Kvasnica Saflager S-189 spodná 11,5g

PIVOVARSKEJ KVASNICE SAFLAGER S-189 11,5g

Tieto kvasnice boli vypestované v pivovare Hürlimann vo Švajčiarsku a používajú sa na výrobu chuťovo neutrálnych ležiakov a svetlých pív. Sedimentácia vysoká. Konečné kvasenie: stredné.

PIVOVARSKÉ VYUŽITIE:

výborný kmeň spodných kvasníc ideálny po kvasení klasických českých ležiakov

Dávkovanie:

vrecko 11,5g na 20-30l;

Odporúčaná teplota fermentácie:

9-15°C ideálny 11°C

Návod aplikácie sušených kvasiniek:

Pred použitím sa rehydratujú kvasinky v 10 násobnom množstve sterilnej vody pri teplote 23 °C. Akonáhle sa kvasinky rehydratujú, čo trvá 15 – 30 min., pozvoľna sa miešajú ďalších 30 minút a následne sa aplikujú do mladiny. Prípadne je možné suché kvasinky aplikovať do fermentačnej nádoby priamo, za predpokladu, že teplota mladiny prekročí 20 °C. Postupne sa sypú suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikali hrudky. Nechajú sa 30 min. rehydratovať a následne sa premiešajú v celom objeme poprípade prevzdušnia.

balenie: 11,5g