WHC Lab Saturated Ale vrchné pivovarské kvasnice 11g

WHC Lab Saturated Liquid Yeast sú tekuté pivovarské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae) určené predovšetkým pre moderné, zakalené a „šťavnaté“ pivá. Tento kmeň je optimalizovaný pre štýl NEIPA – vytvára stabilný zákal, plné telo a výrazný ovocný esterový profil, ktorý skvele podporuje chmeľovú arómu.

Použitie – vhodné pivné štýly

Kvasnice Saturated sú ideálne najmä pre:

• NEIPA / Hazy IPA
• Juicy IPA
• Pale Ale
• West Coast IPA
• Brown Ale
• Stút
• Imperial Stout

Vďaka nižšiemu prekvaseniu sú vhodné všade tam, kde je cieľom plnšie telo a jemnejšia sladkosť.

Chuťový a aromatický profil

Aróma: mango, broskyňa, ananás, jemná vanilka
Chuť: ovocná, zaguľatená, krémová
Pocit v ústach: mäkký, plný, „juicy“
Zákal: veľmi dobrá stabilita zákalu

Parametre produktu

Typ kvasníc: Tekuté pivovarské kvasnice
Kmeň: Saccharomyces cerevisiae
Odporúčaná teplota kvasenia: 19–22 °C
Alkoholová tolerancia: do 13 % obj.
Prekvasenie (attenuation): 73–77 %
Flokulácia: stredná až vyššia
Nároky na živiny: stredné
Forma: tekutá suspenzia (môže dochádzať k usadeniu buniek)

Dávkovanie a odporúčania pre homebrewing

Dávkovanie:
– bežná mladina do 1.065: 1 balenie na cca 20–25 litrov
– nad 1.065: odporúča sa použiť 2 balenia
– nad 1.080: odporúčané použiť 3 balenia

Kvasnice sú pripravené na priame použitie – nie je nutná rehydratácia. Pred použitím odporúčame balenie jemne pretrepať. Vďaka dobrej biotransformácii sú ideálne na suché chmelenie počas aktívneho kvasenia.

Zloženie

Kvasnice: Saccharomyces cerevisiae (99 %)

Alergény

Obsahuje lepok (jačmeň).

GMO

Neobsahuje geneticky modifikované organizmy.

Balenie

Plastové polytainer balenia (tekuté kvasnice).

Skladovanie

Skladujte v chladničke pri teplote 2–4 °C. Nie je vhodné na mrazenie. Po otvorení odporúčame spotrebovať celé balenie. Pokiaľ to nie je možné, ihneď znovu uzavrite, skladujte v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.

Minimálna trvanlivosť

4 mesiace od dátumu výroby pri neporušenom obale a správnom skladovaní. Dátum minimálnej trvanlivosti je uvedený na obale.

Upozornenie

Pri kvasení môže dochádzať k uvoľňovaniu CO2. Používajte kvasné nádoby s možnosťou odvodu tlaku a zaistite dostatočné vetranie.