Set BrewZilla Gen 4.1 65 l Medium - Speidel 60 l + šrotovník

BrewZilla Gen 4.1 65 l Medium – domáce varenie piva od sladu až po fľaškovanie

Chcete si doma uvariť vlastné pivo zo sladu a mať poruke vybavenie pre jednotlivé kroky výroby? Zostava BrewZilla Gen 4.1 65 l Medium spája výkonný elektrický pivovar KegLand s fermentačným barelom Speidel, valcovým šrotovníkom a príslušenstvom na uzatváranie pivných fliaš.

Oproti základnému variantu Basic získate navyše šrotovník na slad, dvojpákový zátkovač a 200 korunkových uzáverov s priemerom 29 mm. Môžete si tak sami pripravovať slad tesne pred varením a po dokončení kvasenia pivo uzatvárať do vhodných sklenených fliaš.

Zostava je určená na domácu výrobu piva zo skutočných pivovarských surovín. BrewZilla zaisťuje prípravu mladiny, fermentačný barel slúži na následné kvasenie a priložené príslušenstvo uľahčuje prácu počas výroby aj po jej dokončení.

Prečo si vybrať práve zostavu BrewZilla Medium?

• Elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l – rmutovanie, scedzovanie, vysladzovanie a chmeľovač v jednej nádobe.
• Vykurovací výkon až 3500 W – tri vykurovacie telesá na prispôsobenie ohrevu jednotlivým fázam varenia.
• Inteligentné ovládanie RAPT s WiFi – nastavovanie teplotných krokov, ukladanie profilov a sledovanie priebehu varenia.
• 25W recirkulačné čerpadlo – zaisťuje obeh sladiny počas rmutovania a uľahčuje prečerpávanie.
• Fermentačný barel Speidel 60 l – nádoba na následné kvasenie pripravenej mladiny.
• Valcový šrotovník s podstavcom - umožňuje šrotovať slad tesne pred varením.
• Hop Spider 300 mikrónov – nerezový filter na zachytávanie chmeľových častíc.
• Dvojpákový zátkovač 26/29 mm – na uzatváranie vhodných sklenených fliaš korunkovými uzávermi.
• 200 zelených korunkových uzáverov 29 mm – pre fľaše so zodpovedajúcim priemerom hrdla.
• Čistiace a sanitačné prípravky – Grainfather čistič 500 ga Chemipro OXI 100 g.

1. Domáci pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l – srdce celej zostavy

Základom zostavy je elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 od výrobcu KegLand. Ide o zariadenie typu All-in-One, v ktorom môžete vykonať hlavné kroky prípravy mladiny bez používania niekoľkých samostatných varných hrncov.

BrewZilla má menovitý objem nádoby 65 litrov. Výrobca uvádza možnosť prípravy várok mladiny až do približne 60 litrov podľa receptúry a podmienok varenia.

Objem 65 litrov neznamená 65 litrov hotového piva. Výsledné množstvo závisí na receptúre, odparovaní, technologických stratách a následnom kvasení. Pri použití dodaného fermentačného barelu Speidel je potrebné ponechať dostatočný voľný priestor nad hladinou na kvasenie.

Výkonný elektrický ohrev 3500 W

BrewZilla Gen 4.1 používa tri vykurovacie telesá s výkonmi 2000 W, 1000 W a 500 W. Celkový maximálny vykurovací výkon je 3500 W.

Ohrev môžete prispôsobovať jednotlivým krokom varenia, napríklad pri zahrievaní vody, udržiavaní teplôt počas rmutovania alebo chmeľovaru.

Vykurovacie telesá sú konštruované s nízkym plošným tepelným zaťažením, ktoré pomáha obmedziť riziko lokálneho pripaľovania sladiny a uľahčuje čistenie varnej nádoby.

Inteligentné ovládanie RAPT s WiFi

Moderný ovládač RAPT s farebným displejom umožňuje nastavovať teplotné kroky rmutovania, sledovať priebeh varenia a ovládať čerpadlo.

Po pripojení k WiFi môžete používať aj online platformu RAPT. Tá ponúka napríklad:

• Vytváranie a ukladanie vlastných varných profilov.
• Sledovanie priebehu a história jednotlivých várok.
• Vzdialené sledovanie pivovaru.
• Možnosť vzdialeného spustenia predohrevu vody.
• Upozornenie na vybrané kroky receptúry.
• Podporu kompatibilných Bluetooth zariadení.

RAPT pomáha dodržiavať zvolený postup a opakovať obľúbené receptúry. Pivovar však nie je úplne bezobslužný. Pridávanie surovín, vysladzovanie, manipuláciu so sladovým košom a ďalšie kroky stále vykonáva obsluha.

25W čerpadlo pre cirkuláciu sladiny

Integrované 25W čerpadlo pomáha pri cirkulácii sladiny počas rmutovania. Vďaka tomu sa lepšie vyrovnáva teplota a sladina preteká cez sladové lôžko.

Prietok je možné regulovať podľa potreby, aby nedochádzalo k problémom s priechodom sladiny cez slad.

Praktická konštrukcia pivovaru

• Dvojstupňový sladový kôš – uľahčuje postupné zdvíhanie mokrého sladu.
• Ochranné filtračné dno – pomáha zachytávať hrubé nečistoty pred vstupom do čerpadla.
• Konkávne dno s centrálnym odtokom – uľahčuje vypúšťanie mladiny a čistenie.
• Priehľadítko PPSU so stupnicou – umožňuje kontrolovať približnú hladinu kvapaliny.
• Odnímateľný ovládač – prehľadnejšie ovládanie a pohodlnejšia údržba.

2. Valcový šrotovník s podstavcom – pripravte si slad tesne pred varením

Jednou z hlavných výhod zostavy Medium je dodávaný valcový šrotovník s dreveným podstavcom.

Šrotovanie je proces, pri ktorom sa sladové zrná mechanicky narušia, aby sa počas rmutovania mohli zo sladu lepšie získavať potrebná látka a cukry.

Správne našrotovaný slad má rozrušené jadro, ale časť pluch by mala zostať zachovaná. Tie totiž pomáhajú pri následnom scezovaní sladiny.

Vďaka vlastnému šrotovníku nemusíte objednávať iba vopred našrotovaný slad. Môžete nakupovať slad v celých zrnách a pripraviť ho podľa potreby až pred samotným varením.

To oceníte najmä pri vytváraní vlastných receptúr a pravidelnom domácom varení piva.

3. Fermentačný barel Speidel 60 l – pre následné kvasenie

Po uvarení a schladení mladiny prichádza ďalší dôležitý krok – kvasenie. K tomu slúži fermentačný barel Speidel s menovitým objemom 60 litrov , ktorý je súčasťou zostavy.

Nádoba je vyrobená z potravinárskeho polyetylénu (PE) a je určená na kvasenie piva i ďalších vhodných nápojov.

Široký horný otvor uľahčuje plnenie aj dôkladné čistenie. Hladké vnútorné steny pomáhajú pri odstraňovaní usadenín po kvasení.

Spoločne s fermentačným barelom získate tiež:

• Kvasnú zátku Speidel s tesnením – umožňuje odvádzať oxid uhličitý vznikajúci pri kvasení a pomáha chrániť obsah nádoby.
• Vypúšťací ventil Speidel – uľahčuje vypúšťanie obsahu a odber vzoriek.
• Samolepiaca stupnica pre 60l barel – umožňuje orientačne sledovať množstvo kvapaliny v nádobe.

Dôležité: Fermentačný barel neplňte mladinou až po okraj. Pri kvasení vzniká pena a oxid uhličitý, preto musí nad hladinou zostať dostatočný voľný priestor.

Barel je určený na bežné beztlakové kvasenie s kvasnou zátkou. Nemá aktívne chladenie ani automatickú reguláciu teploty kvasenia.

4. Hop Spider 300 mikrónov – pohodlnejší chmeľovar

Zostava obsahuje nerezový chmeľový filter Hop Spider s jemnosťou sita 300 mikrónov.

Chmeľ vložíte do filtra počas chmeľovaru. Jemné sito pomáha zachytávať pevné chmeľové častice a obmedzuje ich množstvo vo výslednej mladine.

Vďaka tomu je manipulácia s chmeľom jednoduchšia a znižuje sa množstvo chmeľových zvyškov, ktoré sa môžu dostať do čerpadla a ďalšieho vybavenia.

5. Dvojpákový zátkovač a korunkové uzávery – vybavenie na fľašovanie

Ďalšou výhodou zostavy Medium je vybavenie na uzatváranie pivných fliaš.

Súčasťou je dvojpákový zátkovač podporujúci korunkové uzávery s priemermi 26 a 29 mm. Vďaka dvom pákam umožňuje mechanicky uzatvárať vhodné sklenené fľaše.

Súčasťou zostavy je aj 200 zelených korunkových uzáverov s priemerom 29 mm. Tie sú určené pre fľaše so zodpovedajúcim 29mm hrdlom, napríklad niektoré pivné fľaše s objemom 0,7 l.

Pozor na správny rozmer: Pokiaľ chcete používať bežné pivné fľaše s hrdlom pre 26mm uzávery, je potrebné použiť korunkové uzávery 26 mm. Dodaný zátkovač podporuje obe veľkosti, uzávery však musia vždy zodpovedať konkrétnym fľašiam.

Samotné sklenené fľaše nie sú súčasťou pevného kusovníka Medium. Na stáčanie hotového piva je potrebné vybrať vhodné pivné fľaše a prípadné ďalšie stáčacie príslušenstvo.

6. Grainfather čistič a Chemipro OXI – pre správnu údržbu

Čistota vybavenia je pri výrobe piva zásadná. Preto zostava obsahuje dva prípravky, ktoré využijete pri údržbe varného a fermentačného vybavenia.

Grainfather čistič 500 g

Čistiaci prípravok na odstránenie nečistôt a usadenín vznikajúcich počas varenia. Môžete ho používať pri údržbe vhodného pivovarského vybavenia podľa návodu výrobcu.

Chemipro OXI 100 g

Sanitačný prípravok na báze aktívneho kyslíka, určený na hygienickú údržbu vyčisteného pivovarského vybavenia a fliaš.

Pre správnu hygienu najskôr odstráňte nečistoty a až potom vykonajte sanitáciu vhodným prípravkom. Vždy dodržujte odporúčané dávkovanie a spôsob použitia.

Čo presne obsahuje zostava BrewZilla Medium?

Jednotlivé zariadenia sú dodávané so svojim štandardným príslušenstvom podľa špecifikácie výrobcu. Výrobca KegLand uvádza pri štandardnom balení BrewZilly 65 l Gen 4.1 tiež ponorný chladič mladiny.

Ako sa v zostave Medium vyrába domáce pivo?

1. Príprava sladu: podľa receptúry si pripravíte potrebné množstvo sladu a našrotujete ho na dodanom valcovom šrotovníku.
2. Rmutovanie: v BrewZille zmiešate slad s vodou a postupne zahrievate podľa predpísaných teplotných krokov. Čerpadlo pomáha cirkulovať sladinu.
3. Scedovanie a vysladzovanie: zdvihnete sladový kôš, necháte sladinu odkvapkať a podľa receptúry vypláchnete zvyšné cukry zo sladu.
4. Chmeľovar: sladinu privediete do varu a postupne pridávate chmeľ. Pomocou Hop Spideru môžete obmedziť množstvo chmeľových častíc.
5. Chladenie mladiny: po chmeľovare mladinu schladíte pomocou vhodného chladiča a prívodu studenej vody na teplotu potrebnú na zakvasenie.
6. Kvasenie: schladenú mladinu prevediete do pripraveného fermentačného barelu Speidel, pridáte pivovarské kvasnice a necháte kvasiť pri vhodnej teplote.
7. Stáčanie: po dokončení kvasenia prevediete pivo do vhodných fliaš. Na ich uzavretie použijete dodaný zátkovač a korunkové uzávery zodpovedajúce priemeru hrdla fliaš.
8. Zrenie a sýtenie: pivo necháte dozrieť a nasýtiť podľa zvoleného postupu. Pri druhotnom kvasení vo fľašiach je nutné dodržiavať bezpečné dávkovanie cukru a používať vhodné tlakuvzdorné fľaše.

Pokiaľ s domácim varením začínate, odporúčame náš návod na výrobu domáceho piva zo sladu , ktorý vysvetľuje jednotlivé kroky varenia a kvasenia.

Technické parametre zostavy

Čo budete potrebovať na prvé varenie?

Zostava Medium pokrýva hlavné kroky výroby domáceho piva a ponúka aj vybavenie na šrotovanie sladu a uzatváranie fliaš.

Pre prvú vlastnú várku je však potrebné pripraviť aj ďalšie suroviny a pomôcky:

• Pivovarské suroviny: slad, chmeľ a vhodné kvasnice podľa receptúry. Môžete si vybrať aj hotovú sadu surovín.
• Prívod studenej vody a pripojenie chladiča mladiny: podľa konkrétneho chladiaceho príslušenstva a dostupných vodných prípojok.
• Hustomer: na meranie hustoty mladiny a kontrolu priebehu kvasenia.
• Sklenené pivné fľaše: vhodné pre daný spôsob sýtenia a zodpovedajúce rozmeru korunkových uzáverov.
• Stáčacie príslušenstvo: podľa spôsobu prevodu piva z fermentačného barelu do fliaš.
• Vhodné prostredie na kvasenie: teplota musí zodpovedať použitým kvasniciam. Barel Speidel nemá aktívnu reguláciu teploty.

Čo sa hodí k zostave Medium?

• IPA Citra 15 ° - suroviny na 25 l piva - pripravená sada surovín pre prvú vlastnú várku zo sladu. Nemusíte jednotlivé suroviny vyberať samostatne.
• Hustomer na pivo a víno – umožňuje merať hustotu mladiny a sledovať priebeh kvasenia.
• Korunkové uzávery 26 mm zlaté – 100 ks – vhodné doplnenie, pokiaľ budete používať klasické pivné fľaše s hrdlom pre 26mm uzávery. Dodaný zátkovač podporuje aj túto veľkosť.
• Sterilizátor fliaš – praktická pomôcka na rýchlejšiu aplikáciu sanitačného roztoku do fliaš pred stáčaním.
• Izolačný plášť BrewZilla 65 l Gen 4 – obmedzuje tepelné straty počas rmutovania a chmeľovaru.

Uvedené doplnky nie sú súčasťou pevného kusovníka zostavy Medium a objednávajú sa samostatne.

Bezpečnosť a údržba

• Elektrické pripojenie: BrewZilla má maximálny vykurovací výkon 3500 W. Pred použitím overte vhodnosť elektrického okruhu, zásuvky, kábla a istenia podľa požiadaviek výrobcu.
• Horúca mladina: pri manipulácii so sladovým košom a horúcou kvapalinou postupujte opatrne. Plnú horúcu nádobu neprenášajte.
• Čerpadlo: nenechávajte ho bežať nasucho a dodržujte správny postup recirkulácie.
• Fermentačný barel: používajte ho na beztlakové kvasenie s kvasnou zátkou, nie na nútené tlakovanie piva.
• Fľašovanie: korunkové uzávery musia zodpovedať hrdlu fľaše. Pri druhotnom kvasení používajte iba vhodné fľaše a neprekračujte bezpečné množstvo cukru na sýtenie.
• Čistota: pred kvasením i fľaškovaním musí byť vybavenie riadne vyčistené a vysanitované.

Najčastejšie otázky

Aký je rozdiel medzi zostavou Basic a Medium?

Obe zostavy obsahujú BrewZill Gen 4.1 65 l, fermentačný barel Speidel 60 la základné príslušenstvo. Variant Medium navyše obsahuje valcový šrotovník, dvojpákový zátkovač a balenie 200 korunkových uzáverov 29 mm.

Je zostava Medium vhodná pre začiatočníka?

Áno, ak sa chcete naučiť klasickú výrobu piva zo sladu. Zostava ponúka vybavenie pre niekoľko nadväzujúcich krokov výroby, ale stále je potrebné osvojiť si základné postupy varenia, kvasenia a stáčania.

Koľko piva môžem naraz uvariť?

BrewZilla umožňuje podľa výrobcu pripraviť až približne 60 litrov mladiny. Dodaný fermentačný barel má menovitý objem 60 litrov, pri kvasení však musí zostať voľný priestor. Skutočné množstvo hotového piva bude preto závisieť od veľkosti várky a výrobných stratách.

Môžem si slad šrotovať sám?

Áno. Súčasťou zostavy je valcový šrotovník s podstavcom, takže si môžete pripraviť vlastný slad tesne pred varením.

Môžem uzatvárať aj klasické pivné fľaše?

Áno, dodaný zátkovač podporuje uzávery 26 aj 29 mm. Súčasťou zostavy sú ale iba zelené uzávery 29 mm. Pre fľaše s hrdlom 26 mm je potrebné dokúpiť zodpovedajúce 26mm korunkové uzávery.

Obsahuje zostava samotnej sklenenej fľaše?

Nie. Zostava obsahuje zátkovač a korunkové uzávery, nie sklenené fľaše. Tie je potrebné zvoliť podľa plánovaného spôsobu stáčania.

Má fermentačný barel aktívne chladenie?

Nie. Speidel 60 l je fermentačná nádoba na bežné kvasenie s kvasnou zátkou. Na aktívne riadenie teploty kvasenia je potrebné ďalšie vhodné zariadenie.

Pre koho je BrewZilla Medium správnou voľbou?

Pre domáce sládky, ktorí chcú viac ako samotný elektrický pivovar a radi si pripravujú vlastné pivo od šrotovania sladu až po uzavretie fliaš.

Variant Medium ponúka oproti Basic praktické rozšírenie o prípravu sladu a fľaškovania. Vďaka tomu nemusíte šrotovník a zátkovač vyberať samostatne a môžete sa postupne venovať vlastným receptúram, väčším várkam a zdokonaľovaniu domácej výroby piva.

Brewzilla 65l 4. generaci

Brewzilla 4.0 představuje revoluci v domovarnictví, zjednodušující proces vaření piva a přinášející pokročilé technologie přímo do vašich domovů. Tento moderní domácí pivovar je navržen tak, aby poskytl kompletní řešení pro výrobu domácího piva a to vše v jednom kompaktním balení. Díky Brewzilla 4.0 je vstup do světa domovarnictví snadnější než kdykoliv předtím, což ocení jak naprostí nováčci, tak i zkušení pivovarníci.

Významnou vlastností Brewzilla 4.0 je možnost kontroly varného procesu pomocí Wi-Fi. Tato funkce umožňuje uživatelům sledovat a upravovat parametry vaření piva z pohodlí svého telefonu nebo tabletu, což je obzvláště užitečné pro ty, kdo chtějí mít proces pod pečlivou kontrolou bez nutnosti stát neustále u pivovaru.

Dalším aspektem, který Brewzilla 4.0 činí atraktivním i pro zkušené sládky, je jeho flexibilita a adaptabilita. Systém je navržen tak, aby byl schopen vařit širokou škálu pivních stylů, od lehkých lagerů po silné stouty. To je umožněno díky přesné kontrole teploty.

Brewzilla 4.0 také klade důraz na uživatelský komfort a snadnou údržbu. Díky svému intuitivnímu designu a snadno čistitelným komponentům je po každém vaření snadné udržet pivovar v perfektním stavu, což je klíčové pro výrobu kvalitního piva.

Shrnuto a podtrženo, Brewzilla 4.0 je ideální volbou pro každého, kdo chce prozkoumat svět domovarnictví, ať už jste na začátku vaší pivovarnické cesty nebo již máte za sebou lety zkušeností. Díky své všestrannosti, pokročilým technologiím a uživatelské přívětivosti je tento domácí pivovar skutečným průkopníkem v oblasti domácího vaření piva.

Proč Brewzilla 4. generace?

•  Nový design dna, které je nyní zcela konkávní, zaručuje kompletní odvodnění. Tím se vyhnete nepříjemné nutnosti naklánění pivovaru a zároveň získáte veškerou sladinu.
•  Pod falešným dnem skrývá Brewzilla nový filtr, který zachytí více než 95 % chmele a hrubých částic a tím napomáhá předcházet ucpání čerpadla.
• Brewzilla nově nabízí ještě nižší tzv. hustotu výkonu. V praxi to znamená, že můžete vařit piva světlých barev bez obav z nechtěné karamelizace a následné tmavší barvy piva. Navíc díky správnému rozložení výkonu klesá riziko připálení směsi během varu.
• Největším krokem v před je pak rozhodně konektivita k portálu RAPT pomocí Wi-Fi připojení. Díky tomu tak můžete každé své vaření monitorovat a zaznamenávat online! Následně pak lze veškerá data analyzovat, získané poznatky využít při dalším vaření a povýšit tak vaše domácí vaření piva na novou úroveň. Samozřejmostí je i ovládání celého pivovaru na dálku.

Technické specifikace

• Při výrobě byla použita vysoce kvalitní nerezová ocel
• Díky zabudovanému magnetickému čerpadlu pro cirkulaci mladiny během míchání udržuje pivovar stabilnější teplotu a slad je navíc průběžně filtrován 
• Nádoba na slad je vyjímatelná, pro snadné odstranění mláta.
• Minimální množství sladu: 8 kg
  Maximální množství sladu: 17 kg
• Pro vypouštění má pivovar zabudovaný kulový kohout
• Poklice je vyrobena z tvrzeného skla
• Pivovar lze snadno ovládat pomocí LCD displeje
• Brewzilla nabízí možnost volby mezi výkonem 500 W nebo 1900 W. Nižší stupeň výkonu slouží k udržování stálé teploty a při fázích, kdy je riziko připálení vyšší. Naproti tomu vyšší výkon umožňuje rychlé přivedení směsi k varu.
• Součástí pivovaru je i ponorný chladič umožňující pohodlné zchlazení směsi