Zostava na kvasenie piva 60 l – nerezová fermentačná nádoba Speidel

Zostava na kvasenie piva 60 ls nerezovou fermentačnou nádobou Speidel je určená domácim pivovarníkom, ktorí pripravujú väčšie várky piva a chcú mať potrebné vybavenie na bežné kvasenie, kontrolu fermentácie a následné stáčanie hotového piva.

Základom zostavy je fermentačná nádoba Speidel UF-035 Var 0006 s objemom 60 litrov, vyrobená z nerezovej ocele 1.4301 (AISI 304). Hladký vnútorný povrch a široký horný otvor umožňujú pohodlné čistenie a sanitáciu po každom kvasení.

Súčasťou zostavy je tiež nerezový výpustný kohút, kvasná zátka s tesnením, hustomer s meracím valcom a samolepiaci teplomer. Vďaka tomu môžete sledovať priebeh kvasenia, kontrolovať hustotu mladiny a pohodlne stáčať hotové pivo.

Hlavné výhody zostavy

• Nerezová fermentačná nádoba 60 l – vhodná na domácu výrobu väčších várok piva.
• Nerezová oceľ AISI 304 – odolný materiál vhodný na opakované používanie pri výrobe nápojov.
• Hladký vnútorný povrch – uľahčuje dôkladné čistenie a sanitáciu.
• Široký horný otvor – umožňuje pohodlné plnenie nádoby a prístup pri čistení.
• Nerezové veko so silikónovým tesnením – umožňuje uzatvorenie nádoby pri bežnom kvasení.
• Kvasná zátka Speidel s tesnením – umožňuje odvod oxidu uhličitého vznikajúceho počas fermentácie.
• Nerezový výpustný kohút 3/4" - uľahčuje vypúšťanie a stáčanie piva.
• Hustomer na pivo a víno – umožňuje sledovať zmeny hustoty mladiny a priebeh kvasenia.
• Merací valec 250 ml – na pohodlné meranie odobraných vzoriek pomocou hustomeru.
• Samolepiaci teplomer 10–40 °C – slúži na orientačné sledovanie teploty na vonkajšom povrchu nádoby.

Čo zostava obsahuje?

• 1× Fermentačná nádoba nerez 60 l Speidel (UF-035 Var 0006).
• 1× Vypúšťací kohút nerez Speidel 3/4" (65276).
• 1× Hustomer na pivo a víno (115200).
• 1× Merací valec pre hustomer 250 ml (201280).
• 1× Samolepiaci teplomer 10–40 °C (150913).
• 1× Kvasná zátka Speidel s tesnením (21010).

Vybavenie samotnej fermentačnej nádoby Speidel

• Nerezová fermentačná nádoba 60 l.
• Nerezové veko s upínacím mechanizmom.
• Silikónové tesnenie veka.
• Závitové pripojenie vo veku na kvasnú zátku.
• Zaslepovacia zátka pripojenie kvasnej zátky.
• Výpustný otvor s vnútorným závitom G 3/4".
• Plastová zaslepovacia zátka výpustného otvoru.
• Nerezové transportné madlá.

Ako zostavu používať?

1. Príprava nádoby: pred prvým použitím a každým ďalším kvasením dôkladne vyčistite a sanitujte nádobu, kohút, tesnenie a všetky časti prichádzajúce do kontaktu s mladinou alebo pivom.
2. Montáž príslušenstva: nainštalujte nerezový výpustný kohútik a kvasnú zátku podľa pokynov výrobcu. Skontrolujte správne usadenie tesnenia a tesnosť jednotlivých spojov.
3. Umiestnenie teplomeru: samolepiaci teplomer pripevnite na čistý a suchý vonkajší povrch nádoby.
4. Naplnenie fermentora: do pripravenej nádoby prelejte vychladenú mladinu. Ponechajte dostatočný voľný priestor pre penu vznikajúcu počas kvasenia.
5. Zakvasenie: pridajte pivovarské kvasnice podľa pokynov ich výrobcu, uzavrite veko a nasaďte kvasnú zátku.
6. Kontrola teploty: počas fermentácie sledujte orientačnú teplotu pomocou samolepiaceho teplomera a zaistite vhodné podmienky pre použité kvasnice.
7. Meranie hustoty: odoberte vzorku mladiny alebo piva do meracieho valca 250 ml a pomocou hustomeru sledujte priebeh fermentácie.
8. Dokončenie kvasenia: overte dokončenie fermentácie opakovaným meraním stabilnej hustoty.
9. Stáčanie piva: hotové pivo stáčajte cez nerezový výpustný kohút do pripravených a sanitovaných fliaš alebo sudov.

Technické parametre fermentačnej nádoby

• Výrobca: Speidel
• Model: UF-035 Var 0006
• Celkový objem: 60 l
• Materiál: nerezová oceľ 1.4301 (AISI 304)
• Výška nádoby: 69 cm
• Priemer nádoby: 35 cm
• Priemer veka s upínacím kruhom: 38 cm
• Šírka vrátane madiel: 45 cm
• Hmotnosť samotnej nádoby: 9 kg
• Výpustný otvor: vnútorný závit G 3/4" (BSP)
• Veko: nerezové so silikónovým tesnením
• Prevedenie: netlaková fermentačná nádoba

Pre koho je zostava vhodná?

Zostava je vhodná pre začínajúcich i skúsenejších domácich pivovarníkov, ktorí pripravujú väčšie várky piva a chcú prejsť od plastových fermentačných nádob k nerezovému prevedeniu.

Ocenia ju tiež používatelia, ktorí chcú mať vybavenie na meranie hustoty a orientačnú kontrolu teploty priamo v jednej zostave. Nádobu je možné využiť aj na kvasenie cideru, vína a ďalších vhodných nápojov.

Dôležité informácie

• Objem 60 litrov označuje celkovú kapacitu nádoby. Pri kvasení je nutné ponechať dostatok priestoru pre vznikajúcu penu.
• Nádoba nie je určená na tlakové kvasenie. Počas fermentácie musí byť zaistený bezpečný odvod oxidu uhličitého.
• Samolepiaci teplomer slúži na orientačné meranie teploty. Meria teplotu na povrchu nádoby, nie priamo vo vnútri mladiny.
• Hustomer používajte podľa pokynov výrobcu. Pri meraní zohľadnite teplotu vzorky a prípadnú teplotnú korekciu.
• Dokončenie kvasenia overujte meraním hustoty. Samotné bublanie v kvasnej zátke nie je spoľahlivým ukazovateľom.
• Pravidelné čistenie a sanitácia sú nevyhnutné. Pozornosť venujte najmä kohútiku, tesneniu a vnútornému povrchu nádoby.

Čo sa k zostave hodí?

• Chemipro OXI 100 g – prípravok na sanitáciu vyčistenej fermentačnej nádoby, výpustného kohútika a ďalšieho pivovarského vybavenia pred kvasením.
• PET fľaše hnedé 1 ls uzáverom – 30 ks – praktické balenie fliaš na stáčanie hotového piva po dokončení fermentácie.