Lindr AS-110 NEW M9006 zariadenie pre riadené kvasenie

Lindr AS-110 NEW M9006 – výkonné zariadenie na riadené kvasenie piva

Dôležité - propylénglykol nie je súčasťou balenia. Pre prevádzku zariadenia s glykolovou zmesou je nutné propylénglykol zakúpiť samostatne. Odporúčame potravinársky propylénglykol KegLand 5 l , určený pre glykolové chladiace systémy. Propylénglykol sa mieša s vodou v pomere podľa požadovanej prevádzkovej teploty a odporúčania výrobcu chladiča.

Lindr AS-110 NEW M9006 je kompresorové chladiace zariadenie určené na riadenie teploty pri kvasení piva, vína a ďalších fermentovaných nápojov. Je vybavené dvoma digitálnymi termostatmi, externou teplotnou sondou a integrovaným miešadlom s dochladzovacou pumpou.

Zariadenie umožňuje samostatne nastaviť teplotu chladiaceho kúpeľa a požadovanú teplotu fermentačnej nádoby. Chladiace médium cirkuluje medzi chladičom a chladiacou špirálou alebo plášťom fermentora, kde odvádza teplo vznikajúce počas kvasenia.

Okrem klasického vodného chladenia so zásobou ľadovej banky je možné použiť aj zmes vody a propylénglykolu. Pri správnej koncentrácii umožňuje výrobca nastaviť teplotu chladiaceho kúpeľa až na -6 °C bez zamrznutia média.

AS-110 NEW M9006 je vhodný pre náročnejších domácich pivovarníkov, minipivovary, vinohradníkov a prevádzky, ktoré potrebujú aktívne riadiť teplotu fermentácie.

Hlavné výhody

• Chladiaci výkon kompresora 860 W – výkonné kompresorové chladenie na odvod tepla z fermentačných nádob.
• 2 digitálne termostaty – samostatné nastavenie teploty chladiaceho kúpeľa a sledovaného fermentora.
• Externá teplotná sonda – umožňuje riadiť chladenie podľa teploty fermentačnej nádoby.
• Integrovaná dochladzovacia pumpa – zaisťuje cirkuláciu chladiaceho média do pripojeného fermentora.
• Vodná aj glykolová prevádzka – možnosť využitia vody alebo zodpovedajúcej zmesi s propylénglykolom.
• Teplota kúpele až -6 °C - pri použití vhodne pripravenej glykolovej zmesi.
• Technológia Green Line – kompresorové chladenie s chladivom R290.
• Možnosť pripojenia fermentorov s chladiacou špirálou alebo plášťom – pri zodpovedajúcom zapojení a kompatibilite chladiaceho okruhu.
• Miešadlo chladiaceho kúpeľa – pomáha udržiavať rovnomernú teplotu média.
• Vypúšťací ventil a vodoznak – uľahčujú kontrolu hladiny a údržbu chladiaceho média.

Dva digitálne termostaty a externá teplotná sonda

Zariadenie AS-110 M9006 je vybavené dvoma samostatnými digitálnymi termostatmi.

Prvý termostat slúži na nastavenie a udržiavanie teploty chladiaceho kúpeľa vo vnútri zariadenia. Podľa potreby spína chladiaci systém a udržuje pripravené chladiace médium na požadovanej teplote.

Druhý termostat pracuje s externou teplotnou sondou a umožňuje riadiť dochladzovanie podľa teploty pripojenej fermentačnej nádoby.

Teplotnú sondu je vhodné umiestniť do zodpovedajúcej teplomernej nádrže fermentora, prípadne použiť iný spôsob merania zodpovedajúci konštrukcii nádoby.

Takéto riešenie umožňuje reagovať na teplo vznikajúce počas fermentácie a udržiavať požadované podmienky na prácu pivovarských kvasníc.

Dva termostaty neznamenajú dve nezávislé čerpadlá. Tento variant využíva integrovanú dochladzovaciu pumpu a reguláciu chladiaceho kúpeľa aj sledovanej nádoby.

Ako funguje riadené chladenie fermentácie?

Počas kvasenia kvasnice premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý. Pri tomto procese vzniká teplo, ktoré môže spôsobovať zvýšenie teploty fermentovanej kvapaliny.

Lindr AS-110 odvádza toto teplo pomocou cirkulujúceho chladiaceho média.

Kompresor ochladzuje kvapalinu v nádrži chladiča. Integrovaná pumpa ju následne privádza do chladiacej špirály alebo chladiaceho plášťa fermentora.

Chladiace médium preberá teplo z fermentovanej kvapaliny a vracia sa späť do chladiča, kde sa znova ochladzuje.

Externá teplotná sonda sleduje teplotu fermentora a druhý termostat podľa nameranej hodnoty riadi dochladzovanie.

Chladiace médium musí prúdiť v oddelenom, tesnom chladiacom okruhu a nesmie prísť do priameho kontaktu s pivom.

Vodné chladenie a glykolová prevádzka

AS-110 M9006 umožňuje dva spôsoby použitia chladiaceho kúpeľa.

Vodné chladenie

Pri klasickej vodnej prevádzke chladič využíva technológiu ľadovej banky. Voda v nádrži slúži ako zásoba chladu a integrovaná pumpa umožňuje jej cirkuláciu do pripojeného chladiaceho okruhu.

Tento spôsob prevádzky je využiteľný tam, kde nie je potrebné nastavovať teplotu chladiaceho kúpeľa pod bod mrazu.

Glykolové chladenie

Pri použití zmesi vody a propylénglykolu je možné znížiť bod tuhnutia chladiaceho média. Vďaka tomu je možné prevádzkovať chladiaci kúpeľ aj pri záporných teplotách.

Výrobca uvádza možnosť nastavenia chladiaceho kúpeľa až na -6 °C. Na takúto prevádzku je nutné použiť zodpovedajúcu koncentráciu glykolovej zmesi.

Propylénglykol sa dodáva samostatne a nie je súčasťou balenia chladiča. Pri jeho výbere odporúčame použiť produkt určený pre glykolové chladiace systémy.

Nepoužívajte automobilové nemrznúce zmesi ani kvapaliny s neznámym zložením.

Využitie pri výrobe piva

Správna fermentačná teplota má zásadný vplyv na priebeh kvasenia a výslednú chuť piva.

AS-110 M9006 umožňuje aktívne odvádzať teplo z fermentora a obmedzovať teplotné výkyvy pri intenzívnom kvasení.

Zariadenie je možné využiť pri výrobe ležiakov, vrchne kvasených pív a ďalších pivných štýlov podľa požadovanej fermentačnej teploty.

Po skončení hlavného kvasenia je možné chladiaci systém využiť aj na následné ochladzovanie piva. Rýchlosť ochladenia závisí od objemu piva, konštrukcie a izolácie fermentora, teploty okolia a použitého chladiaceho okruhu.

U väčších fermentorov je potrebné zohľadniť nielen výkon kompresora, ale aj prenos tepla cez chladiacu špirálu alebo plášť a prietok chladiaceho média.

Chladiaci výkon a praktické použitie

Výrobca uvádza chladiaci výkon kompresora 860 W a maximálny chladiaci výkon 110 l/h pri definovaných skúšobných podmienkach.

Priebežný chladiaci výkon je uvádzaný 60 l/h.

Hodnoty v litroch za hodinu vychádzajú z metodiky používanej pre chladiace zariadenia. Neznamenajú, že chladič dokáže ochladiť rovnaké množstvo piva z ľubovoľnej počiatočnej teploty počas jednej hodiny.

AS-110 M9006 je určený predovšetkým na reguláciu a udržiavanie fermentačnej teploty. Pri požiadavke na rýchle ochladenie veľkého objemu piva je nutné posúdiť výkon celej chladiacej sústavy.

Ako pripojiť chladič k fermentora?

1. Umiestnenie chladiča: zariadenie postavte na stabilnú rovnú plochu s dostatočným priestorom na prúdenie vzduchu.
2. Príprava chladiaceho média: pripravte vodu alebo zmes s propylénglykolom podľa požadovanej prevádzkovej teploty a pokynov výrobcu.
3. Naplnenie nádrže: naplňte chladiacu nádrž podľa vodoznaku a návodu k zariadeniu.
4. Pripojenie hadíc: prepojte prívodné a vratné vedenie s chladiacou špirálou alebo plášťom fermentora.
5. Umiestnenie sondy: externú teplotnú sondu umiestnite do vhodného meracieho miesta fermentora.
6. Kontrola tesnosti: skontrolujte všetky spoje a správnu priechodnosť chladiaceho okruhu.
7. Nastavenie termostatov: nastavte požadovanú teplotu chladiaceho kúpeľa a teplotu fermentora.
8. Spustenie zariadenia: uveďte chladič do prevádzky podľa návodu výrobcu a overte správnu cirkuláciu média.
9. Priebežná kontrola: počas kvasenia kontrolujte teplotu fermentora, hladinu chladiacej kvapaliny a stav prepojenia.

Technické parametre

• Výrobca: LINDR
• Model: AS-110 NEW Green Line M9006
• Kód: VCH02328
• EAN: 8594158053473
• Chladiaci výkon kompresora: 860 W
• Výkon kompresora: 1/3 HP
• Maximálny chladiaci výkon: 110 l/h pri skúšobných podmienkach výrobcu
• Priebežný chladiaci výkon: 60 l/h
• Počet digitálnych termostatov: 2
• Externá teplotná sonda: 1
• Rozsah regulácie: -6 až +40 °C podľa produktového popisu
• Výtlak dochladzovacej pumpy: 6 m podľa technického popisu
• Pripojenie dochladenia: 1/2"
• Ľadová banka: 10–20 kg
• Napájanie: 220–240 V / 50 Hz
• Chladivo: R290
• Vypúšťací ventil a vodoznak: áno
• Povrchová úprava: lakoplast

Vybavenie zariadenia

• Chladič Lindr AS-110 NEW M9006
• 2 digitálne termostaty
• 1 externá teplotná sonda
• Integrované miešadlo s dochladzovacou pumpou
• Vypúšťací ventil a vodoznak

Dôležité informácie

• Propylénglykol nie je súčasťou balenia. Pre glykolovú prevádzku je nutné ho dokúpiť.
• Na nastavenie kúpeľa pod 0 °C je nutná vhodná nemrznúca zmes. Nepoužívajte samotnú vodu pri zápornom nastavení.
• Zariadenie obsahuje jednu integrovanú dochladzovaciu pumpu. Dva digitálne termostaty neznamenajú dva nezávislé chladiace okruhy.
• Chladiaca špirála alebo plášť fermentora a kompletné pripojovacie vedenie nie sú súčasťou doloženej štandardnej výbavy.
• Pred zapojením overte typ a rozmery rýchlospojok, hadíc a prípojok fermentora.
• Chladiace médium nesmie prísť do priameho kontaktu s pivom.
• Servis kompresorového okruhu s chladivom R290 zverte kvalifikovanému odborníkovi.
• Pri prevádzke a údržbe dodržujte návod výrobcu.

Pre koho je Lindr AS-110 M9006 vhodný?

Zariadenie je vhodné pre skúsenejších domácich pivovarníkov, minipivovary, vinohradníkov a ďalšie prevádzky, ktoré chcú aktívne riadiť teplotu kvasenia.

Ocenia ho najmä používatelia fermentačných nádob s integrovaným chladiacim plášťom alebo chladiacou špirálou, ktorí potrebujú reguláciu podľa teploty samotného fermentora.

V porovnaní s menšími chladičmi ponúka AS-110 vyšší chladiaci výkon a väčšiu rezervu pre náročnejšiu fermentačnú prevádzku. Skutočnú vhodnosť pre konkrétnu veľkosť fermentora je nutné posúdiť podľa požadovanej teploty a konštrukcie chladiaceho systému.

Čo sa k chladiču hodí?

• Potravinársky propylénglykol KegLand 5 l – na prípravu glykolovej zmesi potrebnej pri prevádzke chladiaceho kúpeľa pod bodom mrazu. Množstvo zvoľte podľa objemu nádrže a odporúčanej koncentrácie.
• Hadica 9,5 × 12,7 mm – na prípravu chladiaceho vedenia pri použití zodpovedajúcich spojok. Pred objednaním overte rozmery pripojenia.