Súprava Uvar si pivo American Red Ale 14° 5L fermentor HS-10

Darujte zážitok zo skutočného domáceho varenia piva

Darujte možnosť uvariť si vlastné červené pivo – s karamelovou chuťou a vôňou amerických chmeľov. Chcete si doma uvariť pivo, ktoré sa líši od bežného svetlého ležiaka? American Red Ale 14 ° ponúka zaujímavú kombináciu červeného odtieňa, sladových a karamelových tónov a vône amerických chmeľov. V tejto sade si navyše všetko pripravíte zo skutočného sladu a chmeľu, nie z hotového mladinového koncentrátu.

Súprava spája suroviny pre približne 5-litrovú várku a základné vybavenie pre následné kvasenie. Novo obsahuje plastový fermentor HS-10 s menovitým objemom 10 litrov namiesto predtým používaného 5-litrového skleneného demižónu. Väčšia nádoba neslúži na prípravu 10 litrov piva z rovnakej dávky surovín – poskytuje tiež priestor na penu pri kvasení.

Aké pivo si uvaríte?

American Red Ale 14 ° je podľa receptúry plnšie červené pivo s karamelovými tónmi, vyváženou horkosťou a arómou chmeľu Azacca a Cascade. Vďaka výraznejšej sladovej chuti je ideálny pre každého, kto rád ochutnáva modernejšie pivné štýly.

• Pivný štýl: American Red Ale.
• Stupňovitosť podľa receptúry: 14 ° Plato.
• Pripravovaná várka: približne 5 l.
• Pivovarské suroviny: jačmenné slady, chmeľ, vrchne kvasiace kvasnice.
• Chmely v receptúre: Azacca a Cascade.

Stupňovitosť 14 ° Plato označuje východiskový extrakt mladiny, nie 14 % alkoholu. Výsledný obsah alkoholu závisí aj od priebehu kvasenia.

Prečo je táto sada skvelým darčekom?

• Naozajstné varenie zo sladu: obdarovaný zažije rmutovanie, scedovanie, chmeľovač a kvasenie, nielen rozmiešanie koncentrátu.
• Menšia prvá várka: suroviny sú pripravené na približne 5 litrov piva, takže si môžete postup vyskúšať v domácich podmienkach.
• Fermentor HS-10: plastová fermentačná nádoba s objemom 10 litrov na kvasenie pripravenej mladiny.
• Suroviny a receptúra: zákazník nemusí vyberať jednotlivé sladové a chmeľové položky.
• Pomôcky aj na ďalšie pokusy: po prvej várke zostane fermentor, teplomer, hustomer a ďalšie opakovane použiteľné vybavenie.
• Karbonizačné drops v balení: cukrové drops sa používajú na prirodzené nasýtenie piva až pri fľašovaní po úplnom dokončení hlavného kvasenia.

Čo obsahuje sada?

Suroviny a príprava prvej várky

• 1× American RED Ale 14 ° - suroviny na 5 l: slad, chmeľ a pivovarské kvasnice pre príslušný pivný štýl.
• 1× receptúra s návodom: postup výroby mladiny a následného kvasenia podľa konkrétnej receptúry.

Plastový fermentor HS-10 s príslušenstvom

• 1× plastová fermentačná nádoba 10 l s vekom a tesnením pre kvasnú zátku – pre hlavné kvasenie piva.
• 1× kvasná zátka: odvádza oxid uhličitý vznikajúci pri kvasení.
• 1× sklenený rmutovací teplomer -10 až +110 °C: pre sledovanie teplôt počas prípravy mladiny.
• 1× hustomer na pivo a víno: na kontrolu hustoty a dokončenie kvasenia.
• 3× vrecko na chmeľ: pre pohodlnejšiu prácu s chmeľom pri varení.
• 1× Chemipro OXI 100 g: prípravok na hygienickú prípravu vyčisteného vybavenia.
• 1× Mangrove Jack's Carbonation Drops 200 g: cukrové drops na druhotné kvasenie vo fľašiach.
• 4× pivná tácka PIVOTEKA.CZ: drobný doplnok k domácej ochutnávke.

Zostava je dodávaná v kartónovej krabici PIVOTEKA.SK s receptúrou. Výrobný postup vyžaduje aj bežné vybavenie domácej kuchyne.

Ako prebieha výroba vlastného piva?

1. Rmutovanie: slad sa zmieša s vodou a zahrieva podľa receptúry; enzýmy pri tom pomáhajú prevádzať škrob na cukry.
2. Scedovanie: sladina sa oddelí od pevnej časti sladu, ktoré sa hovorí mláto.
3. Chmeľovar: sladina sa varí s chmeľom podľa presného časového postupu v receptúre.
4. Chladenie: hotová mladina sa bezpečne ochladí na teplotu vhodnú pre pridanie kvasníc.
5. Kvasenie: mladina sa prevedie do vyčisteného a sanitovaného fermentora HS-10, pridajú sa kvasnice a pivo sa nechá vykvasiť pri predpísanej teplote.
6. Kontrola: hustomerom sa overí, že kvasenie skutočne skončilo a hustota je stabilná.
7. Fľašovanie: pivo sa stočí do vhodných čistých a sanitovaných fliaš; drops sa dávkujú podľa ich návodu a veľkosti fľaše.
8. Dozrievanie: po prirodzenom nasýtení sa fľaše uložia do vhodných podmienok na dozretie.

Podrobnejšie vysvetlenie základných krokov nájdete vsprievodcovi domácou výrobou piva pre začiatočníkov . Konkrétne teploty, objemy vody a časy vždy určuje receptúra priložená k sade.

Čo budete ešte potrebovať?

Na varenie mladiny si pripravte dostatočne veľký hrniec, sporák, miešadlo, vhodné sito alebo spôsob scedovania a možnosť mladinu rýchlo ochladiť. Na hotové pivo budete potrebovať aj vhodné pivné fľaše s uzávermi a spôsob, ako do nich pivo opatrne preliať. Tieto veci nie sú súčasťou popísanej surovinovej a fermentačnej zostavy.

Dôležité: karbonizačný drops nepridávajte pred dokončením hlavného kvasenia. Pri fľašovaní nekombinujte drops s ďalším cukrom pre rovnaké nasýtenie a používajte iba vhodné fľaše. Správne dávkovanie závisí od výrobcu drops a veľkosti fľaše.

Čo sa k zostave hodí dokúpiť?

• Hnedé PET pivné fľaše 2 ls uzávery – na bezpečné uzavretie a uchovanie hotového piva počas prirodzeného nasycovania.
• Stáčač s hadicou a tesnením – uľahčuje plnenie fliaš a obmedzuje penenie; pred použitím si overte vhodný spôsob prevedenia piva z fermentora.
• Varné vrecko na slad a chmeľ 30 × 30 × 35 cm – môže uľahčiť oddelenie sladu od sladiny; vyberte ho podľa rozmerov svojho hrnca a nedávajte priamo na rozpálené dno.
• Merací valec pre hustomer 250 ml – na meranie oddelenej vzorky mladiny alebo piva.
• Bohemian Lager 12 ° - suroviny na 5 l - ďalšia samostatná surovinová várka pre neskoršie opätovné použitie fermentora a pomôcok.

Najčastejšie otázky

Je sada vhodná pre začiatočníka?

Áno, ak chce spoznať skutočné varenie zo sladu. Postup zahŕňa viac krokov ako príprava z mladinového koncentrátu, ale priložená receptúra pomôže s jednotlivými etapami.

Koľko piva pripravím?

Suroviny sú určené pre približne 5-litrovú várku. Skutočne stočené množstvo môže byť o niečo menšie kvôli stratám pri výrobe a stáčaní.

Prečo je v sade 10-litrový fermentor, keď varím 5 litrov piva?

Desať litrov je menovitý objem plastovej nádoby HS-10, nie veľkosť surovinovej várky. Voľné miesto nad mladinou je pri kvasení užitočné kvôli tvorbe peny.

Ide o varenie zo sladu alebo z koncentrátu?

O skutočné varenie zo sladu. Sladina sa pripravuje rmutovaním a scedovaním sladu, následne sa vykonáva chmeľovač.

Sú v balení kvasnice a karbonizačné drops?

Áno. Príslušná surovinová sada obsahuje pivovarské kvasnice a zostava HS-10 obsahuje aj karbonizačný drops na fľašovanie.

Sú v sade pivné fľaše?

Nie. Vhodné fľaše a uzávery je potrebné zaistiť samostatne. Odporúčané PET pivné fľaše nájdete v príslušenstve vyššie.

Môžem vybavenie použiť znova?

Áno. Po vyčistení môžete fermentor, hustomer aj teplomer využiť na ďalšiu domácu várku. Stačí zaobstarať nové suroviny a potrebný spotrebný materiál.

Vaše prvé domáce pivo môže byť začiatkom nového koníčka

Originálny darček pre milovníka výraznejších pív, červených ale a chmeľových vôní – ideálny pre niekoho, kto chce spoznať varenie piva zo sladu. Kto má radšej ľahšie, jemne horké svetlé pivo, môže pri ďalšej várke siahnuť po Bohemian Lageri 12 °. Súprava Uvar si pivo American Red Ale 14 ° ponúka radosť z vlastnoručne uvareného piva, nielen z jeho ochutnania.