby.

5. Doplňte vodu.

   Pridajte zostávajúcu vodu z celkového množstva 4,25 litra.

6. Pridajte kvasnice.

   Akonáhle zmes vychladne na teplotu vhodnú pre kvasnice, pridajte vrecko Ginger Beer Yeast. Nádobou jemne zakružte, aby sa kvasnice rovnomerne rozptýlili.

7. Nechajte kvasiť.

   Nasaďte kvasnú zátku naplnenú približne do polovice vodou. Fermentačnú nádobu umiestnite na miesto so stabilnou teplotou okolo 20 °C.

   Hlavné kvasenie trvá približne 7 dní. Pred fľašovaním sa uistite, že je kvasenie dokončené.

8. Pripravte fľaše.

   Dôkladne umyte a sanitujte šesť fliaš s objemom 750 ml, ktoré sú vhodné na sýtené nápoje.

9. Pridajte cukor na sýtenie.

   Do každej fľaše pridajte jednu zarovnanú dávku bieleho cukru pomocou časti priloženej odmerky označenej 0,75 l.

10. Nalahvujte Ginger Beer.

    Opatrne prelejte nápoj do fliaš. Snažte sa neprenášať usadené kvasnice z dna fermentačnej nádoby.

11. Nechajte nápoj nasýtiť.

    Fľaše uzavrite a nechajte približne 14 dní pri izbovej teplote okolo 20 °C. Počas tejto doby prebieha sekundárna fermentácia a vzniká oxid uhličitý.

12. Vychlaďte a podávajte.

    Po dokončení sýtenia nápoj vychlaďte a môžete si vychutnať vlastný domáci Ginger Beer.

Dôležité upozornenie pri fľašovaní

Používajte iba fľaše určené pre sýtené nápoje a dodržujte odporúčané dávkovanie cukru.

Pred fľašovaním alkoholického variantu musí byť hlavné kvasenie dokončené. Pokiaľ v nápoji zostane príliš veľa skvasiteľných cukrov, môže v uzavretých fľašiach vznikať nebezpečne vysoký tlak.

Na kontrolu dokončenia kvasenia odporúčame meranie hustoty hustomerom. Stabilná hodnota pri opakovanom meraní pomáha overiť, že kvasenie skončilo.

Variant 2: Nealkoholické zázvorové pivo

Pokiaľ dávate prednosť nealkoholickému osvieženiu, môžete pripraviť aj ľahko fermentovaný variant Ginger Beer.

Na rozdiel od alkoholickej verzie sa do základnej zmesi nepridáva hnedý cukor. Malé množstvo cukru sa používa iba na prirodzené sýtenie vo fľašiach.

Obsah alkoholu: podľa výrobcu do 0,5 %. Skutočný obsah závisí od priebehu kvasenia.

Potrebné suroviny

• 15 g sušeného zázvoru alebo približne 125 ml čerstvej zázvorovej šťavy.
• 1 vrecko kvasníc Mad Millie Ginger Beer Yeast.
• 4,25 litra vody.
• 125 ml čerstvej citrónovej šťavy.
• Biely cukor na sýtenie vo fľašiach.

Postup výroby krok za krokom

1. Vyčistite vybavenie.

   Dôkladne umyte a sanitujte fermentačnú nádobu, lievik, odmernú nádobu a fľaše.

2. Pripravte zázvorový základ.

   V 2 litroch teplej vody rozmiešajte sušený zázvor a citrónovú šťavu.

3. Prelejte zmes do fermentačnej nádoby.

   Pripravený základ nalejte do sklenenej nádoby.

4. Doplňte vodu.

   Pridajte zvyšných 2,25 litra vody. Výsledná zmes by mala mať približne 30 °C.

5. Pridajte kvasnice.

   Nasypte vrecko Ginger Beer Yeast a nádobou jemne zakružte, aby sa kvasnice rozptýlili.

6. Pripravte fľaše.

   Do každej čistej a sanitovanej fľaše s objemom 750 ml pridajte jednu zarovnanú dávku bieleho cukru pomocou časti odmerky označenej 0,75 l.

7. Rozlejte nápoj do fliaš.

   Pripravenú zázvorovú zmes opatrne prelejte do fliaš a uzavrite.

8. Nechajte nápoj prirodzene nasýtiť.

   Fľaše nechajte približne 2 týždne pri izbovej teplote okolo 20 °C.

9. Vychlaďte a podávajte.

   Po dokončení sýtenia fľaše vychlaďte a podávajte.

Upozornenie k nealkoholickému variantu

Aj pri krátkej fermentácii môže vznikať alkohol. Obsah alkoholu nie je bez merania možné presne zaručiť.

V uzavretých fľašiach pokračuje kvasenie a môže narastať tlak. Používajte iba vhodné tlakuvzdorné fľaše, sledujte ich nasýtenie a dodržujte návod výrobcu. Po dosiahnutí požadovaného nasýtenia nápoj uchovávajte v chlade.

Ako použiť čerstvý zázvor namiesto sušeného?

Pokiaľ chcete pripraviť Ginger Beer s čerstvým zázvorom, môžete si vyrobiť vlastný zázvorový výluh.

1. Nastrúhajte približne pol šálky čerstvého zázvoru.
2. Zalejte ho 250 ml práve prevarenej vody.
3. Nechajte približne 10 minút lúhovať.
4. Zmes preceďte cez filtračné plátno.
5. Získaný výluh použite pri výrobe Ginger Beer namiesto sušeného zázvoru.

Množstvo zázvoru môžete upraviť podľa vlastnej chuti. Viac zázvoru dodá nápoju výraznejší a pikantnejší charakter.

Ako upraviť sladkosť domáceho Ginger Beer?

Domáce fermentované Ginger Beer býva menej sladké ako bežné zázvorové malinovky, pretože kvasnice počas kvasenia spotrebúvajú časť cukru.

Pokiaľ máte radi sladšie nápoje, odporúčame dosladzovať až pri podávaní.

1. Do pohára nalejte malé množstvo hotového Ginger Beer.
2. Pridajte cukor, med alebo iné vhodné sladidlo podľa chuti.
3. Premiešajte, aby sa sladidlo rozpustilo.
4. Doplňte zvyšok pohára vychladeným zázvorovým pivom.

Dosladzovanie priamo v pohári umožňuje každému upraviť výslednú sladkosť podľa vlastných preferencií.

Pre koho je sada vhodná?

• Začiatočníci: jednoduchý spôsob, ako vyskúšať domácu fermentáciu.
• Domáci pivovarníci: zaujímavá alternatíva ku klasickému pivu.
• Milovníci zázvoru: možnosť pripraviť nápoj s vlastnou intenzitou chuti.
• Experimentátori: priestor na úpravu receptu pomocou čerstvého zázvoru.
• Originálny darček: sada pre každého, kto rád vyrába vlastné nápoje.

Technické parametre

Výrobca	Mad Millie
Produkt	Old Fashioned Ginger Beer Kit
Typ	Súprava na domácu výrobu zázvorového piva
Objem fermentačnej nádoby	5 litrov
Výťažnosť	Približne 4,5 litra
Počet fliaš	6 x 750 ml
Alkoholický variant	Približne 5,8 % alkoholu
Nealkoholický variant	Do 0,5 % alkoholu podľa výrobcu
Aktívna príprava	Približne 1 hodina
Celková doba výroby	Približne 2 až 3 týždne
Vhodné pre vegánov	Áno
Bez lepku	Áno, podľa výrobcu
EAN	9421025516603
Kód výrobcu	73551

Často kladené otázky

Je sada vhodná pre úplného začiatočníka?

Áno. Súprava Mad Millie Ginger Beer Kit je navrhnutá tak, aby si domáce zázvorové pivo mohol pripraviť aj človek bez predchádzajúcich skúseností s kvasením.

Musím si dokúpiť fermentačnú nádobu?

Nie. Súčasťou sady je sklenená fermentačná nádoba s objemom 5 litrov.

Sú súčasťou balenia fľaše?

Nie. Na stáčanie budete potrebovať šesť vhodných fliaš s objemom 750 ml.

Môžem vyrobiť alkoholické aj nealkoholické Ginger Beer?

Áno. Súprava obsahuje návod na oba spôsoby výroby. Líšia sa množstvom cukru a postupom fermentácie.

Koľko alkoholu bude mať hotové Ginger Beer?

Alkoholický variant má podľa receptu výrobcu približne 5,8 % alkoholu. Nealkoholický variant môže obsahovať až 0,5 % alkoholu. Skutočný obsah závisí od priebehu kvasenia.

Ako dlho trvá výroba?

Aktívna príprava zaberie približne jednu hodinu. Celková doba výroby je približne 2 až 3 týždne podľa zvolenej varianty.

Môžem použiť čerstvý zázvor?

Áno. Sušený zázvor môžete nahradiť čerstvým zázvorovým výluhom podľa uvedeného návodu.

Je Ginger Beer klasické pivo?

Nie. Hoci sa označuje ako zázvorové pivo, nevyrába sa zo sladu a chmeľu. Ide o fermentovaný nápoj na báze zázvoru, vody, cukru a kvasníc.

Môžem zariadenie používať opakovane?

Áno. Sklenená fermentačná nádoba a ďalšie pomôcky sú opakovane použiteľné. Pre ďalšiu várku je potrebné doplniť spotrebované suroviny a kvasnice.