Mangrove Jack's Passion Fruit & Peach Cider - koncentrát na výrobu 23 l cideru, 2,4 kg

Mangrove Jack's Passion Fruit & Peach Cider - domáci cider s marakujou a broskýň

Sladká broskyňa, exotická marakuja a príjemné osvieženie. Mangrove Jack's Craft Series Passion Fruit & Peach Cider je ovocný koncentrát pre domácu výrobu cideru, ktorý spája sladké a kyslasté ovocné tóny do sviežeho nápoja.

Z jedného balenia pripravíte približne 23 litrov domáceho cideru s obsahom alkoholu okolo 4,8% . Výsledný nápoj má teplú jantárovú farbu, jemné perlenie a výraznú ovocnú chuť.

Výroba je jednoduchá. Nepotrebujete varný kotol ani klasické varenie piva. Stačí fermentačná nádoba, voda, 1 kg cukru a základné vybavenie na kvasenie a stáčanie.

Hlavné výhody

• Výroba približne 23 litrov domáceho cideru.
• Sladká chuť broskýň doplnená kyslastou marakujou.
• Obsah alkoholu približne 4,8 %.
• Teplá jantárová farba.
• Možnosť upraviť výslednú sladkosť podľa vlastnej chuti.
• Ovocný koncentrát vyrobený z koncentrovaných ovocných štiav.
• Kvasnice a sladidlo sú súčasťou balenia.
• Jednoduchá príprava bez varného kotla.
• Vhodné pre začiatočníkov i skúsenejších domácich výrobcov cideru.

Ako chutí Passion Fruit & Peach Cider?

Tento cider je postavený na kombinácii dvoch výrazných ovocných chutí.

Broskyňa dodáva nápoju jemnú sladkosť a príjemne šťavnatý charakter.

Marakuja prináša exotickú arómu a osviežujúcu kyslosť, ktorá vyvažuje sladšie broskyňové tóny.

Výsledkom je ľahký a osviežujúci ovocný cider, ktorý sa výborne hodí na letné posedenie, grilovanie alebo ako alternatíva k pivu.

Čo obsahuje balenie?

• Ovocný koncentrát - základ na prípravu 23 litrov cideru.
• Ciderové kvasnice - pre správny priebeh kvasenia.
• Sladidlo - umožňuje upraviť výslednú sladkosť cideru.
• Ovocná aróma - na dokončenie charakteristickej chuti cideru.
• Návod na výrobu - postup na prípravu domáceho cideru.

Koncentrát je dodávaný v praktickom dvojkomorovom obale. Tekutá a suchá časť sú oddelené, aby sa zachovala kvalita jednotlivých surovín.

Čo budete potrebovať navyše?

• 1 kg dextrózy alebo bežného cukru na kvasenie.
• Fermentačnú nádobu s objemom aspoň 25 až 30 litrov.
• Kvasnú zátku.
• Hustomer na kontrolu kvasenia.
• Sanitačný prostriedok.
• Vhodné fľaše alebo sud pre hotový cider.
• Cukor alebo fermentačný drops pre prípadné prirodzené sýtenie vo fľašiach.

Návod na výrobu 23 litrov cideru

Nasledujúci postup vychádza z návodu výrobcu Mangrove Jack's pre ciderové koncentráty Craft Series.

1. Čistenie a sanitácia

Najprv dôkladne vyčistite a sanitujte fermentačnú nádobu, veko, miešaciu lyžicu a všetky pomôcky, ktoré prídu do kontaktu s ciderom.

Použite vhodný sanitačný prostriedok podľa jeho návodu.

2. Príprava ciderového základu

1. Otvorte balenie a vyberte vrecká zo suchej časti obalu.
2. Tekutý ovocný koncentrát nalejte do sanitovanej fermentačnej nádoby.
3. Pridajte približne 3 litre vriacej vody.
4. Nasypte 1 kg dextrózy alebo bežného cukru .
5. Dôkladne premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
6. Doplňte studenú pitnú vodu na celkový objem 23 litrov.
7. Znovu dôkladne premiešajte.

3. Nastavenie sladkosti

Súčasťou balenia je sladidlo, ktoré umožňuje upraviť výslednú sladkosť cideru.

• Suchý cider: nepridávajte sladidlo.
• Polosuchý cider: pridajte polovicu vrecka sladidla.
• Sladký cider: pridajte celé vrecko sladidla.

Sladidlo pridajte počas prípravy zmesi spoločne s kvasnicami.

4. Pridanie kvasníc

1. Skontrolujte teplotu pripravenej zmesi.
2. Teplota by mala byť medzi 18 a 24 °C .
3. Pridajte priložené ciderové kvasnice.
4. Pridajte zvolené množstvo sladidla.
5. Jemne premiešajte.
6. Fermentačnú nádobu uzavrite a nasaďte kvasnú zátku.

Pokiaľ balenie obsahuje samostatné vrecko ovocnej arómy, zatiaľ ho nepridávajte. Použije sa až v závere kvasenia.

5. Hlavné kvasenie

Fermentačnú nádobu umiestnite na miesto so stabilnou teplotou 18 až 24 °C .

Nechajte cider kvasiť približne 6 dní. Skutočná doba kvasenia sa môže líšiť podľa teploty a aktivity kvasníc.

Počas kvasenia kvasnice premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý.

6. Kontrola kvasenia a pridanie ovocnej arómy

Po približne 6 dňoch zmerajte hustotu cideru pomocou hustomeru.

Pokiaľ balenie obsahuje samostatnú ovocnú arómu, pridajte ju v závere kvasenia podľa priloženého návodu výrobcu.

Potom nechajte cider dokvasiť a znovu skontrolujte hustotu.

Pred fľašovaním musí byť kvasenie dokončené a hustota stabilná aspoň dva po sebe idúce dni.

7. Stáčanie cideru

Hotový cider môžete stočiť do fliaš alebo vhodného nápojového suda.

Pre prirodzené sýtenie vo fľašiach pridajte správne odmerané množstvo cukru alebo fermentačných drops podľa požadovaného nasýtenia.

Používajte iba fľaše vhodné na sýtené nápoje.

8. Sýtenie a zrenie

Fľaše nechajte pri vhodnej teplote dokvasiť, aby sa vytvoril oxid uhličitý a cider získal príjemné perlenie.

Po dokončení sýtenia presuňte fľaše do chladnejšieho prostredia.

Hotový cider podávajte dobre vychladený.

Technické parametre

Často kladené otázky

Z jedného balenia pripravíte približne 23 litrov hotového cideru.

Nie. Ciderové kvasnice sú súčasťou balenia.

Áno. Na prípravu 23 litrov cideru výrobca odporúča pridať 1 kg dextrózy alebo bežného cukru.

Áno. Podľa množstva priloženého sladidla môžete pripraviť suchý, polosuchý alebo sladký cider.

Nie. Koncentrát sa pripravuje priamo vo fermentačnej nádobe s použitím horúcej a studenej vody.

Áno. Výroba je jednoduchá a nevyžaduje skúsenosti s klasickým varením piva.

Hlavné kvasenie trvá orientačne 6 dní, ale môže byť dlhšie. Pred fľašovaním vždy overte dokončenie kvasenia pomocou hustomeru.

Hotový cider uchovávajte v čistých, vhodne uzavretých fľašiach alebo sudoch. Pre najlepšie osvieženie ho podávajte vychladený.