Mangrov Jack's bavarian wheat M20 kvasnice 10g
Vrchné pivovarské kvasnice pre Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen 18-30 ° C, 20-25l
- Kód010544
- EAN9421025510946
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice M20 Bavarian Wheat – pre pšeničné pivá nemeckého štýlu
Horne kvasiace pivovarské kvasnice určené na výrobu klasických pšeničných pív typu Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen a ďalších. Tieto kvasnice vytvárajú charakteristický profil s bohatými estermi banánu a klinčekmi, doplnenými jemnými korenenými tónmi. Výsledkom je pivo s hladkým telom a jemnou, zamatovou plnosťou.
Vlastnosti a správanie kvasníc:
- Klasifikácia: Saccharomyces cerevisiae (kvasnice vrchného kvasenia)
- Alkoholová tolerancia: 7,5 % ABV
- Stupeň prekvasenia (attenuácia): 70–75 %
- Odporúčané rozmedzie teplôt: 18–30 °C
- Killer faktor: Citlivé – môžu byť ovplyvnené prítomnosťou iných „killer“ kvasníc
- Počet životaschopných buniek: >5 × 10? buniek/g
- Obsah sušiny: 93 – 96 %
- Obsah divokých kvasiniek: <1/106 buniek
- Celkové baktérie: <1 / 106 buniek
- GMO status: Bez GMO
Výkonnostné charakteristiky (1 = nízka, 5 = vysoká):
- Flokulácia: 2/5 (nízka flokulácia – ideálna pre prirodzene zakalené pivá)
- Usadzovanie (kompakcia): 2 / 5
Chuťové a aromatické vlastnosti:
Aróma: Výrazné banánové estery a fenolické tóny klinčekov sú hlavnými atribútmi týchto kvasníc. Korenená aróma sa krásne prelína s vôňou svetlých sladov a nevytvára prehnane výrazný sladový alebo chmeľový profil.
Chuť a telo piva: Kvasnice M20 majú stredné prekvasenie, vďaka čomu výsledné pivo nie je príliš suché. Vytvárajú zamatovú a krémovú textúru s jemným telom. Výrazné estery dopĺňa príjemná kyselinka, ktorá podčiarkuje pšeničný charakter. Pivá sú ľahko zakalené a plné ovocných i korenených nuáns.
Silnejšie pivá: Vo vyšších stupňoch alkoholu sa zvýrazňujú fenolické tóny, ktoré môžu byť ľahko dymové. Estery zostávajú výrazné, ale vďaka nižšej attenuácii môže výsledné pivo pôsobiť sladším dojmom.
Ideálne použitie:
- Pšeničné pivá nemeckého typu (Hefeweizen, Dunkel Weizen)
- Špeciálne vrchne kvasené pivá s ovocným a koreneným profilom
- Piva s nižšou čírosťou a tradičným zákalom
Skladovanie: Uchovávajte v suchu a chlade. NIKDY neskladujte v mrazničke – mrazom dochádza k narušeniu bunkových štruktúr aj pri sušených kvasniciach a môže dôjsť k zníženiu viability.
| Kód | Pivný štýl(y) | Flokulácia | Prekvasenie | Alkoholová tolerancia | Odporúčaná teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležiaky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Slovak Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Vše v naprostém pořádku
- Rychlé doručení a hlavně kvalitní a vstřícný přístup k zákazníkům
- Rychlost dodání
- Patří k nejlepším. Široký sortiment, konkurenční ceny, úžasně rychlí s doručením - přes půl republiky za méně než 24h od objednání.
- Rychlost
- Velký sortiment, rychlé dodání.Co chtít víc.
- Vše proběhlo, od objednání po doručení vpohodě.
- Neuvěřitelně rychlá dodávka
- Rychlé dodání
- Nic
- Už objednávám nějaký ten pátek a jsem s obchodem spokojen. Nějaký ten zádrhel se občas objeví ale dá se vše vyřešit , jsem moc spokojen děkuji
- Super mi poradili
- Rýchle dodaní
- Po objednaní sa ozvali z obchodu, aby sa uistili, že naozaj viem čo kupujem a že mi nič nechýba. Super prístup
