Súprava Uvar si pivo IPA Citra 14° 5 L fermentom HS-10

Uvarte si vlastné pivo od začiatku – ako skutočný sládok!

Milujete pivo a zaujíma vás, ako vlastne vzniká? Sada Uvar si pivo IPA Citra 14 ° vám umožní vyskúšať skutočnú domácu výrobu piva zo sladu, chmeľu a pivovarských kvasníc. Nemusíte vlastniť profesionálny pivovar ani mať predchádzajúce skúsenosti. Stačí bežné kuchynské vybavenie, chuť skúšať nové veci a trocha trpezlivosti.

Na rozdiel od výroby piva z mladinového koncentrátu si tu pripravíte mladinu sami. Vyskúšate si rmutovanie sladu, scedovanie, chmeľovač, chladenie mladiny i následné kvasenie. Poznáte tak celý základný postup, ktorým skutočné pivo vzniká.

Sada je pripravená na výrobu približne 5-litrovej várky piva Single Hop IPA Citra 14 °. Obsahuje potrebné pivovarské suroviny, fermentačnú nádobu s objemom 10 litrov, základné meracie a fermentačné pomôcky, karbonizačný drops a receptúru s postupom výroby.

Aké pivo si uvaríte?

Single Hop IPA Citra 14 ° je svetlé, chmelené pivo inšpirované moderným štýlom India Pale Ale. Jeho hlavnou prednosťou je výrazný charakter amerického chmeľu Citra, ktorý je známy citrusovou a tropicky ovocnou arómou.

Označenie Single Hop znamená, že receptúra stavia na jednom druhu chmeľu. Vďaka tomu môžete lepšie spoznať jeho charakteristickú vôňu a chuť.

• Pivný štýl: Single Hop IPA.
• Chmeľ: Citra.
• Stupňovitosť podľa receptúry: 14 ° Plato.
• Objem pripravovanej várky: približne 5 litrov.
• Chuťový charakter: svieži, citrusový, ovocný a príjemne horký.
• Základné suroviny: jačmenný slad, chmeľ a vrchne kvasiace pivovarské kvasnice.

Skutočné množstvo stočeného piva i výsledný obsah alkoholu závisí od dodržania receptúry, účinnosti varenia a priebehu kvasenia.

Prečo si vybrať práve túto sadu?

• Skutočné varenie zo sladu: spoznáte, ako sa zo sladového zrna pripravuje mladina.
• Menšia domáca várka: môžete si vyskúšať celý proces bez prípravy desiatok litrov piva.
• Suroviny podľa receptúry: nemusíte samostatne vyberať slad, chmeľ a kvasnice.
• Fermentačné vybavenie v sade: súčasťou je nádoba, kvasná zátka, hustomer a ďalšie praktické pomôcky.
• Karbonizačné drops: súčasťou balenia je aj cukor pre prirodzené nasýtenie piva pri fľašovaní.
• Opakovane použiteľné vybavenie: pre ďalšiu várku môžete dokúpiť nové suroviny a vyskúšať iný pivný štýl.
• Zaujímavý darček: darujete vlastnú skúsenosť s domácim pivovarníctvom, nielen hotové pivo.

Čo presne sada obsahuje?

1. Suroviny a receptúra na prvú várku

• 1× Single Hop IPA Citra 14 ° - suroviny na 5 litrov piva: pripravená surovinová sada obsahujúca jačmenný slad, chmeľ a vrchne kvasiace pivovarské kvasnice.
• 1× Receptúra na výrobu piva: postup na prípravu mladiny, chmeľovač, kvasenie a ďalšie kroky podľa konkrétneho receptu.

2. Fermentačná nádoba a pivovarské pomôcky

• 1× Fermentačná nádoba 10 ls vekom a tesnením: nádoba na kvasenie pripravenej a vychladenej mladiny.
• 1× Kvasná zátka: umožňuje odvádzanie oxidu uhličitého vznikajúceho počas kvasenia.
• 1× Sklenený rmutovací teplomer -10 až +110 °C: pre kontrolu teploty pri príprave mladiny.
• 1× Hustomer na pivo a víno: na meranie hustoty mladiny a sledovanie priebehu kvasenia.
• 3× Vrecko na chmeľ: pomáhajú oddeliť chmeľ od mladiny podľa použitého postupu.
• 1× Chemipro OXI 100 g: prípravok na hygienickú prípravu vyčistených pivovarských pomôcok.
• 200 g Mangrove Jack's Carbonation Drops: cukrové drops na prirodzené nasýtenie piva pri druhotnom kvasení vo fľašiach.

3. Balenie a doplnky

• 1× Kartónová krabica PIVOTEKA.SK: balenie celej zostavy.
• 4× Pivná tácka PIVOTEKA.SK: doplnok k ochutnávke vlastného piva.

Ako si doma uvaríte vlastnú IPA Citra?

Domáca výroba piva sa skladá z niekoľkých základných krokov. Presné množstvo vody, teploty, časy a dávkovanie surovín určuje priložená receptúra.

1. Rmutovanie sladu: slad zmiešate s vodou a zahrievate podľa receptúry. Pri rmutovaní sa škrob zo sladu postupne mení na skvasiteľné cukry.
2. Scedovanie: od sladiny oddelíte sladové mláto, teda pevné zvyšky zrna.
3. Chmeľovar: sladinu varíte s chmeľom Citra podľa receptúry. Vzniká mladina a pivo získava svoju charakteristickú horkosť a arómu.
4. Chladenie mladiny: po ukončení varu mladinu ochladíte na teplotu vhodnú na zakvasenie.
5. Zakvasenie: vychladenú mladinu prevediete do vyčistenej a sanitovanej fermentačnej nádoby a pridáte pivovarské kvasnice.
6. Kvasenie: kvasnice premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý. Priebeh a dokončenie kvasenia sledujete hustomerom.
7. Fľašovanie: po úplnom dokončení hlavného kvasenia prevediete pivo do vhodných sanitovaných fliaš a pridáte karbonizačný drops podľa návodu výrobcu a objemu fliaš.
8. Sýtenie a zrenie: uzavreté fľaše necháte za vhodných podmienok prirodzene nasýtiť a potom pivo uložíte do chladu na dozretie.

Podrobný všeobecný postup nájdete v našom návode na domácu výrobu piva zo sady Uvar si pivo 5 l . Pre úplných začiatočníkov odporúčame aj článokAko vyrobiť domáce pivo - prehľad pre začiatočníka .

Čo budete potrebovať doma?

Sada obsahuje pivovarské suroviny a základné vybavenie na kvasenie. Na samotnú prípravu mladiny zo sladu však budete potrebovať aj bežné kuchynské vybavenie:

• Dostatočne veľký hrniec a sporák alebo iný vhodný zdroj ohrevu.
• Varešku alebo iné vhodné miešadlo.
• Cedník, scezovací sito alebo vhodné varné vrecko na oddelenie sladu od sladiny.
• Možnosť bezpečne a rýchlo ochladiť uvarenú mladinu.
• Čistú pitnú vodu a vhodné miesto na kvasenie.
• Vhodné pivné fľaše s uzávermi a pomôcku na prevedenie piva z fermentačnej nádoby.

Samostatný elektrický pivovar nie je pre túto malú várku nutný. Pivo môžete pripravovať v domácom hrnci pri dodržaní priloženej receptúry.

Čo sa k zostave hodí dokúpiť?

Pre pohodlné stáčanie a fľašovanie:

• Hnedé PET pivné fľaše 2 ls uzávery – 15 ks – vhodné na uchovanie a prirodzené nasýtenie hotového piva. Fľaše nie sú súčasťou sady.
• Stáčač s hadicou a tesnením – pomáha s plnením fliaš a obmedzuje penenie. Pred výberom overte spôsob pripojenia a prevedenia piva z vašej nádoby.

Pre ľahšie varenie a meranie:

• Varné vrecko na slad a chmeľ 30 × 30 × 35 cm – uľahčuje oddelenie sladového mláta od sladiny. Pred použitím overte vhodnosť jeho rozmerov pre váš hrniec.
• Merací valec pre hustomer 250 ml – umožňuje merať hustotu oddelenej vzorky mladiny alebo piva bez vkladania hustomeru priamo do fermentačnej nádoby.

Darček, ktorý nekončí prvou várkou

Po prvej úspešnej výrobe vám zostane fermentačná nádoba, hustomer, teplomer aj ďalšie opakovane použiteľné pomôcky. Na ďalšie varenie tak môžete dokúpiť novú surovinovú sadu a postupne objavovať rôzne pivné štýly.

Pokiaľ budete chcieť nabudúce vyskúšať iné pivo, pozrite sa napríklad na Bohemian Lager 12 ° - suroviny na 5 litrov . Ide o alternatívnu receptúru pre ďalšiu domácu várku.

Najčastejšie otázky

Je sada vhodná pre úplného začiatočníka?

Áno, ak sa chcete naučiť skutočne variť pivo zo sladu. Postup je pracnejší ako výroba z mladinového koncentrátu, ale vďaka malej várke a priloženej receptúre môžete spoznať celý proces krok za krokom.

Koľko piva si vyrobím?

Suroviny sú pripravené na približne 5-litrovú várku. Skutočné množstvo stočeného piva sa môže mierne líšiť podľa priebehu výroby a strát pri stáčaní.

Prečo je v sade fermentačná nádoba na 10 litrov?

Fermentačná nádoba má menovitý objem 10 litrov, ale surovinová sada je určená na menšiu, približne 5-litrovú várku. Počas kvasenia je dôležitý aj voľný priestor nad mladinou.

Sú súčasťou sady kvasnice?

Áno. Surovinová receptúra Single Hop IPA Citra obsahuje jačmenný slad, chmeľ a vrchne kvasiace pivovarské kvasnice.

Musím mať špeciálny pivovarský kotol?

Nie. Na malú várku je možné použiť dostatočne veľký domáci hrniec, sporák a ďalšie bežné kuchynské pomôcky na rmutovanie a scedovanie.

Sú v sade fľaše?

Fľaše a uzávery nie sú v potvrdenom zozname súčasťou. Na uchovanie a sýtenie hotového piva je potrebné zaistiť vhodné fľaše, prípadne iný spôsob stáčania.

Na čo slúži karbonizačný drops?

Dodávajú presne odmerané množstvo cukru na druhotné kvasenie vo fľaši. Vďaka tomu vzniká oxid uhličitý, ktorý pivo prirodzene nasýti. Drops pridávajte až po dokončení hlavného kvasenia, podľa návodu výrobcu a objemu fliaš. Nepridávajte súčasne ďalší cukor určený na rovnaké sýtenie.

Môžem vybavenie použiť znova?

Áno. Fermentačná nádoba aj ďalšie vhodné pomôcky sú opakovane použiteľné. Na ďalšiu várku potrebujete nové suroviny, čisté vybavenie a prípadne ďalší spotrebný materiál.

Začnite svoju vlastnú pivovarskú tradíciu

Uvar si pivo IPA Citra 14 ° je zážitok pre každého, kto chce spoznať skutočné domáce pivovarníctvo. Od prvého sladového zrna cez vôňu chmeľu pri varení až po ochutnávku vlastného piva – každý krok je súčasťou výsledku.

Vyskúšajte si prácu domáceho sládka, objavte chuť chmeľu Citra a pripravte si svoju prvú vlastnú várku piva zo sladu.