Pivovar Grainfather G30v3 NEW s protiprúdovým chladičom

Grainfather G30v3 – All-in-One pivovar na domáce varenie piva zo sladu

Grainfather G30v3 je kompaktný elektrický All-in-One pivovar pre domáce varenie piva zo sladu . V jednom zariadení prebieha ohrev vody, rmutovanie, recirkulácia mladiny, vysladzovanie a chmeľovač. Súčasťou systému je aj protiprúdový chladič , pomocou ktorého je možné po chmeľovare mladinu rýchlo ochladiť a prečerpať priamo do fermentora.

Výrobca uvádza veľkosť várky 10 až 25 litrov , maximálny objem pred chmeľovarom 30 litrov a sladovú dávku 1,5 až 8 kg . S voliteľnou hornou sladovou doskou je možné použiť až 9 kg sladu. Európska verzia má príkon 2000 W pri 230 V , vstavané recirkulačné čerpadlo a elektronické riadenie teploty.

G30v3 je možné ovládať priamo na ovládacej jednotke alebo prepojiť pomocou Bluetooth s aplikáciou Grainfather . Pivovar vie riadiť teplotu, časovanie, čerpadlo a až štyri rmutovacie kroky. Užívateľ ale stále vykonáva dôležité časti varenia ručne - nasypanie a rozmiešanie sladu, vytiahnutie sladového koša, vysladzovanie a pridávanie chmeľu.

Najdôležitejšie vlastnosti Grainfather G30v3

• Veľkosť várky: 10–25 l
• Maximálny objem pred chmeľovarom: 30 l
• Množstvo sladu: 1,5–8 kg
• Výkon: 2000 W
• Napájanie: 230 V / 50 Hz
• Vstavané recirkulačné čerpadlo s maximálnym prietokom 11 l/min
• Elektronická regulácia teploty
• Až 4 programovateľné rmutovacie kroky
• Odložený ohrev
• Bluetooth a Grainfather App
• Protiprúdový chladič mladiny v balení
• Perforovaný sladový kôš novej generácie bez klasickej prepadovej trubky
• Varná nádoba a sladový kôš z nerezovej ocele 304
• Hmotnosť samotného pivovaru 14,6 kg

Pre koho je Grainfather G30v3 vhodný?

Grainfather G30v3 odporúčame predovšetkým domácim sládkom, ktorí chcú variť pivo zo sladu v bežných domácich várkach a nechcú zostavovať klasickú varňu z niekoľkých samostatných nádob.

Rozsah várky 10 až 25 litrov je vhodný pre väčšinu domácich receptov. G30v3 dobre poslúži začiatočníkovi, ktorý prechádza na plnohodnotné varenie zo sladu, ale aj skúsenejšiemu domácemu sládkovi, ktorý ocenia elektronické riadenie, viackrokové rmutovanie, recirkuláciu a možnosť pracovať s vlastnými receptami v aplikácii.

Pokiaľ chcete pravidelne variť viac ako 25 litrov alebo používať výrazne väčšie množstvo sladu, bude vhodnejší väčší pivovar. G30v3 je zameraný predovšetkým na kompaktné domáce varenie menších a stredne veľkých várok.

Čo je súčasťou balenia?

Grainfather G30v3 obsahuje hlavné komponenty potrebné na rmutovanie, chmeľovač, recirkuláciu i chladenie mladiny.

• Grainfather G30v3 – varná jednotka s vykurovacím telesom
• elektronická ovládacia jednotka
• vstavané čerpadlo
• perforovaný sladový kôš
• spodná sladová doska
• zdvíhacia tyč sladového koša
• sklenená pokrievka
• recirkulačné potrubie
• silikónová recirkulačná hadica
• filter
• guľový a bezpečnostný ventil
• protiprúdový chladič mladiny
• sada adaptérov pre pripojenie chladiča k vodovodnému kohútiku
• napájací kábel

Čo budete ešte potrebovať?

Grainfather G30v3 zvládne výrobu aj schladenie mladiny, ale fermentácia piva prebieha v samostatnom fermentore . Na kompletnú výrobu piva preto budete potrebovať vhodnú fermentačnú nádobu, suroviny podľa receptu a prostriedky na čistenie a sanitáciu.

Nevyhnutné vybavenie

• fermentačná nádoba
• slad, chmeľ a pivovarské kvasnice
• čistiace a sanitačné prostriedky
• vybavenie na následné stáčanie piva do fliaš alebo suda

Odporúčané vybavenie

• hrniec alebo samostatný ohrievač vysladzovacej vody
• hustomer alebo refraktometer na kontrolu hustoty mladiny
• šrotovník sladu , pokiaľ nepoužívate už našrotovaný slad

Samostatný ohrievač vysladzovacej vody nie je nutný pre samotnú funkciu pivovaru, ale pri bežnom varení výrazne uľahčuje prácu. Zatiaľ čo v G30v3 prebieha rmutovanie, môžete si vedľa pripravovať vodu potrebnú pre následné vysladzovanie.

Koľko piva na Grainfather G30v3 uvarím?

Výrobca uvádza pre Grainfather G30v3 veľkosť várky 10 až 25 litrov . Súčasne uvádza maximálny objem pred chmeľovarom 30 litrov . Tieto hodnoty je dôležité nezamieňať.

30 litrov nie je množstvo hotového piva. Ide o maximálny objem pred chmeľovarom. Počas varu sa časť vody odparí a ďalšie straty vznikajú v chmeľových a bielkovinových kaloch, pri prečerpávaní, fermentácii a stáčaní.

Presné množstvo piva, ktoré nakoniec naplníte do fliaš alebo suda, preto nemožno určiť jedným číslom pre všetky recepty. Záleží na cieľovom objeme várky, množstve chmeľu, dĺžke chmeľovaru, fermentora a spôsobe stáčania.

Koľko sladu je možné použiť?

Grainfather G30v3 je určený pre sladovú dávku od 1,5 do 8 kg . Tento rozsah pokrýva väčšinu bežných domácich receptov.

Pri varení silnejších pív je možné použiť voliteľnú hornú sladovú dosku a výrobca potom uvádza maximálne množstvo až 9 kg sladu . Skutočné maximum však závisí aj od druhu sladu, jeho šrotovania a konkrétneho receptu.

Výrobca preto odporúča pri neistote pracovať maximálne približne s 8 kg sladu. Vyššia sladová dávka zároveň znamená väčšiu hmotnosť mokrého sladového koša pri jeho zdvíhaní.

Ako prebieha varenie piva na Grainfather G30v3?

Grainfather G30v3 spája väčšinu procesu výroby mladiny do jednej varnej nádoby. Elektronika riadi ohrev, teplotu a časovanie, zatiaľ čo integrované čerpadlo zaisťuje recirkuláciu. Užívateľ sa stará predovšetkým o prácu so surovinami a jednotlivé manuálne kroky varného procesu.

1. Ohrev vody

Do varnej nádoby nalejete množstvo vody vypočítanej podľa receptu. Na ovládacej jednotke alebo v aplikácii Grainfather nastavíte požadovanú teplotu vystierky a zapnete ohrev. Pri nahrievaní je možné použiť sklenenú pokrievku, ktorá pomáha obmedziť tepelné straty.

2. Vloženie sladového koša a sladu

Do varnej nádoby vložíte perforovaný sladový kôš so spodnou sladovou doskou. Po dosiahnutí požadovanej teploty postupne nasypete našrotovaný slad a dôkladne ho rozmiešate, aby nevznikali suché hrudky.

3. Rmutovanie a recirkulácia

Počas rmutovania udržuje elektronika nastavenú teplotu. Vstavané čerpadlo odoberá mladinu zo spodnej časti varne a cez recirkulačné potrubie ju vracia späť nad sladové lôžko.

Prietok sa reguluje guľovým ventilom. Výrobca odporúča nastaviť ho tak, aby bola hladina mladiny počas rmutovania približne 2 cm nad sladovým lôžkom .

Recirkulácia pomáha priebežne preťahovať mladinu cez sladové lôžko a prispieva k rovnomernému priebehu rmutovania.

4. Vytiahnutie sladového koša

Po ukončení rmutovania vypnete čerpadlo, odpojíte recirkulačné potrubie a pomocou dodávanej zdvíhacej tyče vytiahnete sladový kôš nad varnú nádobu.

Kôš pootočíte o 45 ° a jeho spodnej časti sa oprú o nosný prstenec. Slad tak zostane nad varnou nádobou a mladina môže odtekať späť.

5. Vysladzovanie

Vysladzovanie je manuálne. Pripravenú horúcu vodu postupne a rovnomerne nalievate cez sladové lôžko. Voda prechádza sladom a odteká do varnej nádoby.

G30v3 nemá samostatný zásobník na vysladzovaciu vodu, preto je potrebné vodu ohriať v inej vhodnej nádobe alebo samostatnom ohrievači.

6. Chmeľovar

Po vysladení celý sladový kôš odstránite a mladinu privediete do varu. Chmeľ následne pridávate ručne podľa časového plánu konkrétneho receptu.

Počas chmeľovaru sa sklenená pokrievka nepoužíva, pretože zakrytie varnej nádoby môže spôsobiť prekypenie. Výrobca uvádza orientačnú rýchlosť odparu približne 3 litre za hodinu .

7. Chladenie mladiny

Po dokončení chmeľovaru sa používa dodávaný protiprúdový chladič Grainfather . Ten umožňuje mladinu ochladzovať počas jej prečerpávania z varnej nádoby priamo do fermentora.

Horúca mladina prúdi jedným okruhom chladiča, zatiaľ čo opačným smerom preteká studená voda. Výsledná teplota mladiny závisí predovšetkým od teploty vstupnej vody a rýchlosti prietoku.

Výrobca uvádza maximálny prietok chladiacej vody pre tento chladič 3 l/min . Technická špecifikácia uvádza schopnosť ochladiť mladinu približne na 5 °C nad teplotu vstupnej chladiacej vody pri prietoku vody 3 l/min . Skutočný výsledok závisí od podmienok a teploty vody z vodovodu.

Pred prečerpávaním do fermentora sa vnútorné vedenie chladiča krátko sanitizuje cirkuláciou horúcej mladiny. Potom sa pustí chladiaca voda a mladina sa prečerpáva priamo do čistého a sanitovaného fermentora.

8. Fermentácia

Grainfather G30v3 slúži na výrobu mladiny. Po jej schladení je potrebné použiť samostatný fermentor . Do schladenej mladiny sa pridajú vhodné pivovarské kvasnice a pivo následne fermentuje pri teplote zodpovedajúcej konkrétnemu receptu a použitému kmeňu kvasníc.

Čo G30v3 robí automaticky a čo musíte urobiť sami?

Grainfather G30v3 výrazne uľahčuje varenie, ale nie je plne automatickým pivovarom.

Pivovar vám pomáha s:

• ohrevom vody a mladiny,
• udržiavaním nastavenej teploty,
• časovaním jednotlivých krokov,
• viackrokovým rmutovaním,
• recirkuláciou mladiny pomocou čerpadla,
• vedením receptu prostredníctvom aplikácie Grainfather.

Užívateľ vykonáva ručne:

• nasypanie a rozmiešanie sladu,
• nastavenie prietoku recirkulácie,
• vytiahnutie sladového koša,
• vysladzovanie,
• pridávanie chmeľu,
• pripojenie chladiča a spustenie chladiacej vody,
• prevedenie mladiny do fermentora,
• zakvasenie a následnú fermentáciu.

Ovládanie a automatizácia

Grainfather G30v3 je možné používať bez mobilného telefónu . Ovládacia jednotka zobrazuje aktuálnu a cieľovú teplotu, časovač a stav bezdrôtového pripojenia. Samostatnými tlačidlami sa ovláda kúrenie a čerpadlo.

Priamo na ovládači je možné naprogramovať až štyri rmutovacie kroky . Pri jednotlivých krokoch nastavíte požadovanú teplotu a dobu trvania.

Ďalšou praktickou funkciou je odložený ohrev . Ovládač je možné nastaviť tak, aby začal vodu ohrievať až po zvolenom časovom intervale.

Bluetooth a Grainfather App

Ovládač G30v3 má vstavané Bluetooth a je možné ho prepojiť s aplikáciou Grainfather App . V aplikácii môžete vytvárať vlastné recepty, pracovať s uloženými receptami a nechať sa jednotlivými krokmi varenia postupne viesť.

Pre začiatočníka je výhodou predovšetkým to, že má recept, teploty, časy a jednotlivé kroky varného dňa prehľadne na jednom mieste.

Wi-Fi nie je priamo súčasťou ovládača G30v3. Ak chcete G30v3 pripojiť k Wi-Fi a nebyť obmedzení dosahom Bluetooth, je možné použiť voliteľný modul Grainfather GCAST .

Perforovaný sladový kôš G30v3

Jednou z hlavných konštrukčných zmien tretej generácie G30 je nový perforovaný sladový kôš s dodatočnými odtokovými otvormi .

Na rozdiel od predchádzajúcich systémov G30 preto pri bežnom varení nie je potrebná klasická centrálna prepadová rúrka ani horná sladová doska. Vnútri koša je menej samostatných dielov a príprava systému pred varením je jednoduchšia.

Čerpadlo a recirkulačný systém

Súčasťou G30v3 je zabudované 6W čerpadlo určené pre kvapaliny až do teploty 100 °C . Výrobca uvádza maximálny prietok systému 11 l/min .

Čerpadlo sa používa predovšetkým na recirkuláciu počas rmutovania a následne pri práci s protiprúdovým chladičom. Prietok je možné upravovať guľovým ventilom.

Recirkulačný výstup je vybavený bezpečnostným ventilom. Pokiaľ nie je vložené recirkulačné potrubie, pružina s guličkou automaticky uzatvára prietok. V spodnej časti varnej nádoby je zároveň umiestnený filter.

Konštrukcia a materiály

Varná nádoba aj sladový kôš Grainfather G30v3 sú vyrobené z nerezovej ocele 304 .

Výrobca uvádza hrúbku steny varnej nádoby 0,5 mm a hrúbku sladového koša 0,6 mm . Samotný pivovar má približnú výšku 733 mm , šírku 386 mm a čistú hmotnosť 14,6 kg .

Európska verzia používa 2000W vykurovací systém a dvojmetrový napájací kábel.

Čistenie a údržba

Po každom varení je potrebné odstrániť zvyšky sladu, chmeľu a kalov a systém čo najskôr vyčistiť. Správne čistenie je dôležité nielen pre životnosť zariadenia, ale predovšetkým na zabránenie kontaminácie ďalšej várky.

Výrobca odporúča naplniť G30v3 približne 10 litrami vody s vhodným čistiacim prostriedkom a zahriať roztok na približne 60 °C . Čistiaci roztok je možné pomocou čerpadla nechať cirkulovať aj cez protiprúdový chladič.

Po vyčistení sa celý systém rovnakým spôsobom prepláchne čistou vodou.

Samotné čerpadlo výrobca odporúča rozobrať a vyčistiť približne po každých 5 až 10 várkach . Po čistení je potrebné jednotlivé časti dôkladne vysušiť a zariadenie skladovať v suchom prostredí.

Výhody a obmedzenia Grainfather G30v3

Hlavné výhody

• rmutovanie a chmeľovač v jednom zariadení
• rozsah várky 10–25 l
• elektronicky riadený 2000W ohrev
• integrované recirkulačné čerpadlo
• až 4 rmutovacie kroky
• Bluetooth a Grainfather App
• možnosť rozšíriť pripojenie o Wi-Fi pomocou GCAST
• protiprúdový chladič v balení
• nový perforovaný sladový kôš bez klasickej prepadovej rúrky
• nerezová oceľ 304
• kompaktné rozmery
• vhodný pre začiatočníkov i skúsenejších domáce sládky

S čím treba počítať

• vysladzovanie je ručné
• vodu na vysladzovanie je potrebné pripraviť v inej nádobe
• sladový kôš sa zdvíha ručne
• Wi-Fi nie je vstavaná priamo v ovládači
• štandardná maximálna sladová dávka je 8 kg
• minimálna výrobcom uvádzaná veľkosť várky je 10 l
• fermentácia prebieha v samostatnom fermentore
• nejde o plne automatické zariadenie bez obsluhy

Technické parametre Grainfather G30v3

Často kladené otázky – Grainfather G30v3

Koľko litrov piva môžem na Grainfather G30v3 uvariť?

Výrobca uvádza veľkosť várky 10 až 25 litrov . Skutočné množstvo hotového piva po fermentácii a stáčaní bude o niečo nižšie kvôli bežným stratám počas chmeľovaru, prečerpávaniu, fermentácii a stáčaniu.

Znamená objem 30 litrov, že získam 30 litrov piva?

Nie. 30 litrov je maximálny objem pred chmeľovarom . Výrobcom uvádzaná maximálna veľkosť várky je 25 litrov.

Koľko sladu je možné v G30v3 použiť?

Výrobca uvádza 1,5 až 8 kg sladu . S voliteľnou hornou sladovou doskou je možné použiť až 9 kg. Skutočnú maximálnu kapacitu ovplyvňuje aj druh a spôsob našrotovania sladu.

Je Grainfather G30v3 vhodný pre začiatočníka?

Áno. Elektronické riadenie teploty, vstavaná recirkulácia a aplikácia Grainfather výrazne uľahčujú orientáciu počas varného procesu. Stále je však potrebné vykonávať bežné manuálne kroky varenia zo sladu.

Je Grainfather G30v3 plne automatický?

Nie. Automaticky pomáha predovšetkým s ohrevom, reguláciou teploty, časovaním a recirkuláciou . Slad, vysladzovaciu vodu a chmeľ pridáva užívateľ a sladový kôš je potrebné zdvihnúť ručne.

Potrebujem ďalší hrniec?

Na rmutovanie ani chmeľovač ďalší varný hrniec nepotrebujete. Samostatnú nádobu je ale vhodné použiť na prípravu horúcej vysladzovacej vody.

Ako prebieha vysladzovanie?

Po rmutovaní sa sladový kôš zdvihne nad varnú nádobu. Pripravenú horúcu vodu potom pomaly nalievate cez sladové lôžko a nechávate ju pretekať do varnej nádoby. Vysladzovanie je manuálne.

Je chladič súčasťou Grainfather G30v3?

Áno. Súčasťou systému je protiprúdový chladič mladiny , ktorý je možné pomocou čerpadla použiť na ochladzovanie a súčasné prečerpávanie mladiny do fermentora.

Ako sa mladina chladí?

Horúca mladina je pomocou čerpadla vedená cez protiprúdový chladič. Proti nej prúdi studená voda a ochladená mladina potom môže tiecť priamo do sanitovaného fermentora.

Potrebujem fermentor?

Áno. Grainfather G30v3 slúži na výrobu mladiny. Fermentácia prebieha v samostatnej fermentačnej nádobe.

Je možné na G30v3 variť menšie várky?

Áno. Výrobca uvádza minimálnu veľkosť várky 10 litrov . Pre výrazne menšie testovacie várky nie je G30v3 primárne určený.

Je možné Grainfather G30v3 ovládať telefónom?

Áno. Ovládač má Bluetooth a je možné ho prepojiť s aplikáciou Grainfather.

Musím aplikáciu Grainfather používať?

Nie. G30v3 je možné ovládať priamo pomocou vlastnej ovládacej jednotky. Aplikácia je doplnkom pre pohodlnejšiu prácu s receptami a priebehom varenia.

Má Grainfather G30v3 Wi-Fi?

Wi-Fi nie je vstavaná priamo v ovládači. V základnom prevedení používa G30v3 Bluetooth. Wi-Fi pripojenie je možné doplniť pomocou voliteľného modulu Grainfather GCAST .

V čom sa G30v3 líši od starších systémov G30?

Jednou z hlavných zmien je nový perforovaný sladový kôš . Vďaka dodatočným odtokovým otvorom už pri bežnom varení nie je potrebná klasická centrálna prepadová rúrka ani horná sladová doska.

Prečo zvoliť Grainfather G30v3?

Grainfather G30v3 je vhodný pre domáceho sládka, ktorý hľadá kompaktný All-in-One pivovar pre várky 10 až 25 litrov s elektronickým riadením teploty, recirkuláciou, aplikáciou a protiprúdovým chladičom. V jednom systéme tak získate väčšinu vybavenia potrebného na výrobu mladiny bez nutnosti stavať klasickú viacnádobovú varňu.