WHC Lab Mango Madness Thermotolerant Ale vrchné pivovarské kvasnice 11g

WHC Lab Mango Madness sú sušené pivovarské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae) vyvinuté pre moderné, chmelené a aromatické pivá. Tento kmeň je známy veľmi rýchlym kvasením, vysokou teplotnou toleranciou a výraznou podporou biotransformácie chmeľu. V pive vytvára prirodzené tóny manga a guavy bez nutnosti pridávania ovocia.

Použitie – vhodné pivné štýly

Kvasnice Mango Madness sú vhodné najmä pre:

• NEIPA / Hazy IPA
• West Coast IPA
• Pale Ale
• Brown Ale
• Stút
• Imperial Stout
• Moderné silne chmelené pivá

Chuťový a aromatický profil

Aróma: mango, guava, tropické ovocie
Chuť: ovocná, plná, bez rušivých vedľajších tónov
Biotransformácia: veľmi vysoká – ideálna na suché chmelenie
Diacetyl: nie je nutná diacetylová pauza

Parametre produktu

Typ kvasníc: Sušené pivovarské kvasnice
Kmeň: Saccharomyces cerevisiae
Odporúčané dávkovanie: 20-25l (3-6 g kvasníc na 10 litrov)
Odporúčaná teplota kvasenia: 31–37 °C
Alkoholová tolerancia: do 17 % obj.
Prekvasenie (attenuation): 76–80 %
Flokulácia: nízka
Nároky na živiny: veľmi vysoké
Hmotnosť balenia: 11 g

Odporúčania pre domáce varenie piva (homebrewing)

Pre domáce várky odporúčame dávkovanie približne 3 – 6 g kvasníc na 10 litrov mladiny u bežných pív. U silnejších alebo veľa chmelených pív je možné dávku zvýšiť.

Kvasnice je možné pridať priamo do mladiny, rehydratácia nie je nutná, ale môže pomôcť rýchlejšiemu nástupu kvasenia. Vďaka vysokej teplotnej tolerancii sú vhodné aj na kvasenie bez presnej regulácie teploty.

Kvasnice: 98,8 – 99,2 %
Emulgátor: E491 (sorbitan-monostearát) 0,8 – 1,2 %

Alergény

Neobsahuje pridané alergény.

GMO

Neobsahuje geneticky modifikované organizmy.

Balenie

Vákuovo balené strieborné fóliové balenie 11 g.

Skladovanie

Skladujte v suchu a chlade, ideálne pri teplote 5–15 °C. Po otvorení balenia znova dobre uzavrite, chráňte pred vlhkosťou a skladujte ideálne v chladničke (0–10 °C). Spotrebujte čo najskôr.

Minimálna trvanlivosť

3 roky od dátumu výroby pri neporušenom vákuovom balení. Dátum minimálnej trvanlivosti je uvedený na obale.

Upozornenie

Po pridaní do vody alebo mladiny dochádza k uvoľňovaniu CO2. Zaistite dostatočné vetranie a používajte kvasné nádoby s možnosťou odvodu tlaku.