Workingman's stout 1,8kg Mangrove Jack's mladinový koncentrát

MANGROVE JACK'S WORKINGMAN'S STOUT

Tmavo čierne pivo s ovocnou vôňou s nádychom kávy a čokolády. Počiatočná sladká sladová chuť vystrieda chuť kávy a čokolády.

Parametre:

optimálna teplota pre fermentáciu: 20-25°C
horkosť IBU 30-40
alkohol pri surogácii (1kg/23l): 4,4%
Vyrobíte 23l

pri výrobe je potrebné pridať 1 kg kvasného cukru (maltóza, dextróza)

• Mladinový koncentrát je zabalený v kvalitnom vaku z tvrdej fólie.
• Každý sáčok je naplnený za studena s využitím najmodernejších technológií dusíka pre poskytnutie maximálneho bezpečia pred kontamináciou výrobku.
• Postup plnenia pri nízkych teplotách si zachováva delikátnu chuť a vôňu.

Návod na prípravu:

1. Vyčistite a sterilizujte celé vybavenie.

2. Odoberte sáčok s kvasnicami zo spodu sáčku a zatiaľ ho odložte bokom.

3. Postavte sáčok do horúcej vody na 15 minút.

4. Otvorte sáčok a nalejte extrakt do sterilizovanej fermentačnej nádoby.

5. Uvarte 3L vody a pridajte ich do fermentačnej nádoby. Pridajte 1kg kvasných cukrov a dôkladne miešajte, kým sa nerozpustí.

6. Dolejte až 23litre studenej vody a premiešajte. Kontrolujte teplotu vody, až padne pod 25 ° C, tak môžete pridať kvasinky a dôkladne premiešať.

7. Uzavrite fermentačnú nádobu a kvasnú zátku naplňte vodou.

8. Fermentácia: Umiestnite fermentačnú nádobu na ľahko umývateľný povrch, je bežné že počas prvých dvoch dní vypenie; Uistite sa, že sa jeho teplota pohybuje okolo 20-25 ° C po dobu aspoň 10 dní. Akonáhle kvasná zátka prestane prebublávať, proces fermentácie je ukončený a môžete pokračovať ďalším krokom.

9. Stočte pivo do fliaš alebo súdka. Pred stáčaním vložte do fľaše fermentačný drops (1 ks na 0,5 l), alebo lyžičku maltózy (môžete použiť aj cukor asi 3 g na 0,5 litra). Uložte fľaše, alebo súdok na teplom mieste (20-25 ° C) po 14 dní, kedy prebieha sekundárna fermentácia.

10. Presuňte fľaše na chladné miesto po najmenej 14 dní, do okamihu, než je pivo čisto a kvasnice usadené na dne. Po vychladení je pivo pripravené na konzumáciu, napriek tomu odporúčame ponechať, aspoň 2 mesiace ležať.