MJ E2 Medium Enhancer 1 kg - enhancer pre plnšie sladové pivá

Mangrove Jack's E2 Medium Enhancer 1 kg - enhancer pre plnšie sladové pivá

Mangrove Jack's E2 Medium Enhancer je špeciálna zmes fermentovateľných cukrov a sladového extraktu určená na domácu výrobu piva z mladinových koncentrátov. Používa sa spoločne s mladinovým koncentrátom namiesto obyčajnej dextrózy a pomáha vytvoriť pivo s plnším telom, výraznejším sladovým charakterom a väčšou hĺbkou chuti .

E2 Medium obsahuje 50% sušeného jačmenného sladového extraktu a 50% dextrózy . Je určený predovšetkým pre pivá, ktoré majú byť sladovejšie a plnšie ako ľahké pivné štýly, ale zároveň majú zostať chuťovo vyvážené.

Jednoducho povedané: kedy zvoliť E2 Medium?

E2 použite tam, kde chcete pivu dodať väčšiu plnosť a výraznejší sladový charakter . Hodí sa predovšetkým pre jantárové a sladovo zamerané pivá, ktorým by ľahký enhancer neposkytol dostatočné telo a hĺbku.

Ako E2 zapadá do systému Mangrove Jack's?

Receptový systém Mangrove Jack's funguje ako jednoduchá stavebnica. Z jednotlivých komponentov zostavíte konkrétny pivný štýl podľa odporúčanej receptúry.

Mladinový koncentrát + chmeľová zmes + enhancer + kvasnice = konkrétny pivný štýl

• MJ 1–6 – mladinový základ piva.
• H1–H10 – chmeľová zmes, ktorá upravuje arómu a chmeľový charakter.
• E1–E4 – enhancery, ktoré pomáhajú upraviť telo a výsledný charakter piva.
• Kvasnice - zaisťujú fermentáciu a ovplyvňujú výsledný chuťový profil.

Pokiaľ pripravujete konkrétnu receptúru Mangrove Jack's, nemusíte sami riešiť vhodné kombinácie surovín. Stačí použiť odporúčaný mladinový koncentrát, chmeľovú zmes, enhancer a kvasnice.

Čo E2 Medium urobí s vašim pivom?

E2 Medium je vytvorený pre pivá, ktoré potrebujú viac sladového charakteru a plnšie telo ako pivá pripravované s ľahkým enhancerom.

• pomáha vytvoriť plnšie telo piva,
• zvýrazňuje sladový charakter,
• dodáva pivu väčšiu chuťovú hĺbku,
• poskytuje fermentovateľné cukry potrebné na kvasenie,
• pomáha zachovať vyvážený charakter výsledného piva.

E1 Light alebo E2 Medium?

Oba enhancery obsahujú kombináciu sladového extraktu a dextrózy, ale sú určené na iný výsledný charakter piva.

Enhancer	Charakter piva	Typické použitie
E1 Light	ľahší, čistý a svieži	ležiaky, pilsnery a ľahké pivné štýly
E2 Medium	plnšie a viac sladovo zameraný	jantárové a sladovo výraznejšie pivá

Pokiaľ teda chcete ľahké a svieže pivo, zvoľte E1 . Pokiaľ má mať výsledné pivo väčšie telo a výraznejšiu sladovú stránku, vhodnejšie je E2 .

E2 Medium vs. obyčajná dextróza

Obyčajná dextróza slúži predovšetkým ako zdroj fermentovateľných cukrov pre kvasnice. E2 Medium okrem dextrózy obsahuje aj sušený jačmenný sladový extrakt , ktorý pomáha vytvoriť plnší sladový charakter výsledného piva.

E2 preto použite ako fermentovateľnú zložku spoločne s mladinovým koncentrátom namiesto samotnej dextrózy .

Príklad použitia v recepte Mangrove Jack's:

Výrobca odporúča E2 Medium napríklad na prípravu piva typu Vienna Lager v kombinácii:

MJ 1 Lager + 1/2 balenia H9 Herbal + E2 Medium Enhancer + M54 California Lager kvasnice

Výsledkom receptúry je približne 20 litrov piva s 4,5% alkoholu .

Ako E2 Medium použiť?

E2 Medium použite ako fermentovateľnú zložku spoločne s mladinovým koncentrátom . V recepte nahrádza dextrózu, ktorá by sa inak pridávala samostatne.

Pri príprave konkrétneho piva odporúčame riadiť sa receptúrou Mangrove Jack's, ktorá určuje vhodnú kombináciu mladinového koncentrátu, chmeľovej zmesi, enhanceru a kvasníc.

Zloženie E2 Medium

• 50% sušený jačmenný sladový extrakt
• 50% dextróza monohydrát

Technické parametre

Produkt	Mangrove Jack's E2 Medium Enhancer
Typ	enhancer pre domácu výrobu piva
Hmotnosť	1 kg
Zloženie	50% sušený jačmenný sladový extrakt, 50% dextróza monohydrát
Charakter	plnší, sladovo výraznejší a vyvážený
Vhodné pre	jantárové a sladovo zamerané pivá
Použitie	ako fermentovateľná zložka k mladinovému koncentrátu, miesto dextrózy
Skladovanie	v chlade a suchu, okrem priameho slnečného žiarenia

Pre koho je E2 Medium vhodný?

Mangrove Jack's E2 Medium Enhancer odporúčame domácim sládkom, ktorí chcú pripraviť pivo s plnším telom a výraznejšou sladovou chuťou , než aké poskytujú ľahké enhancery alebo samotná dextróza.

Pre začiatočníka je najjednoduchšie riadiť sa konkrétnou receptúrou Mangrove Jack's. Skúsenejší domáci sládok môže E2 využiť všade tam, kde chce zvýrazniť sladovú stránku piva a dodať mu väčšiu chuťovú hĺbku.