Set BrewZilla Gen 4.1 65 l Basic - Speidel 60 l

Set domáci pivovar BrewZilla Gen 4.1 65 l Basic – vlastné pivo od sladu až po kvasenie

Uvarte si vlastné pivo zo sladu s moderným elektrickým pivovarom BrewZilla Gen 4.1 65 la nechajte ho vykvasiť vo fermentačnom bareli Speidel. Zostava Basic spája vybavenie na prípravu mladiny s potrebným príslušenstvom pre jej následné kvasenie.

Základom je výkonný domáci pivovar BrewZilla od výrobcu KegLand. Vďaka elektrickému ohrevu, vstavanému čerpadlu a šikovnému ovládaču RAPT máte jednotlivé fázy varenia pod kontrolou. Nemusíte zložito zostavovať niekoľko hrncov, samostatných čerpadiel a riadiacich jednotiek.

Po uvarení a schladení mladiny pokračuje výroba vo fermentačnom bareli Speidel s objemom 60 litrov. Ten je súčasťou zostavy spoločne s kvasnou zátkou, vypúšťacím ventilom a samolepiacou stupnicou.

Zostava je vhodná pre začínajúcich i skúsenejších domácich sládkov, ktorí chcú variť vlastné pivo zo skutočných pivovarských surovín a postupne rozvíjať svoje vybavenie.

Hlavné výhody zostavy BrewZilla Basic

• Elektrický pivovar BrewZilla Gen 4.1 s nádobou 65 l – väčšinu procesu prípravy mladiny zvládnete v jednom zariadení.
• Vykurovací výkon až 3500 W – tri vykurovacie telesá umožňujú prispôsobiť ohrev jednotlivým krokom varenia.
• Výkonné 25W čerpadlo - zaisťuje cirkuláciu sladiny počas rmutovania a pomáha pri prečerpávaní.
• Inteligentné ovládanie RAPT s WiFi – umožňuje nastavenie teplotných krokov, sledovanie priebehu a prácu s varnými profilmi.
• Fermentačný barel Speidel 60 l – samostatná nádoba na kvasenie pripravenej mladiny.
• Hop Spider 300 mikrónov – pomáha zachytávať zvyšky chmeľu pri chmeľovare.
• Príslušenstvo na kvasenie – kvasná zátka, vypúšťací ventil a samolepiace stupnice sú už súčasťou zostavy.
• Čistiace a sanitačné prípravky – získate aj Grainfather čistič a Chemipro OXI na údržbu pivovarského vybavenia.

1. BrewZilla Gen 4.1 65 l – srdce celej zostavy

BrewZilla Gen 4.1 je elektrický pivovar typu All-in-One. To znamená, že v jednej hlavnej nádobe prebieha rmutovanie, scezovanie, vysladzovanie a chmeľovač.

Pri rmutovaní sa našrotovaný slad zmieša s teplou vodou. Pri vhodných teplotách sa škroby zo sladu premieňajú na cukry. Práve tie neskôr pivovarské kvasnice premenia na alkohol a oxid uhličitý.

BrewZilla dokáže udržovať nastavené teploty a pomocou čerpadla cirkulovať sladinu cez sladový kôš. Vďaka tomu je celý proces prehľadnejší a ľahšie opakovateľný.

Výkonný ohrev 3500 W

Pivovar je vybavený tromi vykurovacími telesami s výkonmi 2000 W, 1000 W a 500 W. Celkový maximálny vykurovací výkon je 3500 W.

Výkon môžete prispôsobovať aktuálnym potrebám. Iný ohrev využijete pri dosiahnutí požadovanej teploty a iný pri udržiavaní teploty počas rmutovania.

Inteligentné ovládanie RAPT a WiFi

Moderný ovládač RAPT s farebným displejom umožňuje nastaviť požadované teploty a jednotlivé kroky varenia. Podporuje aj pripojenie cez WiFi a prepojenie s platformou RAPT.

To je praktické najmä pri opakovanom varení rovnakého receptu. Nastavené teplotné kroky vám pomáhajú dodržiavať zvolený postup.

Dôležité: BrewZilla nie je úplne bezobslužný pivovar. Pridávanie surovín, vysladzovanie, chmelenie a ďalšie časti procesu stále vyžadujú vašu prácu a kontrolu.

25W čerpadlo pre cirkuláciu sladiny

Integrované čerpadlo s výkonom 25 W zaisťuje cirkuláciu sladiny počas rmutovania. Pomáha vyrovnávať teplotu v nádobe a uľahčuje niektoré kroky prečerpávania.

Prietok je možné prispôsobiť tak, aby sladina správne pretekala sladovým lôžkom.

Praktická konštrukcia pre pohodlnejšie varenie

• Dvojstupňový sladový kôš – umožňuje postupné zdvihnutie a odkvapkanie sladu po rmutovaní.
• Ochranné filtračné dno – pomáha zachytiť hrubé nečistoty pred vstupom do čerpadla.
• Konkávne dno nádoby – uľahčuje vypúšťanie mladiny a následné čistenie.
• Priehľadítko so stupnicou – umožňuje sledovať približnú hladinu kvapaliny.
• Odnímateľný ovládač – uľahčuje prístup a manipuláciu pri údržbe pivovaru.

2. Fermentačný barel Speidel 60 l – miesto, kde vzniká pivo

Po dokončení chmeľovaru a schladení mladiny prichádza ďalšia dôležitá fáza – kvasenie.

Súčasťou zostavy je fermentačný barel Speidel s objemom 60 litrov , vyrobený z kvalitného potravinárskeho plastu. Je určený na kvasenie piva a ďalších vhodných nápojov.

Fermentačný barel má široký horný otvor, ktorý uľahčuje plnenie, kontrolu a dôkladné čistenie. Hladké vnútorné steny pomáhajú pri odstraňovaní usadenín po kvasení.

V zostave získate aj nasledujúce príslušenstvo:

• Kvasná zátka Speidel s tesnením – umožňuje odvádzanie oxidu uhličitého vznikajúceho počas kvasenia a pomáha chrániť obsah nádoby.
• Vypúšťací ventil Speidel – uľahčuje vypúšťanie piva z fermentačnej nádoby a odoberanie vzoriek.
• Samolepiace stupnice pre 60l barel - umožňuje orientačne sledovať množstvo kvapaliny v nádobe.

Pozor na objem: 60 litrov je menovitý objem fermentačného barelu, nie odporúčané množstvo mladiny na kvasenie. Pri kvasení je nutné ponechať dostatočný voľný priestor pre vznikajúcu penu a oxid uhličitý.

Fermentačný barel je určený na bežné netlakové kvasenie s kvasnou zátkou. Nie je vybavený aktívnym chladením ani samostatným regulátorom teploty kvasenia.

3. Hop Spider – čistejší chmeľovar

Zostava obsahuje nerezový chmeľový filter Hop Spider s jemnosťou sita 300 mikrónov.

Filter slúži na umiestnenie chmeľu počas chmeľovaru. Pomáha zachytávať jeho pevné častice a obmedzuje množstvo chmeľových zvyškov v mladine.

Vďaka tomu môžete s chmeľom ľahšie manipulovať a obmedziť množstvo nečistôt, ktoré by sa inak dostali k čerpadlu alebo do následného procesu.

4. Čistenie a sanitácia – dôležitá súčasť dobrého piva

Správna hygiena patrí medzi najdôležitejšie pravidlá domácej výroby piva. Preto sú súčasťou zostavy dva prípravky na údržbu pivovarského vybavenia.

Grainfather čistič 500 g

Čistiaci prípravok na odstránenie usadenín a nečistôt vznikajúcich počas varenia. Využijete ho pri čistení varnej nádoby, čerpadla a ďalšieho vhodného pivovarského vybavenia.

Chemipro OXI 100 g

Sanitačný prípravok na báze aktívneho kyslíka určený na hygienickú údržbu vybavenia po predchádzajúcom umytí.

Je vhodný na záverečnú sanitáciu fermentačného barelu, fliaš a ďalšieho príslušenstva podľa návodu výrobcu.

Čistenie a sanitácia nie sú to isté: najskôr odstránite viditeľné nečistoty a usadeniny, až potom vykonáte sanitáciu vhodným prípravkom. Vždy dodržujte predpísané dávkovanie a postup použitia.

Čo presne obsahuje zostava Basic?

Uvedené položky zodpovedajú obsahu zostavy Basic. Bežné príslušenstvo dodávané so samotným pivovarom BrewZilla sa riadi obsahom jeho základného balenia.

Ako prebieha výroba piva v zostave BrewZilla Basic?

1. Príprava surovín: vyberiete receptúru a pripravíte slad, chmeľ, kvasnice a vodu.
2. Rmutovanie: v BrewZille zahrievate zmes sladu a vody podľa potrebných teplotných krokov. Čerpadlo pomáha cirkulovať sladinu.
3. Scedovanie a vysladzovanie: zdvihnete sladový kôš, necháte sladinu odkvapkať a podľa receptúry vypláchnete zvyšné cukry zo sladu.
4. Chmeľovar: sladinu privediete do varu a pridávate chmeľ podľa receptúry. Na zachytávanie chmeľových častíc môžete využiť Hop Spider.
5. Chladenie mladiny: po chmeľovare mladinu schladíte pomocou vhodného chladiča a zodpovedajúceho prívodu studenej vody na teplotu vhodnú na zakvasenie.
6. Kvasenie: schladenú mladinu prevediete do pripraveného barelu Speidel, pridáte kvasnice a necháte kvasiť pri teplote vhodnej pre daný typ kvasníc.
7. Stáčanie: po dokončení kvasenia pivo stočíte do vhodných fliaš alebo sudov a pokračujete podľa zvoleného spôsobu zrenia a sýtenia.

Začínate s domácim varením? Prečítajte si náš návod na výrobu domáceho piva zo sladu , ktorý vysvetľuje jednotlivé kroky prípravy piva v pivovaroch All-in-One.

Technické parametre

Skutočné množstvo hotového piva závisí na receptúre, odparovaní, stratách počas výroby a využiteľnej kapacite fermentačného barelu. Deklarovaná maximálna várka pivovaru automaticky neznamená, že celý tento objem je možné bezpečne kvasiť v jednej dodanej nádobe.

Čo budete potrebovať na prvé varenie?

Zostava obsahuje technológiu na prípravu mladiny, fermentačný barel a základné príslušenstvo. Pred prvým varením si pripravte aj nasledujúce vybavenie a suroviny, ktoré nie sú súčasťou pevného kusovníka Basic:

• Slad, chmeľ a pivovarské kvasnice – môžete ich vybrať jednotlivo alebo zakúpiť pripravenú sadu surovín podľa receptúry.
• Studenú vodu a pripojenie na chladenie mladiny – podľa typu použitého chladiča a jeho prípojok.
• Hustomer – na meranie hustoty mladiny a sledovanie priebehu kvasenia.
• Vhodné nádoby alebo fľaše pre hotové pivo - podľa toho, či chcete pivo fľašovať, alebo stáčať do sudov.
• Vhodné prostredie na kvasenie – teplota musí zodpovedať požiadavkám použitých kvasníc.

Pri výrobe ležiakov alebo pri kvasení v teplom prostredí môže byť potrebné samostatné zariadenie na riadenie teploty fermentácie. Samotný barel Speidel aktívne chladenie neobsahuje.

Čo sa k zostave hodí?

Suroviny pre prvú várku

IPA Citra 15 ° - suroviny na 25 l piva - pripravená sada so surovinami na výrobu vlastnej várky piva. Praktická voľba, pokiaľ zatiaľ nechcete vytvárať receptúru od začiatku. Množstvo surovín zodpovedá receptúre na 25 l.

Kontrola kvasenia

Hustomer na pivo a víno – jednoduchá pomôcka na meranie hustoty mladiny. Pomôže vám sledovať, ako kvasenie postupuje a či sa namerané hodnoty ustálili.

Stáčanie hotového piva

PET fľaše hnedé 1 ls uzávery – 30 ks – praktická možnosť na stáčanie domáceho piva do fliaš. Pre bezpečné sýtenie dodržujte správny postup a používajte vhodné obaly.

Pohodlnejšie a úspornejšie varenie

Izolačný plášť BrewZilla 65 l Gen 4 – neoprénový obal určený pre tento veľkostný typ pivovaru. Obmedzuje tepelné straty a pomáha pri udržovaní teploty počas varenia.

Vlastná príprava sladu

Šrotovník valcový s podstavcom - umožňuje šrotovať slad tesne pred varením. Vhodné rozšírenie pre domáce sládky, ktorí chcú pripravovať vlastné receptúry z celého sladu.

Uvedené doplnky nie sú súčasťou pevného kusovníka zostavy Basic a objednávajú sa samostatne.

Bezpečnosť a údržba pivovaru

• Elektrické pripojenie: pred použitím overte, že elektrická inštalácia a zásuvka zodpovedajú požiadavkám výrobcu. Pivovar má maximálny vykurovací výkon 3500 W a vyžaduje zodpovedajúci elektrický okruh.
• Horúca mladina: pri varení a manipulácii so sladovým košom používajte zvýšenú opatrnosť. Plnú horúcu varnú nádobu neprenášajte.
• Čerpadlo: nikdy ho nenechávajte bežať nasucho. Pred spustením musí byť správne naplnené kvapalinou.
• Čistota: po varení dôkladne vyčistite varnú nádobu, čerpadlo aj príslušenstvo. Pred kvasením musí byť vybavenie v kontakte so schladenou mladinou čisté a správne vysanitované.
• Kvasenie: nepoužívajte plastový barel Speidel ako tlakovú nádobu. Na odvádzanie vznikajúceho plynu slúži dodaná kvasná zátka.

Časté otázky

Je zostava vhodná pre úplného začiatočníka?

Áno, ak sa chcete naučiť variť pivo klasicky zo sladu. BrewZilla uľahčuje riadenie teplôt a cirkuláciu sladiny. Stále je ale potrebné naučiť sa jednotlivé kroky varenia a správne pracovať s pivovarskými surovinami.

Uvarím na BrewZille 65 litrov hotového piva?

Nie automaticky. Objem 65 litrov označuje veľkosť varnej nádoby. Výrobca uvádza možnosť prípravy mladiny vo várkach až približne 60 litrov, ale skutočný objem hotového piva je ovplyvnený stratami počas výroby a kvasenia. Dodaný 60l barel navyše musí mať pri kvasení voľný priestor.

Môžem variť aj menšie množstvo piva?

Áno. BrewZilla Gen 4.1 umožňuje pracovať aj s menšími várkami. Vždy je potrebné prispôsobiť množstvo surovín, vody a postup konkrétnej receptúre a rešpektovať prevádzkové obmedzenia pivovaru.

Má BrewZilla automatickú reguláciu kvasenia?

Nie. Ovládač RAPT pri pivovare riadi varný proces. Samostatný fermentačný barel Speidel nemá aktívnu reguláciu teploty kvasenia.

Musím kupovať fermentačnú nádobu zvlášť?

Nie. Fermentačný barel Speidel 60 l je už súčasťou tejto zostavy, rovnako ako kvasná zátka, vypúšťací ventil a samolepiaca stupnica.

Sú súčasťou zostavy aj pivovarské suroviny?

Slad, chmeľ ani kvasnice nie sú súčasťou pevného kusovníka Basic. Suroviny môžete vybrať podľa vlastnej receptúry alebo zakúpiť v pripravenej sade.

Môžem pivo po kvasení rovno čapovať?

Na čapovanie potrebujete ďalšie vhodné vybavenie, napríklad pivný sud, tlakovanie a výčapné zariadenie. Zostava Basic je určená predovšetkým na prípravu mladiny a následné kvasenie piva.

Pre koho je zostava BrewZilla 65 l Basic najlepšou voľbou?

Pre domáce sládky, ktorí chcú pripravovať vlastné pivo zo sladu a hľadajú praktickú zostavu na varenie aj následné kvasenie.

Oproti samostatnému nákupu pivovaru získate navyše 60l fermentačný barel Speidel s príslušenstvom, chmeľový filter a prípravky na čistenie a sanitáciu.

BrewZilla Gen 4.1 Basic je tak dobrým základom domáceho pivovaru, ktorý môžete postupne rozširovať o šrotovník, ďalšie vybavenie na kontrolu kvasenia, príslušenstvo na stáčanie alebo technológiu na riadenú fermentáciu.

Sada pro výrobu domácího piva z mladinového koncentrátu

Ideální počáteční zkušenost pro domácího vařiče piva.

Dárková sada obsahuje kompletní domácí mikropivovar, se vším co potřebujete k uvaření piva i z pohodlí vašeho domova. Pivo vyrobené v mikropivovaru z mladinových koncentrátů.

Výroba piva z mladinového koncentrátu s Láďou hruškou

Fermentační nádoba

• Nádoba je vyrobena z kvalitního potravinářského plastu, opatřená narážecím víkem.
• Stupnice objemu je uvedena v litrech.
• Nádoba má předvrtané otvory pro kvasnou zátku a vypouštěcí ventil.
• Úchyty na stranách pro snadnou manipulaci s nádobou.
• Nenáročný na čištění a údržbu.
• Kvasná zátka a vypouštěcí ventil, které jsou obsaženy v sadě vám umožní snadné stáčení.

Rozměry barelu: Objem 32 L, Průměr 40cm, Výška 42cm

 

Suroviny

• V sadě je obsažen koncentrát z mladiny vašeho výběru uvařené v profesionálním pivovaru zbavené vody. Princip výroby piva za použitím koncentrátu je jednoduchý a spočívá v tom, že do mladiny vrátíme vodu, přidáme kvasnice (obsaženy v balení koncentrátu), kvasné cukry a necháme kvasit.
• Sladové výtažky jsou husté sladové sirupy, získané vařením sladu a vody. Sladový výtažek se při výrobě mladinového koncentrátu používá pro dodání plné chuti vašemu pivu.
• Fermentační dropsy jsou nepostrádatelnou surovinou při fázi druhotné fermentace (kvašení) a napěnění piva v lahvích. 1 drops (3g) = 0,5 L.

Pro výrobu dalšího piva stačí jednoduše dokoupit: Mladinový koncentrát, Sladový výtažek a Fermentační dropsy. Náklady na jedno pivo jsou od 10 Kč.

Příslušenství

Sada pro výrobu domácího piva obsahuje veškeré příslušenství které je potřeba k dezinfekci, výrobě piva, měření hustoty, stáčení do lahví a další.

Pivo z mladinového koncentrátu

Vaření piva z mladinových koncentrátů je nejjednodušší a nejrychlejší cesta výroby piva v domácích podmínkách. Mladinový koncentrát je mladina uvařená v profesionálním pivovaru, zbavená vody. Výhodou je jistota neměnné receptury a zaručená kvalita použitých surovin. Princip výroby piva z těchto koncentrátů je velmi jednoduchý a spočívá v tom, že do koncentrátu přidáme vodu, popřípadě kvasné cukry a nechá se prokvasit. Podrobný postup naleznete ZDE.

Brewzilla 65l 4. generaci

Brewzilla 4.0 představuje revoluci v domovarnictví, zjednodušující proces vaření piva a přinášející pokročilé technologie přímo do vašich domovů. Tento moderní domácí pivovar je navržen tak, aby poskytl kompletní řešení pro výrobu domácího piva a to vše v jednom kompaktním balení. Díky Brewzilla 4.0 je vstup do světa domovarnictví snadnější než kdykoliv předtím, což ocení jak naprostí nováčci, tak i zkušení pivovarníci.

Významnou vlastností Brewzilla 4.0 je možnost kontroly varného procesu pomocí Wi-Fi. Tato funkce umožňuje uživatelům sledovat a upravovat parametry vaření piva z pohodlí svého telefonu nebo tabletu, což je obzvláště užitečné pro ty, kdo chtějí mít proces pod pečlivou kontrolou bez nutnosti stát neustále u pivovaru.

Dalším aspektem, který Brewzilla 4.0 činí atraktivním i pro zkušené sládky, je jeho flexibilita a adaptabilita. Systém je navržen tak, aby byl schopen vařit širokou škálu pivních stylů, od lehkých lagerů po silné stouty. To je umožněno díky přesné kontrole teploty.

Brewzilla 4.0 také klade důraz na uživatelský komfort a snadnou údržbu. Díky svému intuitivnímu designu a snadno čistitelným komponentům je po každém vaření snadné udržet pivovar v perfektním stavu, což je klíčové pro výrobu kvalitního piva.

Shrnuto a podtrženo, Brewzilla 4.0 je ideální volbou pro každého, kdo chce prozkoumat svět domovarnictví, ať už jste na začátku vaší pivovarnické cesty nebo již máte za sebou lety zkušeností. Díky své všestrannosti, pokročilým technologiím a uživatelské přívětivosti je tento domácí pivovar skutečným průkopníkem v oblasti domácího vaření piva.

Proč Brewzilla 4. generace?

•  Nový design dna, které je nyní zcela konkávní, zaručuje kompletní odvodnění. Tím se vyhnete nepříjemné nutnosti naklánění pivovaru a zároveň získáte veškerou sladinu.
•  Pod falešným dnem skrývá Brewzilla nový filtr, který zachytí více než 95 % chmele a hrubých částic a tím napomáhá předcházet ucpání čerpadla.
• Brewzilla nově nabízí ještě nižší tzv. hustotu výkonu. V praxi to znamená, že můžete vařit piva světlých barev bez obav z nechtěné karamelizace a následné tmavší barvy piva. Navíc díky správnému rozložení výkonu klesá riziko připálení směsi během varu.
• Největším krokem v před je pak rozhodně konektivita k portálu RAPT pomocí Wi-Fi připojení. Díky tomu tak můžete každé své vaření monitorovat a zaznamenávat online! Následně pak lze veškerá data analyzovat, získané poznatky využít při dalším vaření a povýšit tak vaše domácí vaření piva na novou úroveň. Samozřejmostí je i ovládání celého pivovaru na dálku.

Technické specifikace

• Při výrobě byla použita vysoce kvalitní nerezová ocel
• Díky zabudovanému magnetickému čerpadlu pro cirkulaci mladiny během míchání udržuje pivovar stabilnější teplotu a slad je navíc průběžně filtrován 
• Nádoba na slad je vyjímatelná, pro snadné odstranění mláta.
• Minimální množství sladu: 8 kg
  Maximální množství sladu: 17 kg
• Pro vypouštění má pivovar zabudovaný kulový kohout
• Poklice je vyrobena z tvrzeného skla
• Pivovar lze snadno ovládat pomocí LCD displeje
• Brewzilla nabízí možnost volby mezi výkonem 500 W nebo 1900 W. Nižší stupeň výkonu slouží k udržování stálé teploty a při fázích, kdy je riziko připálení vyšší. Naproti tomu vyšší výkon umožňuje rychlé přivedení směsi k varu.
• Součástí pivovaru je i ponorný chladič umožňující pohodlné zchlazení směsi