Mangrove Jack´s belgian tripel M31 kvasnice 10g
Vrchné pivovarské kvasnice pre pivá Belgického typu Tripel a Trappistické pivá 18-23 ° C, 20-25l
- Kód010537
- EAN9421025513190
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice M31 Belgian Tripel – komplexné kvasinky pre silné belgické pivá a trapistické štýly
Vysoko prekvasujúce kvasnice Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus , ideálny na výrobu silných belgických pív typu Tripel a Trapistického štýlu. Tieto kvasnice poskytujú komplexný profil s dôrazom na korenitosť, ovocné estery a vyššiu alkoholovú toleranciu, čo ich robí perfektnou voľbou pre autentické belgické pivá.
Technické parametre:
- Klasifikácia kvasiniek: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
- Alkoholová tolerancia: 10 % ABV
- Stupeň prekvasenia (attenuácia): 82–92 %
- Odporúčaný rozsah teplôt: 18–28 °C
- Killer faktor: Citlivé – nie sú schopné eliminovať konkurenčné kmene
- Životaschopné bunky: >5 × 10? buniek/g
- Obsah sušiny: 93 – 96 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buniek
- Bakteriálna kontaminácia: <1 / 106 buniek
- GMO status: Bez GMO
Výkonnostné charakteristiky:
- Flokulácia: 3/5 – stredná flokulácia, vhodná na zachovanie ľahkej zákalovej štruktúry
- Usadzovanie (kompakcia): 2/5 – nižšie kompakcie sedimentu
Senzorické vlastnosti:
Aróma: M31 Belgian Tripel produkuje veľmi výraznú ovocnú arómu, ktorá je harmonicky spojená s ľahkými korenistými tónmi a estermi. Výsledkom je vysoko komplexná, korenistá a svieža aróma, ideálna pre belgické pivá s vysokým charakterom.
Chuť a plnosť: Pivá kvasené týmto kmeňom sú suché, s dôrazom na fenolický charakter a ovocné estery. Korenisté a ovocné zložky sa vzájomne dopĺňajú a vytvárajú vyvážený a komplexný profil. Ideálne pre náročné pivné štýly s vysokým obsahom alkoholu a charakteristickým esterovým podpisom.
Vysokoalkoholické pivá: Vďaka tolerancii 10 % ABV sú kvasnice vhodné pre pivá ako Tripel, ale menej vhodné pre pivá presahujúce túto hranicu. Pri správnom vedení kvasenia poskytujú pivá s M31 výnimočný charakter typický pre trapistické pivá.
Odporúčané pivné štýly:
- Belgian Tripel
- Trappist Single
- Belgian Blond Ale
- Strong Pale Ale
Skladovanie: Odporúčame skladovať v chlade a suchu (ideálne pod 10 °C). Sušené kvasnice nie sú určené na dlhodobé skladovanie v mrazničke – mráz môže narušiť bunkovú štruktúru a znížiť životaschopnosť buniek.
| Kód | Pivný štýl(y) | Flokulácia | Prekvasenie | Alkoholová tolerancia | Odporúčaná teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležiaky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Slovak Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Rychlost a spolehlivost
- rychlost doručení
- Sortiment
- Přehlednost obchodu
- Vždy jsem z obchodem spokojen
- Vše v pohodě rychlá dodávka
- Dobrý
- Sklenice byly bezvadně zabaleny, nešetřilo se materiálém
- Rychlé objednání, rychlé vyzvednutí, rychlé vrácení sudu
