MJ 1 Lager Beer Kit 1,5 kg – mladinový koncentrát na výrobu piva

Mangrove Jack's 1 Lager 1,5 kg – mladinový koncentrát na výrobu piva

Mangrov Jack's 1 Lager je univerzálny chmelený mladinový koncentrát pre jednoduchú domácu výrobu svetlého piva. Môžete z neho pripraviť približne 20 litrov ľahkého, čistého a sviežeho piva typu Lager , alebo ho použiť ako základ pre celý rad ďalších pivných štýlov.

Práve v tom je hlavná výhoda receptového radu Mangrove Jack's. Jedna plechovka nemusí znamenať iba jeden druh piva. Začiatočník môže koncentrát pripraviť jednoducho v základnom variante. Skúsenejší domáci sládok môže pridať vhodnú chmeľovú zmes, Brew Enhancer a iné kvasnice a vytvoriť napríklad český pilsner, Helles, Vienna Lager, Kölsch alebo výraznejšie NZ Pilsner.

Jedna plechovka – mnoho rôznych pív

Základ č. 1 Lager môžete použiť na jednoduchú výrobu svetlého piva, alebo podľa zvolenej receptúry pripraviť napríklad Czech Pils, Vienna Lager, Helles, Saison, Belgian Blonde, Belgian Tripel, Kölsch, Mexican Lager, NZ Pilsner alebo California Common .

Ako tento receptový rad funguje?

Mangrove Jack's Recipe Range je navrhnutá ako jednoduchá stavebnica na domácu výrobu piva. Základom je jedna zo 6 očíslovaných plechoviek mladinového koncentrátu . K nej môžete podľa vybranej receptúry pridať vhodný Brew Enhancer, chmeľovú zmes a kvasnice.

Mladinový koncentrát + chmeľová zmes + enhancer + kvasnice = konkrétny pivný štýl

Nemusíte ale použiť všetky časti systému. Pokiaľ chcete výrobu čo najjednoduchšiu, pripravíte základné pivo iba z koncentrátu a odporúčanej fermentovateľnej suroviny. Ďalšie komponenty slúžia na to, aby ste mohli meniť arómu, chuť, telo a celkový charakter výsledného piva.

Čo znamená číslo 1?

Číslo na plechovke označuje základný typ mladinového koncentrátu. Celý rad je postavený na šiestich základných variantoch:

• 1 – Lager
• 2 – Pale Ale
• 3 – IPA
• 4 – Wheat
• 5 – Brown Ale
• 6 – Stout

Tento produkt je základ č. 1 – Lager . Je navrhnutý ako svetlý a chuťovo čistý základ s jemnou horkosťou, ktorý necháva dostatok priestoru pre ďalší chmeľ, enhancer a zvolené kvasnice.

Najjednoduchší variant – uvarte ho ako Lager

Pokiaľ nechcete zostavovať vlastnú receptúru, môžete MJ 1 Lager pripraviť jednoducho v základnom variante. Výsledkom bude ľahké, čisté a svieže svetlé pivo s jemnou sladovou a chmeľovou arómou a príjemnou horkosťou .

Balenie obsahuje 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu a 5 g pivných kvasníc uložených pod viečkom . Pre základnú prípravu je potrebné doplniť 1 kg dextrózy alebo vhodného Brew Enhanceru .

• Výsledné množstvo: približne 20 litrov.
• Farba: svetlo zlatá, do 8 EBC.
• Horkosť: 17–31 IBU.
• Chuť a aróma: ľahké sladové a chmeľové tóny, čistý a svieži charakter.
• Orientačný obsah alkoholu: cca 4,6 % obj. pri použití 1 kg dextrózy.

Chcete slovenský pilsner? Zmeňte receptúru

Veľkou výhodou tohto základu je možnosť pripraviť z neho výrazne zaujímavejšie pivo. Výrobca napríklad odporúča receptúru Czech Pils , ktorá kombinuje základ č. 1 Lager s kvetinovou chmeľovou zmesou, ľahko chmeleným enhancerom a vhodnými ležiackymi kvasnicami.

Výsledkom tohto variantu má byť svieži ležiak s jemnou kvetinovou chmeľovou arómou a čistým, suchým zakončením . Odporúčaná receptúra Czech Pils má výsledný objem približne 18 litrov a orientačný obsah alkoholu 5,3 % obj.

Dôležité:

Základné 5g balenia kvasníc je už súčasťou koncentrátu. Pokiaľ ale pripravujete konkrétnu receptúru, napríklad Czech Pils, môžu byť predpísané iné kvasnice. V takom prípade použite kvasnice uvedené v danej receptúre.

Aké pivá je možné zo základu č. 1 pripraviť?

Z mladinového koncentrátu 1 Lager je možné podľa zvolených doplnkových surovín pripraviť množstvo rôznych pivných štýlov:

Slovak Pils	Svieži ležiak s jemnou kvetinovou chmeľovou arómou a čistým, suchým zakončením.
Vienna Lager	Jantárovejší ležiak s toastovým sladovým charakterom a vyváženou horkosťou.
Helles	Jemné, sladovejšie a veľmi dobre piteľné svetlé pivo.
Saison	Suché, korenisté a osviežujúce pivo s komplexnejším ovocným charakterom.
Belgian Blonde	Zlaté, jemne korenisté pivo so suchým a osviežujúcim zakončením.
Belgian Tripel	Silnejší a komplexnejší belgický štýl s ovocnými tónmi a suchým zakončením.
Kölsch	Ľahké a čisté pivo s jemnou ovocnosťou a suchým zakončením.
Mexican Lager	Ľahké, osviežujúce a čisté pivo s jemným chmeľovým charakterom.
NZ Pilsner	Aromatickejší variant s výraznejším charakterom novozélandských chmeľov.
California Common	Sladovejšie jantárové pivo s charakteristickými zemitými a drevitými chmeľovými tónmi.

Pri jednotlivých receptúrach sa menia použité chmele, enhancer, kvasnice, výsledný objem várky aj obsah alkoholu. Pri príprave konkrétneho pivného štýlu sa preto vždy riaďte príslušnou receptúrou.

Chmeľové zmesi – zmeňte arómu a charakter

Súčasťou receptového systému sú chmeľové zmesi zostavené z niekoľkých odrôd chmeľu . Jednotlivé varianty sú namiešané tak, aby vytvárali určitý aromatický a chuťový profil.

Vďaka tomu nemusíte ako začiatočník riešiť, ktoré konkrétne odrody chmeľu spolu kombinovať. Stačí použiť chmeľovú zmes odporúčanú vo vybranej receptúre.

Brew Enhancer – ovplyvní telo, silu a farbu

Ďalšou časťou systému sú Brew Enhancery . Tie sa používajú podľa konkrétnej receptúry a pomáhajú upraviť plnosť, silu, farbu a celkový charakter výsledného piva.

Na základnú prípravu môžete použiť aj 1 kg dextrózy . Pokiaľ ale chcete pripraviť konkrétny recept z tohto radu, použite enhancer odporúčaný v receptúre.

Kvasnice majú veľký vplyv na výsledné pivo

Práve základ č. 1 dobre ukazuje, ako veľmi môžu kvasnice zmeniť výsledný štýl. Rovnaký mladinový základ je možné podľa receptúry použiť napríklad pre čistý ležiak, Kölsch alebo korenistejšie belgické pivo.

Preto pri príprave konkrétneho štýlu odporúčame použiť kvasnice uvedené v receptúre . Základné kvasnice dodávané pod viečkom sú určené predovšetkým pre jednoduchú základnú variantu.

Začiatočník môže začať jednoducho

Pokiaľ vyrábate domáce pivo prvýkrát, nemusíte sa kombináciou jednotlivých surovín vôbec zaoberať. Pripravte základný variant podľa návodu a naučte sa správne pracovať s fermentáciou, sanitáciou a stáčaním.

Až budete chcieť vyskúšať niečo ďalšie, nemusíte kupovať úplne iný typ koncentrátu. Z rovnakého základu môžete podľa ďalšej receptúry pripraviť iné pivo a sami zistiť, ako chmeľ, enhancer a kvasnice ovplyvňujú výsledok.

Aký variant zvoliť?

Chcem jednoduché prvé pivo: pripravte MJ 1 Lager v základnom variante.

Chcem slovenský typ svetlého piva: vyberte receptúru Czech Pils a použite odporúčaný chmeľ, enhancer a ležiacke kvasnice.

Chcem experimentovať: základ č. 1 môžete použiť na celý rad štýlov od Helles a Vienna Lager až po Belgian Tripel alebo NZ Pilsner.

Čo obsahuje balenie?

• 1,5 kg chmeleného mladinového koncentrátu Lager.
• 5 g pivných kvasníc uložených pod viečkom.

Čo treba dokúpiť?

Pre základnú prípravu je potrebné doplniť 1 kg dextrózy alebo vhodného Brew Enhanceru . Pokiaľ budete pripravovať niektorú z rozšírených receptúr, budete potrebovať aj ďalšie suroviny uvedené pri konkrétnom recepte – napríklad chmeľovú zmes, konkrétnu enhancer alebo iné kvasnice.

Technické parametre základného koncentrátu

Rad	Mangrove Jack's Recipe Range
Číslo základu	1
Základný štýl	Lager
Typ produktu	Chmelený mladinový koncentrát
Hmotnosť	1,5 kg
Základný objem várky	cca 20 l
Kvasnice v balení	5 g
Farba základnej varianty	svetlo zlatá, ? 8 EBC
Horkosť základné varianty	17–31 IBU
Orientačný obsah alkoholu	cca 4,6 % obj. pri použití 1 kg dextrózy
Ďalšia potrebná surovina	1 kg dextrózy alebo vhodného Brew Enhanceru

Pre koho je MJ 1 Lager vhodný?

Mangrove Jack's 1 Lager odporúčame začiatočníkom, ktorí chcú jednoducho pripraviť svoje prvé svetlé domáce pivo, aj skúsenejším domácim sládkom hľadajúcim univerzálny základ pre ďalšie receptúry.

Je to jednoduchý spôsob, ako sa postupne posunúť od klasického piva z mladinového koncentrátu k vlastnému experimentovaniu. Nemusíte vedieť vytvoriť recept od začiatku, ale napriek tomu môžete z jedného základu pripravovať chuťovo aj štýlovo veľmi rozdielne pivá.

Tip pre začiatočníkov:

Pri prvej várke odporúčame začať základným variantom alebo niektorou z pripravených receptúr a presne dodržať odporúčané suroviny. Pri výrobe venujte veľkú pozornosť sanitácii a správnej teplote kvasenia – oboje má zásadný vplyv na kvalitu hotového piva.