Craft Series Single Hopped Nelson Sauvin IPA 2,5kg mladinový koncentrát Mangrove Jack's

Craft serie Mladinový koncentrát Nelson Sauvin Single hop IPA

mladinový koncentrát na výrobu vrchne kvaseného piva typu single hop IPA

polotmavé vrchne kvasené pivo typu single hop IPA súčasťou balenia sú v dvojitom obale balenia kvasnice M44 US West Coast 10g

Mladinový koncentrát je zabalený v kvalitnom vaku z tvrdej fólie.

Každý sáčok je naplnený za studena s využitím najmodernejších technológií dusíka pre poskytnutie maximálneho bezpečia pred kontamináciou výrobku.

Postup plnenia pri nízkych teplotách si zachováva delikátnu chuť a vôňu.

Vlastnosti:
Horkosť IBU 48-56
alkohol 5,6% alc.
farba jantárová
chmeľ: 50g Nelson Sauvin

pri výrobe je potrebné pridať 1,2kg Kvasných cukrov (maltóza, sladový výťažok)

Návod na prípravu:

1. Vyčistite a sterilizujte celé vybavenie. Odoberte sáčok s kvasnicami zo spodu sáčku a zatiaľ ho odložte bokom.

2. Postavte sáčok do horúcej vody na 15 minút.

3. Otvorte sáčok a nalejte extrakt do sterilizovanej fermentačnej nádoby.

4. Uvarte 3L vody a pridajte ich do fermentačnej nádoby. Pridajte dávku kvasných cukrov a dôkladne miešajte, kým sa nerozpustí.

5. Dolejte až 23litre studenej vody a premiešajte. Kontrolujte teplotu vody, až padne pod 25 ° C, tak môžete pridať kvasinky a dôkladne premiešať.

6. Uzavrite fermentačnú nádobu a kvasnú zátku naplňte vodou.

7. Fermentácia: Umiestnite fermentačnú nádobu na ľahko umývateľný povrch, je bežné že počas prvých dvoch dní vypenie; Uistite sa, že sa jeho teplota pohybuje okolo 20-25 ° C po dobu aspoň 8 dní.

8. Chmelenie za studena (dry hopping): Po 7 dňoch skontrolujte hustotu použitím hustomeru. Pokiaľ je MH 1.020 (pre dextrózu) alebo 1.025 (pre sladový výťažok), alebo nižší, pridajte chmeľ. NEMIEŠAJTE (chmeľové častice sa rozpadnú a rozprestrie samé). Po pridaní chmeľu uzavrite FN a pokračujte vo fermentácii aspoň 2-3 dni.

9. Stočte pivo do fliaš alebo súdka. Pred stáčaním vložte do fľaše fermentačný drops (1 ks na 0,5 l), alebo lyžičku maltózy (môžete použiť aj cukor asi 3 g na 0,5 litra). Uložte fľaše, alebo súdok na teplom mieste (21-27 ° C) po 10 dní, kedy prebieha sekundárna fermentácia.

10. Presuňte fľaše na chladné miesto po najmenej 21 dní, do okamihu, než je pivo čisto a kvasnice usadené na dne. Po vychladení je pivo pripravené na konzumáciu, napriek tomu odporúčame ponechať, aspoň 3 mesiace ležať.