WHC Lab Lax Ale vrchné pivovarské kvasnice 11g

WHC Lab LAX sú sušené pivovarské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae) s veľmi čistým a neutrálnym kvasničným profilom. Hlavným dôvodom, prečo si pivovary aj domáci sladkovia vyberajú práve tento kmeň, je jeho schopnosť výrazne zvýrazniť chmeľový charakter piva. Kvasnica vytvára čistý základ, vďaka ktorému naplno vynikne aróma aj chuť použitých chmeľových odrôd.

Čistý priebeh kvasenia zaisťuje, že jemné chmeľové tóny nie sú prehlušené kvasničnými estermi. Výsledkom je svieže, suché pivo s jasne čitateľným chmeľom. LAX sa zároveň vyznačuje robustným kvasením, vysokým prekvasením a dobrou toleranciou alkoholu, čo z neho robí veľmi univerzálne kvasnice.

Použitie – vhodné pivné štýly

LAX je ideálnou voľbou pre široké spektrum pivných štýlov:

• American Pale Ale
• West Coast IPA
• American IPA
• Silne chmelené pivá
• Vysokostupňové a silné pivá
• Stút
• Imperial Stout
• Red Ale
• Brown Ale

Chuťový a aromatický profil

Aróma: čistá, neutrálna
Chuť: suchá, svieža, vyvážená
Estery: veľmi nízke
Vplyv na chmeľ: výrazné zvýraznenie chmeľovej arómy a chuti

Parametre produktu

Typ kvasníc: Sušené pivovarské kvasnice
Kmeň: Saccharomyces cerevisiae
Odporúčané dávkovanie: 5-15g na 10 litrov
Odporúčaná teplota kvasenia: 18–22 °C
Alkoholová tolerancia: do 13 % obj.
Prekvasenie (attenuation): 76–80 %
Flokulácia: stredne nízka až stredná
Nároky na živiny: stredné
Hmotnosť balenia: 500 g

Odporúčania pre domáce varenie piva (homebrewing)

Pre domáce várky odporúčame dávkovanie približne 5-10 g kvasníc na 10 litrov mladiny podľa stupňovitosti a štýlu piva.

Kvasnice je možné pridať priamo do mladiny, rehydratácia nie je nutná, ale môže pomôcť rýchlejšiemu nástupu kvasenia. Vďaka čistému profilu sú ideálne pre pivá, kde má dominovať chmeľ alebo slad.

• vhodné aj pre začiatočníkov
• spoľahlivé a stabilné kvasenie
• výborná voľba pre suché chmelenie

Zloženie

Kvasnice: 98,8 – 99,2 %
Emulgátor: E491 (sorbitan-monostearát) 0,8 – 1,2 %

Alergény

Neobsahuje pridané alergény.

GMO

Neobsahuje geneticky modifikované organizmy.

Balenie

Vákuovo balené strieborné fóliové balenie 500 g.

Skladovanie

Skladujte v suchu a chlade, ideálne pri teplote 5–15 °C. Po otvorení balenia znova dobre uzavrite a skladujte ideálne v chladničke (0–10 °C). Spotrebujte čo najskôr.

Minimálna trvanlivosť

3 roky od dátumu výroby pri neporušenom obale a správnom skladovaní. Dátum minimálnej trvanlivosti je uvedený na obale.

Upozornenie

Po pridaní do vody alebo mladiny dochádza k uvoľňovaniu CO2. Zaistite dostatočné vetranie a používajte kvasné nádoby s možnosťou odvodu tlaku.