Zostava na kvasenie piva 55 l – nerezový fermentor Conicus Basic

Zostava na kvasenie piva 55 ls nerezovým fermentorom Conicus Basic je určená domácim pivovarníkom, ktorí chcú kvasiť väčšie várky piva v odolnej nerezovej nádobe a mať lepšiu kontrolu nad priebehom fermentácie.

Základom zostavy je kónický fermentor Conicus Basic 55 lz nerezovej ocele AISI 304. Kužeľovité dno pomáha zhromažďovať usadené kvasnice a sediment v spodnej časti nádoby. Spodný vypúšťací ventil uľahčuje ich odstraňovanie, zatiaľ čo samostatný odberový kohút umožňuje odoberať vzorky piva bez nutnosti otvárať veko.

Fermentor je vhodný pre domácich pivovarníkov používajúci varné systémy s objemom mladiny do 50 litrov. Pri kvasení je vždy nutné ponechať zodpovedajúci voľný priestor pre vznikajúcu penu.

Hlavné výhody zostavy

• Nerezový fermentor Conicus Basic 55 l - vhodný pre väčšie domáce várky piva.
• Nerezová oceľ AISI 304 – odolný materiál s hladkým vnútorným povrchom na jednoduché čistenie a sanitáciu.
• Kónické dno - pomáha sústrediť kvasnice a ďalšie usadeniny v spodnej časti fermentora.
• Spodný vypúšťací ventil 1,5" - umožňuje pohodlné vypúšťanie sedimentu a usadených kvasníc.
• Samostatný odberový kohút 3/8" – uľahčuje odber vzoriek a následné stáčanie piva.
• Teplomer – umožňuje sledovať teplotu počas kvasenia.
• Kvasná zátka s tesnením – zaisťuje odvod oxidu uhličitého vznikajúceho pri fermentácii.
• Výškovo nastaviteľné nohy – umožňujú prispôsobiť výšku fermentora pri používaní a stáčaní.
• Možnosť rozšírenia o chladenie – fermentor je možné vybaviť voliteľným vekom s chladiacou špirálou pre napojenie na externý chladiaci systém.

Vybavenie fermentora Conicus Basic 55 l

• Nerezová kónická fermentačná nádoba 55 l.
• Nerezové veko so silikónovým tesnením.
• Upínací uzáver veka.
• Kvasná zátka s tesnením.
• Teplomer na meranie teploty.
• Spodný vypúšťací ventil 1,5".
• Otočná vývodka so stáčacím kohútikom 3/8".
• Tri-Clamp pripojenie 1,5".
• Tri výškovo nastaviteľné nohy.
• Dve nerezové transportné madlá.

Ako zostavu používať?

1. Príprava nádoby: pred kvasením dôkladne vyčistite a sanitujte fermentor, ventily, tesnenie aj ďalšie časti prichádzajúce do kontaktu s mladinou alebo pivom.
2. Naplnenie fermentora: do pripravenej nádoby prelejte vychladenú mladinu. Ponechajte dostatočný priestor pre penu vznikajúcu počas fermentácie.
3. Zakvasenie: pridajte pivovarské kvasnice podľa odporúčania ich výrobcu. Uzavrite veko a nasaďte kvasnú zátku.
4. Kontrola teploty: počas fermentácie sledujte teplotu pomocou teplomera a udržujte podmienky vhodné pre použité kvasnice.
5. Meranie hustoty: odoberte vzorku prostredníctvom odberového kohútika a vhodným hustomerom sledujte priebeh kvasenia.
6. Odstránenie usadenín: spodný ventil umožňuje podľa potreby vypúšťať usadené kvasnice a sediment.
7. Stáčanie hotového piva: po dokončení kvasenia využite stáčací kohút a premiestnite pivo do pripravených, vyčistených a sanitovaných fliaš alebo sudov.

Technické parametre fermentora

• Model: Conicus Basic 55 l
• Kód fermentora: 503902
• Maximálny objem podľa produktovej špecifikácie: 55–59 l
• Materiál: nerezová oceľ AISI 304
• Priemer hornej časti: 40 cm
• Šírka vrátane madiel: 51 cm
• Výška so zasunutými nohami: 86,5 cm
• Výška so zasunutými nohami a kvasnou zátkou: 97,5 cm
• Maximálna výška s vysunutými nohami: 105 cm
• Spodný ventil: 1,5"
• Odberový kohút: 3/8"
• Materiál tesnenia veka: silikón
• Počet nôh: 3
• Nastavenie výšky: 5 polôh

Možnosť rozšírenia o riadené chladenie

Conicus Basic je možné rozšíriť o špeciálne veko s integrovanou nerezovou chladiacou špirálou. Po pripojení k zodpovedajúcemu externému chladiacemu systému je možné aktívne regulovať teplotu počas kvasenia.

Toto príslušenstvo je vhodné najmä pre pivovarníkov, ktorí chcú lepšie kontrolovať teplotu pri výrobe rôznych pivných štýlov. Samotný fermentor aktívne chladenie neobsahuje.

Pre koho je zostava vhodná?

Zostava je vhodná pre domácich pivovarníkov, ktorí pripravujú väčšie várky piva a chcú prejsť od plastových fermentačných nádob k nerezovému kónickému fermentora.

Ocenia ju tiež používatelia, ktorí chcú pohodlne vypúšťať kvasnice, odoberať vzorky a stáčať pivo bez zbytočného otvárania fermentačnej nádoby.

Dôležité informácie

• Fermentor nie je určený na tlakové kvasenie. Počas fermentácie musí byť zaistený bezpečný odvod oxidu uhličitého.
• Objem nádoby nie je totožný s odporúčaným objemom mladiny. Pri kvasení vždy ponechajte priestor na penu.
• Pravidelné čistenie a sanitácia sú nevyhnutné. Pozornosť venujte najmä ventilom, tesnením, odberovému kohútiku a spodnej časti nádoby.
• Dokončenie kvasenia overujte meraním hustoty. Samotné bublanie v kvasnej zátke nie je spoľahlivým ukazovateľom.
• Na aktívnu reguláciu teploty je potrebné ďalšie príslušenstvo. Samotný teplomer slúži na sledovanie teploty, nie na jej riadenie.

Čo sa k zostave hodí?

• Chemipro OXI 100 g – na sanitáciu vyčisteného fermentora a pivovarského príslušenstva pred kvasením.
• Grainfather čistič 500 g – na odstránenie nečistôt z pivovarského vybavenia pred následnou sanitáciou.
• Veko Conicus Basic 55 ls chladiacou špirálou – umožňuje rozšíriť fermentor o reguláciu teploty pomocou externého chladiaceho systému.
• PET fľaše hnedej 1 ls uzáverom – 30 ks – na stáčanie a uchovávanie hotového piva po dokončení kvasenia.