Craft Series Chocolate Brown Ale 2,2kg Mangrove Jack´s koncentrát

Mladinový koncentrát Chocolate Brown Ale

• mladinový koncentrát na výrobu vrchne kvaseného piva typu Brown Ale
• polotmavé vrchne kvasené pivo s ovocnými tónmi a lahodnou orechovou dochuťou.
• súčasťou balenia sú v dvojitom obale balenia kvasnice M15 Empire Ale.
• Mladinový koncentrát je zabalený v kvalitnom vaku z tvrdej fólie.
• Každý sáčok je naplnený za studena s využitím najmodernejších technológií dusíka pre poskytnutie maximálneho bezpečia pred kontamináciou výrobku.
• Postup plnenia pri nízkych teplotách si zachováva delikátnu chuť a vôňu.

Odporúčaná surogácia na 1. dávku (prídavok kvasného cukru) 1,2 kg sladový výťažok

Vlastnosti:
Horkosť IBU 26-34
alkohol 4% alc.
farba jantárová
kvasnice: M15 Empire Ale
Vyrobíte 23l

Návod na prípravu:

1. Vyčistite a sterilizujte celé vybavenie.
   vyberte vrecko kvasníc a chmeľu z dvojitého obalu koncentrátu

2. Postavte sáčok do horúcej vody na 15 minút.

3. Otvorte sáčok a nalejte extrakt do sterilizovanej fermentačnej nádoby.

4. Uvarte 3L vody a pridajte ich do fermentačnej nádoby. Pridajte dávku kvasných cukrov a dôkladne miešajte, kým sa nerozpustí.

5. Dolejte až 23litre studenej vody a premiešajte. Kontrolujte teplotu vody, až padne pod 25 ° C, tak môžete pridať kvasinky a dôkladne premiešať.

6. Uzavrite fermentačnú nádobu a kvasnú zátku naplňte vodou.

7. Fermentácia: Umiestnite fermentačnú nádobu na ľahko umývateľný povrch, je bežné že počas prvých dvoch dní vypenie; Uistite sa, že sa jeho teplota pohybuje okolo 20-23 ° C po dobu aspoň 8 dní. Akonáhle kvasná zátka prestane prebublávať, fermentácia je ukončená a môžete pokračovať ďalším krokom.

8. Stočte pivo do fliaš alebo súdka. Pred stáčaním vložte do fľaše fermentačný drops (1 ks na 0,5 l), alebo lyžičku maltózy (môžete použiť aj cukor asi 3 g na 0,5 litra). Uložte fľaše, alebo súdok na teplom mieste (20-23 ° C) po 14 dní, kedy prebieha sekundárna fermentácia.

9. Presuňte fľaše na chladné miesto po najmenej 7 dní, do okamihu, než je pivo čisto a kvasnice usadené na dne. Po vychladení je pivo pripravené na konzumáciu, napriek tomu odporúčame ponechať, aspoň 2 mesiace ležať.