Set na výrobu domáceho syra Ricotta

S týmto setom ste schopní vyrobiť Ricotta jednoduchým a rýchlym spôsobom.

Pre najlepšie výsledky použite čerstvé plnotučné mlieko.

Prípravky výrobcu obsahujú kvasy, ktoré boli separované z mlieka počas pasterizácie. Všetky produkty z Vik cheese sád sú talianskeho pôvodu. Na výrobu syra potrebujete len nerezový hrniec s kapacitou 10-12 litrov pre ohrev mlieka na potrebnú teplotu.

Ďalšie potrebné príslušenstvo a suroviny sú obsiahnuté v sete!

Set obsahuje:

• 4x forma na Ricotte
• Digitálny teplomer
• Mliekarenská kultúra na výrobu 1,2kg Ricotty
• Návod

Ricotta

Ricolat vám umožní vyprodukovať 100% z ricotty obsiahnutej za pomocou sprocesovaných srvátok. Je dôležité aby bol Ricolat nasypaný do vlažnej vody (bez chlóru), dôkladne premiešajte vo vode a potom nalejte do 5l mlieka zahriateho na 85°C. Nechajte Ricolat rozpustiť BEZ miešania. Zdvihnite teplotu na 88°C. Potom vypnite platňu. Formujúci sa Ricotta krém môžete naberať lyžicou. Odporúcame skladovať v izbovej teplote.

Viac o výrobe syra nájdete TU