Kvasnica Safale K-97 vrchná 11,5g

PIVOVARSKEJ KVASNICE SAFALE K-97 11,5g

nemecké kvasnice so schopnosťou vytvárať počas kvasenia pevnú vrstvu. Jeho spodný zoslabujúci profil dáva pivu vybranú chuť, pivá majú neutrálnu chuť.

Pivovarské použitie:

vhodné pre pivá s nízkymi estermi, pšeničné pivá belgického typu, pre ľahké pivá do 5,5% alkoholu

Dávkovanie:

11,5 g na 20 až 30 litrov piva

sedimentácia nízka

nízky stupeň prekvasenia

Odporúčaná teplota fermentácie:

15-20°C

Návod aplikácie sušených kvasiniek:

Pred použitím sa rehydratujú kvasinky v 10 násobnom množstve sterilnej vody pri teplote 23 °C. Akonáhle sa kvasinky rehydratujú, čo trvá 15 – 30 min., pozvoľna sa miešajú ďalších 30 minút a následne sa aplikujú do mladiny. Prípadne je možné suché kvasinky aplikovať do fermentačnej nádoby priamo, za predpokladu, že teplota mladiny prekročí 20 °C. Postupne sa sypú suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikali hrudky. Nechajú sa 30 min. rehydratovať a následne sa premiešajú v celom objeme poprípade prevzdušnia.

Balenie: 11,5g