Súprava surovín Simply Ginger Beer – alkoholický zázvorový nápoj až 23 l

Vyskúšajte vlastný alkoholický Ginger Beer s charakteristickou chuťou zázvoru.

Chcete vyskúšať niečo iné ako klasické pivo? Súprava Simply Ginger Beer vám umožní pripraviť alkoholický zázvorový nápoj s vyváženou sladkosťou a výrazným zázvorovým záverom. V jednom balení získate koncentrát, prídavok pre hlavné kvasenie a karbonizačný drops na fľašovanie.

So značkou Simply nemusíte samostatne rmutovať slad ani vykonávať chmeľovač. Podľa návodu pripravíte várku až 23 litrov ; skutočný objem hotového nápoja po stočení môže byť nižší kvôli usadeninám a stratám.

Základná príprava vychádza z kvasenia koncentrátu, ale výsledkom nie je bežný ležiak ani nealkoholická limonáda. Pokiaľ radi skúšate nové chute a hľadáte alternatívu ku klasickým pivným štýlom, je Ginger Beer zaujímavou voľbou.

Aký nápoj si pripravíte?

Simply Ginger Beer výrobca popisuje ako alkoholický zázvorový nápoj s jemnými sladovými tónmi, vyváženou sladkosťou a nezameniteľne pikantnou chuťou zázvoru. Vychladený s ľadom a limetkou ponúka iné osvieženie ako bežné svetlé pivo.

• Štýl: alkoholický zázvorový nápoj
• Koncentrát: 1,8 kg
• Pripravovaný objem: až 23 litrov
• Spôsob prípravy: kvasenie z vopred pripraveného koncentrátu

Čo presne sada obsahuje?

• 1× Simply Ginger Beer 1,8 kg: vopred pripravený základ s charakteristickou zázvorovou chuťou na výrobu alkoholického nápoja. Súčasťou balenia koncentrátu sú podľa návodu radu Simply aj kvasnice.
• 1× Muntons Beer Kit Enhancer 1 kg (kód 4097): zmes dextrózy a sušeného sladového výťažku. Pridáva sa pri príprave ako náhrada 1 kg bežného kvasného cukru, nie ako ďalší cukor navyše. Sladová zložka môže ovplyvniť chuťový profil zázvorového nápoja.
• 1× Mangrove Jack's Carbonation Drops 200 g, cca 60 ks (kód 055017): vopred odmerané cukrové tablety na druhotné kvasenie a nasýtenie až po úplnom dokončení hlavného kvasenia.

Dôležité: Toto je sada surovín, nie kompletný domáci pivovar . Neobsahuje fermentačnú nádobu, kvasnú zátku, hustomer, čistiaci prostriedok ani fľaše. Tieto pomôcky je potrebné mať alebo dokúpiť samostatne.

Prečo sme do sady vybrali Muntons Enhancer?

Pri koncentrátoch Simply výrobný návod umožňuje použiť namiesto 1 kg dextrózy 1 kg Beer Kit Enhanceru. Muntons kombinuje skvasiteľné cukry so sušeným sladovým výťažkom. Nie je teda potrebné pridávať ďalší kilogram kvasného cukru.

Tiež Simply Ginger Beer patrí do radu koncentrátov, pri ktorých je možné použiť prídavok typu Beer Kit Enhancer. Jeho sladová zložka môže výsledný zázvorový nápoj chuťovo ovplyvniť. Tento výrobok nie je ponúkaný ako bezlepkový.

Karbonizačné drops majú iný účel. Nepridávajú sa miesto Enhanceru do hlavnej mladiny; používajú sa až pri fľašovaní pre prirodzené nasýtenie hotového prekvaseného nápoja.

Ako postupovať krok za krokom?

1. Vyčistite a sanitujte vybavenie. Fermentačnú nádobu, kohút, miešadlo aj ďalšie pomôcky pripravte podľa pokynov použitého sanitačného prípravku.
2. Pripravte koncentrát. Podľa návodu Simply ho rozmiešajte s vodou a pridajte celé 1kg balenie Muntons Enhanceru. Dobre premiešajte, kým sa prídavok nerozpustí.
3. Doplňte na správny objem a teplotu. Riaďte sa návodom na balenie Simply; pre tento rad je cieľový objem várky až 23 litrov.
4. Pridajte priložené kvasnice. Použite ich pri teplote predpísanej výrobcom a nechajte prebehnúť hlavné kvasenie.
5. Overte koniec kvasenia. Hustomerom skontrolujte, že sa nameraná hustota nemení aspoň 48 hodín. Samotné ustanie bublania nie je dostačujúce.
6. Stočte do vhodných fliaš. Použite čisté, sanitované fľaše určené na sýtené nápoje. Karbonizačný drops dávkujte podľa overeného odporúčania Mangrove Jack's pre konkrétny objem fľaše.
7. Nechajte dosýtiť a dozrieť. Fľaše uchovávajte podľa návodu na použitý koncentrát a drops; pred ochutnaním nechajte nápoj správne dozrieť.

Na vysvetlenie domáceho kvasenia odporúčame náš sprievodca výrobou nápojov z mladinových koncentrátov . Presné dávkovanie a teploty pre konkrétny koncentrát vždy stanovuje návod dodaný s balením.

Karbonizačné drops: ľahké fľašovanie bez odvažovania cukru

Mangrove Jack's Carbonation Drops umožňujú pridať cukor pri fľašovaní v jednotlivých dávkach. Pre 750ml pivné fľaše je uvedené dávkovanie 2 drops na fľašu. V návode výrobcu je pre 2litrové pivné PET fľaše uvedené 4 drops na fľašu.

Balenie 200 g obsahuje približne 60 drops. Pri použití 2litrových fliaš a dávke 4 drops vystačí na 15 fliaš. Výrobca ale uvádza približný počet kusov a skutočný počet je potrebné pred fľaškovaním skontrolovať.

Bezpečnosť: nikdy nelahvujte nedokvasený nápoj. Používajte len nepoškodené fľaše určené na sýtenie a neprekračujte odporúčané dávkovanie drops. Nesprávne nasýtenie môže viesť k nebezpečnému pretlaku.

Čo treba mať doma?

Okrem surovín z tohto balenia budete potrebovať vhodnú fermentačnú nádobu s kvasnou zátkou, hustomer, vybavenie na čistú prípravu a možnosť fľaškovania. Na prípravu je ďalej potrebná voda a vhodné miesto, kde je možné dodržať predpísané teploty kvasenia.

Čo sa k sade hodí dokúpiť?

• Zostava fermentačnej nádoby 32 l komplet - vybavenie pre hlavné kvasenie, pokiaľ vlastnú nádobu ešte nemáte.
• Hnedé pivné PET fľaše 2 ls uzávery, 15 ks – praktické na fľašovanie; pre 2l pivnú fľašu uvádza Mangrove Jack's 4 drops.
• Hustomer na pivo a víno – na kontrolu priebehu a dokončenie kvasenia pred stáčaním.
• Chemipro OXI 100 g – na hygienické ošetrenie vyčisteného vybavenia a fliaš.

Všetky tu odporúčané doplnky sa predávajú samostatne a nie sú súčasťou surovinovej sady. Ďalšie varianty nájdete v kategórii zostavy mladinových koncentrátov .

Najčastejšie otázky

Je v sade všetko na výrobu?

Sú v nej tri druhy surovín pre jednu várku. Fermentačná nádoba, hustomer, sanitácia a fľaše sa kupujú zvlášť.

Musím dokupovať kvasný cukor?

Nie. Muntons Beer Kit Enhancer 1 kg je už priložený a nahradzuje 1 kg bežného kvasného cukru podľa návodu Simply.

Obsahuje koncentrát kvasnice?

Áno, podľa návodu Simply sa vrecko pivovarských kvasníc nachádza v spodnej časti obalu koncentrátu.

Je Ginger Beer nealkoholická limonáda?

Nie. Táto surovinová sada je určená pre kvasený alkoholický zázvorový nápoj. Alkohol vzniká počas fermentácie a jeho výsledný obsah závisí od receptu a priebehu kvasenia.

Je možné Ginger Beer vyrábať ako bezlepkový nápoj?

Neoznačujeme túto sadu ako bezlepkovú. Použitý Enhancer obsahuje sladový výťažok a pri samotnom koncentráte je nutné sledovať informácie o alergénoch na aktuálnom balení.

Koľko hotového Ginger Beer získam?

Pri príprave je možné podľa návodu vytvoriť várku s objemom až 23 litrov. Po oddelení kvasníc a stáčaní býva skutočný objem vo fľašiach nižší.

Kedy je možné použiť priložené drops?

Až po úplnom dokvasení, ktoré overíte hustomerom. Drops slúži na druhotné kvasenie a prirodzené nasýtenie v uzavretých fľašiach.

Môžem s týmto vybavením skúsiť iný štýl?

Áno. Pokiaľ už máte vhodné fermentačné vybavenie, je možné ho po vyčistení a sanitácii používať pre ďalšie surovinové sady a nové príchute.

Pripravte si doma zázvorový zážitok

Máte radi zázvorové nápoje a vlastnú výrobu? So sadou Simply Ginger Beer môžete využiť svoje fermentačné vybavenie na inú chuť ako pri klasickom pive. Koncentrát, Enhancer a drops zaobstaráte spoločne – ďalší krok je na vašom domácom kvasení.