Set BrewZilla Gen 4.1 65 l Exclusive - Conicus Basic 55 l

BrewZilla Gen 4.1 65 l Exclusive – vlastný domáci pivovar s nerezovým fermentorom Conicus

Chcete si doma variť vlastné pivo zo sladu a mať kvalitné vybavenie nielen na varenie, ale aj na následné kvasenie? Zostava BrewZilla Gen 4.1 65 l Exclusive spája moderný elektrický pivovar KegLand s nerezovou kónickou fermentačnou nádobou Conicus Basic 55 l.

V jednom zariadení pripravíte mladinu zo sladu a chmeľu. Po jej schladení ju prevediete do fermentora Conicus, kde prebehne kvasenie. Vďaka kužeľovitému dnu a spodnému odkalovaciemu ventilu môžete pohodlne vypúšťať usadené kvasnice a ďalšie sedimenty.

Variant Exclusive je určený predovšetkým pre domáce sládky, ktorí chcú spojiť výkonný elektrický pivovar s výhodami nerezovej fermentačnej nádoby. Nerezový povrch uľahčuje čistenie, nepohlcuje pachy a pri správnej údržbe poskytuje dlhú životnosť.

Prečo si vybrať zostavu BrewZilla Exclusive?

• Elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l – príprava mladiny zo sladu v jednom zariadení.
• Vykurovací výkon 3500 W – tri vykurovacie telesá umožňujú prispôsobiť ohrev jednotlivým fázam varenia.
• Inteligentné ovládanie RAPT s WiFi – nastavovanie teplotných krokov, sledovanie a ukladanie priebehu varenia.
• Výkonné 25W čerpadlo – cirkulácia sladiny počas rmutovania a pomoc pri prečerpávaní.
• Nerezový kónický fermentor Conicus Basic 55 l – kvalitná nádoba na následné kvasenie mladiny.
• Spodný odkalovací ventil fermentora – umožňuje vypúšťať usadené kvasnice a sedimenty.
• Odberový kohútik a teplomer – pohodlnejšia kontrola priebehu kvasenia.
• Hop Spider 300 mikrónov – nerezový filter na zachytávanie chmeľových častíc.
• Grainfather čistič a Chemipro OXI – prípravky na čistenie a hygienickú údržbu pivovarského vybavenia.

1. Domáci pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l

Základom zostavy je elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 od výrobcu KegLand. Ide o zariadenie typu All-in-One, ktoré umožňuje prípravu mladiny v jednej varnej nádobe.

V BrewZille prebieha rmutovanie, scezovanie, vysladzovanie a chmeľovač. Vďaka integrovanému čerpadlu, elektrickému ohrevu a šikovnému ovládaniu odpadá potreba zostavovať niekoľko samostatných varných nádob.

Pivovar má menovitý objem 65 litrov. Výrobca uvádza možnosť prípravy várok mladiny až približne 60 litrov podľa receptúry a podmienok varenia.

Pre túto konkrétnu zostavu však odporúčame prispôsobiť množstvo pripravovanej mladiny fermentora Conicus, ktorý je určený predovšetkým na kvasenie várok do približne 50 litrov.

Výkonný ohrev 3500 W

BrewZilla Gen 4.1 používa tri vykurovacie telesá s výkonmi 2000 W, 1000 W a 500 W. Celkový maximálny vykurovací výkon je 3500 W.

Výkon je možné prispôsobiť požadovanému procesu. Pri zahrievaní vody alebo chmeľovaru využijete vyšší výkon, zatiaľ čo počas rmutovania je možné ohrev nastaviť podľa potreby.

Vykurovacie telesá sú navrhnuté s nízkym plošným tepelným zaťažením, ktoré pomáha obmedzovať riziko lokálneho pripaľovania sladiny a uľahčuje následné čistenie.

Inteligentné ovládanie RAPT s WiFi

Moderný ovládač RAPT umožňuje nastaviť teplotné kroky, ovládať čerpadlo a sledovať priebeh varenia na farebnom displeji.

Po pripojení k WiFi môžete využívať online platformu RAPT na ukladanie varných profilov, sledovanie priebehu varenia a prácu s vlastnými receptúrami.

Medzi praktické funkcie patria:

• Nastavovanie jednotlivých teplotných krokov rmutovania.
• Programovanie a ukladanie varných profilov.
• Možnosť odloženého predohrevu vody.
• Sledovanie a zaznamenávanie priebehu varenia.
• Upozornenie na vybrané kroky receptúry.
• Podpora kompatibilných Bluetooth zariadení.

BrewZilla napriek tomu nie je úplne bezobslužné zariadenie. Pridávanie surovín, manipulácia so sladovým košom, vysladzovanie a ďalšie kroky stále vykonáva obsluha.

25W recirkulačné čerpadlo

Integrované 25W čerpadlo pomáha cirkulovať sladinu počas rmutovania. Vďaka tomu sa lepšie vyrovnáva teplota v jednotlivých častiach nádoby a sladina preteká sladovým ložom.

Prietok je možné prispôsobiť aktuálnej fáze varenia. Pri rmutovaní nie je nutné používať maximálny výkon čerpadla.

Praktická konštrukcia BrewZilly

• Dvojstupňový sladový kôš – uľahčuje zdvíhanie mokrého sladu a následné vysladzovanie.
• Ochranné filtračné dno – pomáha zachytávať hrubé nečistoty pred vstupom do čerpadla.
• Konkávne dno s centrálnym odtokom – uľahčuje vypúšťanie mladiny a čistenie.
• PPSU priehľadítko so stupnicou – umožňuje kontrolovať približné množstvo kvapaliny.
• Odnímateľný ovládač – prehľadnejšie ovládanie a jednoduchšia údržba zariadenia.

2. Nerezový fermentor Conicus Basic 55 l – hlavná prednosť zostavy Exclusive

Hlavným rozdielom variantu Exclusive je nerezová kónická fermentačná nádoba Conicus Basic 55 l. Tá je určená na bežné kvasenie piva a ďalších vhodných nápojov bez pretlaku.

Fermentor je vyrobený z nerezovej ocele AISI 304. Jeho hladký vnútorný povrch uľahčuje čistenie a odstraňovanie usadenín po kvasení.

Na rozdiel od bežných plastových kvasných nádob má Conicus kužeľovité dno, v ktorom sa počas kvasenia zhromažďujú kvasnice a ďalšie sedimenty.

Prečo je kužeľovité dno praktické?

Počas kvasenia vznikajú usadeniny tvorené predovšetkým kvasnicami a ďalšími pevnými časticami. V nádobe Conicus postupne klesajú do spodnej kužeľovitej časti.

Pomocou spodného odkalovacieho ventilu ich môžete podľa potreby vypustiť. Nemusíte kvôli tomu prelievať celý obsah nádoby do iného fermentora.

To pomáha obmedziť zbytočnú manipuláciu s pivom a uľahčuje prácu počas kvasenia.

Spodný odkalovací ventil a odberový kohútik

Conicus Basic je vybavený spodným odkalovacím ventilom s pripojením Tri-Clamp 1,5". Súčasťou štandardného prevedenia je tiež odberový kohútik, ktorý umožňuje odoberať vzorky počas kvasenia.

Odberový kohútik je možné využiť aj pri vhodne zvolenom spôsobe stáčania hotového piva.

Teplomer na kontrolu kvasenia

Fermentor obsahuje teplomer, vďaka ktorému môžete sledovať teplotu počas kvasenia.

Správna teplota je dôležitá pre činnosť pivovarských kvasníc a výsledný charakter piva. Požadovaná teplota sa líši podľa použitého kmeňa kvasníc a pivného štýlu.

Teplomer slúži iba na sledovanie teploty. Samotný Conicus Basic nemá aktívne chladenie ani automatickú reguláciu teploty kvasenia.

Nerezové veko a kvasná zátka

Štandardné Conicus Basic má nerezové veko so silikónovým tesnením a uzatváracou objímkou. Súčasťou štandardného vybavenia je aj kvasná zátka s tesnením.

Kvasná zátka pomáha odvádzať oxid uhličitý vznikajúci počas kvasenia a súčasne chráni obsah nádoby pred okolitým prostredím.

Koľko piva je možné v Conicuse kvasiť?

Conicus Basic má menovitý objem 55 litrov a je vhodný predovšetkým na kvasenie várok do približne 50 litrov.

Pri kvasení je dôležité ponechať nad hladinou dostatočný voľný priestor pre vznikajúcu penu a oxid uhličitý.

Preto nie je vhodné naplniť fermentor mladinou až po okraj. Skutočné množstvo mladiny prispôsobte konkrétnym kvasniciam, receptúre a priebehu kvasenia.

3. Hop Spider 300 mikrónov – menej chmeľových zvyškov

Zostava obsahuje nerezový chmeľový filter Hop Spider s jemnosťou sita 300 mikrónov.

Počas chmeľovaru do neho môžete vkladať chmeľ. Jemné sito pomáha zachytávať pevné chmeľové častice a obmedzuje ich prenikanie do mladiny.

Výsledkom je pohodlnejšia manipulácia s chmeľom a menej pevných zvyškov, ktoré by bolo potrebné následne odstraňovať z varnej nádoby a čerpadla.

4. Grainfather čistič a Chemipro OXI – pre čisté pivovarské vybavenie

Čistota je pri výrobe piva zásadná. Preto v zostave nájdete aj dva prípravky na údržbu vybavenia.

Grainfather čistič 500 g

Čistiaci prípravok určený na odstraňovanie nečistôt a usadenín vznikajúcich počas varenia. Využijete ho pri čistení varnej nádoby a ďalšieho vhodného pivovarského vybavenia.

Chemipro OXI 100 g

Prípravok na báze aktívneho kyslíka určený na hygienickú údržbu a sanitáciu pivovarského príslušenstva podľa návodu výrobcu.

Pre správny postup najprv odstráňte viditeľné nečistoty a potom vykonajte sanitáciu vhodným prostriedkom. Dodržujte dávkovanie, dobu pôsobenia a prípadné požiadavky na oplach uvedené výrobcom.

Čo presne obsahuje zostava BrewZilla Exclusive?

Súčasťou jednotlivých zariadení je ich štandardné príslušenstvo podľa špecifikácie výrobcu.

Pri fermentore Conicus Basic to zahŕňa štandardné veko s tesnením a uzatváracou objímkou, kvasnú zátku, odkalovací ventil, odberový kohútik, teplomer a konštrukčné príslušenstvo nádoby.

Ako prebieha výroba domáceho piva v tejto zostave?

1. Pripravíte suroviny. Podľa receptúry zvolíte slad, chmeľ, pivovarské kvasnice a vodu.
2. Vykonáte rmutovanie. V BrewZille sa zo sladu pri nastavených teplotách získavajú cukry potrebné na kvasenie.
3. Oddelíte sladinu od sladu. Zdvihnete sladový kôš a podľa receptúry vykonáte vysladzovanie.
4. Uvaríte mladinu s chmeľom. Chmeľ pridávate podľa požadovanej horkosti a arómy. Využiť môžete dodaný Hop Spider.
5. Schladíte mladinu. Pomocou zodpovedajúceho chladiča a studenej vody znížite jej teplotu na hodnotu vhodnú pre pridanie kvasníc.
6. Prevediete mladinu do Conicusu. Do vyčisteného a vysanitovaného fermentora napustíte schladenú mladinu a pridáte pivovarské kvasnice.
7. Necháte pivo vykvasiť. Počas kvasenia sledujete teplotu a priebeh fermentácie. Spodným ventilom môžete podľa potreby vypúšťať sedimenty.
8. Pivo stočíte a necháte dozrieť. Po dokončení kvasenia použijete vhodné vybavenie na stáčanie do fliaš alebo sudov.

Pokiaľ s domácim varením začínate, odporúčame návod na výrobu piva klasicky zo sladu , ktorý vysvetľuje jednotlivé kroky celého procesu.

Technické parametre zostavy

Čo budete potrebovať na prvé varenie?

Zostava Exclusive obsahuje zariadenie na prípravu mladiny a následné kvasenie. Pre prvú várku si však musíte zaistiť aj suroviny a vybavenie pre ďalšie kroky.

• Pivovarské suroviny - slad, chmeľ a vhodné kvasnice podľa receptúry. Môžete zvoliť aj pripravenú sadu surovín.
• Vodu a pripojenie chladiča mladiny – pred kvasením je nutné horúcu mladinu ochladiť.
• Hustomer – na kontrolu hustoty mladiny a priebehu kvasenia.
• Vhodnú teplotu kvasenia - samostatný Conicus Basic nemá aktívne chladenie. V teplom prostredí alebo pri výrobe ležiakov môže byť potrebné doplniť zariadenie na riadené kvasenie.
• Fľaše alebo sudy – na následné stáčanie, zrenie a podávanie hotového piva.

Možnosť rozšírenia o riadené chladenie kvasenia

Veľkou výhodou fermentora Conicus Basic je možnosť jeho ďalšieho rozšírenia.

Pre aktívne chladenie je možné dokúpiť špeciálne veko so zabudovanou nerezovou chladiacou špirálou. Cez túto špirálu môže prúdiť chladiaca kvapalina z vhodného externého zariadenia.

Samotné chladiace veko však nestačí. Na riadené kvasenie potrebujete aj vhodný zdroj chladu, zodpovedajúce hadice a prípojky a riešenie regulácie teploty. Konkrétne pripojenie sa volí podľa použitej chladiacej jednotky.

Chladiace veko ani externý chladič nie sú súčasťou tejto zostavy Exclusive.

Čo sa k zostave hodí?

• IPA Citra 15 ° - suroviny na 25 l piva - pripravená receptúra so surovinami pre prvú várku. Zákazník nemusí vyberať jednotlivé suroviny samostatne.
• Hustomer na pivo a víno – pomáha kontrolovať hustotu mladiny a priebeh kvasenia.
• Chladiace veko pre Conicus Basic 55 l – rozšírenie fermentora o chladiacu špirálu pre pripojenie vhodného externého chladiaceho okruhu.
• Izolačný plášť Conicus Basic 55 l - pomáha obmedzovať výmenu tepla s okolím a je praktický pri rozšírení o aktívne chladenie fermentácie.
• Izolačný plášť BrewZilla 65 l Gen 4 – obmedzuje tepelné straty počas rmutovania a chmeľovaru.

Všetky uvedené doplnky sa objednávajú samostatne a nie sú súčasťou základného kusovníka zostavy Exclusive.

Dôležité informácie o bezpečnosti a používaní

• Elektrické pripojenie: BrewZilla 65 l má maximálny vykurovací výkon 3500 W. Pred nákupom je nutné overiť vhodnosť elektrickej inštalácie, zásuvky, napájacieho kábla a istenia podľa požiadaviek výrobcu.
• Horúca mladina: s pivovarom a sladovým košom manipulujte opatrne. Plnú horúcu varnú nádobu neprenášajte.
• Čerpadlo: nepoužívajte ho bez kvapaliny a pri recirkulácii vždy skontrolujte správne zapojenie.
• Fermentor: Conicus Basic používajte pre bežné beztlakové kvasenie. Nie je určený na nútené tlakovanie ani tlakové sýtenie piva.
• Sanitácia: všetko vybavenie prichádzajúce do kontaktu so schladenou mladinou musí byť čisté a správne vysanitované.
• Objem: fermentor nepreplňujte. Nad hladinou ponechajte dostatočný priestor pre penu vznikajúcu počas kvasenia.

Najčastejšie otázky

Aký je rozdiel medzi zostavou Basic a Exclusive?

Hlavným rozdielom je fermentačná nádoba. Variant Basic s plastovým barelom Speidel je jednoduchším riešením pre bežné kvasenie. Exclusive obsahuje nerezový kónický fermentor Conicus Basic, ktorý umožňuje pohodlnejšie odkalovanie, odber vzoriek a ľahké čistenie.

Koľko piva môžem v zostave naraz vyrobiť?

Pivovar BrewZilla umožňuje podľa výrobcu pripraviť až približne 60 litrov mladiny. Dodaný fermentor Conicus Basic 55 l je však vhodný na kvasenie várok do približne 50 litrov. Skutočné množstvo hotového piva bude závisieť aj od straty počas kvasenia a stáčania.

Je možné v Conicuse kvasiť pod tlakom?

Nie. Conicus Basic je určený na bežné beztlakové kvasenie s kvasnou zátkou. Na tlakové kvasenie je potrebné použiť inú nádobu, ktorá je pre daný tlak výrobcom výslovne schválená.

Má fermentor automatickú reguláciu teploty?

Nie. Conicus Basic obsahuje teplomer, ale nemá aktívne chladenie ani samostatný regulátor. Na riadené chladenie je možné dokúpiť kompatibilné chladiace veko a ďalšie potrebné vybavenie.

Musím zvlášť dokupovať kvasnú zátku alebo ventil Conicusu?

Nie. Štandardné vybavenie fermentora Conicus Basic zahŕňa kvasnú zátku, tesnenie, odkalovací ventil, odberový kohútik a teplomer.

Sú súčasťou zostavy suroviny na varenie piva?

Slad, chmeľ ani kvasnice nie sú súčasťou základného kusovníka Exclusive. Suroviny si môžete vybrať samostatne podľa receptúry alebo zakúpiť pripravenú sadu.

Môžem používať BrewZill aj pre menšie várky?

Áno. Konštrukcia sladového koša umožňuje pripravovať aj menšie množstvo mladiny. Je však potrebné dodržiavať minimálne množstvo kvapaliny a ďalšie prevádzkové požiadavky výrobcu.

Pre koho je BrewZilla Exclusive správnou voľbou?

Pre domáce sládky, ktorí chcú mať varenie piva pod kontrolou a ocenia výhody kvalitnej nerezovej fermentačnej nádoby.

Zostava prepája moderný elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 s fermentorom Conicus Basic 55 l, ktorý uľahčuje odkalovanie, kontrolu kvasenia a následnú údržbu.

Je vhodná pre začínajúcich aj skúsenejších domovarníkov, ktorí chcú variť pivo zo sladu, pripravovať väčšie várky a postupne rozširovať svoj domáci pivovar napríklad o riadené chladenie kvasenia alebo ďalšie príslušenstvo na stáčanie.

Brewzilla 65l 4. generaci

Brewzilla 4.0 představuje revoluci v domovarnictví, zjednodušující proces vaření piva a přinášející pokročilé technologie přímo do vašich domovů. Tento moderní domácí pivovar je navržen tak, aby poskytl kompletní řešení pro výrobu domácího piva a to vše v jednom kompaktním balení. Díky Brewzilla 4.0 je vstup do světa domovarnictví snadnější než kdykoliv předtím, což ocení jak naprostí nováčci, tak i zkušení pivovarníci.

Významnou vlastností Brewzilla 4.0 je možnost kontroly varného procesu pomocí Wi-Fi. Tato funkce umožňuje uživatelům sledovat a upravovat parametry vaření piva z pohodlí svého telefonu nebo tabletu, což je obzvláště užitečné pro ty, kdo chtějí mít proces pod pečlivou kontrolou bez nutnosti stát neustále u pivovaru.

Dalším aspektem, který Brewzilla 4.0 činí atraktivním i pro zkušené sládky, je jeho flexibilita a adaptabilita. Systém je navržen tak, aby byl schopen vařit širokou škálu pivních stylů, od lehkých lagerů po silné stouty. To je umožněno díky přesné kontrole teploty.

Brewzilla 4.0 také klade důraz na uživatelský komfort a snadnou údržbu. Díky svému intuitivnímu designu a snadno čistitelným komponentům je po každém vaření snadné udržet pivovar v perfektním stavu, což je klíčové pro výrobu kvalitního piva.

Shrnuto a podtrženo, Brewzilla 4.0 je ideální volbou pro každého, kdo chce prozkoumat svět domovarnictví, ať už jste na začátku vaší pivovarnické cesty nebo již máte za sebou lety zkušeností. Díky své všestrannosti, pokročilým technologiím a uživatelské přívětivosti je tento domácí pivovar skutečným průkopníkem v oblasti domácího vaření piva.

Proč Brewzilla 4. generace?

•  Nový design dna, které je nyní zcela konkávní, zaručuje kompletní odvodnění. Tím se vyhnete nepříjemné nutnosti naklánění pivovaru a zároveň získáte veškerou sladinu.
•  Pod falešným dnem skrývá Brewzilla nový filtr, který zachytí více než 95 % chmele a hrubých částic a tím napomáhá předcházet ucpání čerpadla.
• Brewzilla nově nabízí ještě nižší tzv. hustotu výkonu. V praxi to znamená, že můžete vařit piva světlých barev bez obav z nechtěné karamelizace a následné tmavší barvy piva. Navíc díky správnému rozložení výkonu klesá riziko připálení směsi během varu.
• Největším krokem v před je pak rozhodně konektivita k portálu RAPT pomocí Wi-Fi připojení. Díky tomu tak můžete každé své vaření monitorovat a zaznamenávat online! Následně pak lze veškerá data analyzovat, získané poznatky využít při dalším vaření a povýšit tak vaše domácí vaření piva na novou úroveň. Samozřejmostí je i ovládání celého pivovaru na dálku.

Technické specifikace

• Při výrobě byla použita vysoce kvalitní nerezová ocel
• Díky zabudovanému magnetickému čerpadlu pro cirkulaci mladiny během míchání udržuje pivovar stabilnější teplotu a slad je navíc průběžně filtrován 
• Nádoba na slad je vyjímatelná, pro snadné odstranění mláta.
• Minimální množství sladu: 8 kg
  Maximální množství sladu: 17 kg
• Pro vypouštění má pivovar zabudovaný kulový kohout
• Poklice je vyrobena z tvrzeného skla
• Pivovar lze snadno ovládat pomocí LCD displeje
• Brewzilla nabízí možnost volby mezi výkonem 500 W nebo 1900 W. Nižší stupeň výkonu slouží k udržování stálé teploty a při fázích, kdy je riziko připálení vyšší. Naproti tomu vyšší výkon umožňuje rychlé přivedení směsi k varu.
• Součástí pivovaru je i ponorný chladič umožňující pohodlné zchlazení směsi