Mangrove Jack´s new world strong M42 kvasnice 10g
Vrchné kvasnice pre moderné silné ALE štýly, strong Ale, Porter, Russian Imperial Stout a ďalšie silné špeciály 16-22 ° C, 20-23l
- Kód010569
- EAN9421025513077
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice Mangrove Jack's M42 New World Strong Ale
Vrchné kvasnice pre moderné silné ALE štýly s neutrálnym prejavom, ktorý nechá vyniknúť chmeľovým aj sladovým charakteristikám. Ideálna voľba pre pivá typu IPA, Porter, Russian Imperial Stout a ďalšie silné a plné vrchne kvasené pivá.
Vlastnosti kmeňa
- Typ kvasníc: Saccharomyces cerevisiae
- Alkoholová tolerácia: 12 % ABV
- Stupeň prekvasenia: 77 – 82 %
- Odporúčaný teplotný rozsah kvasenia: 16 – 22 °C
- Killer faktor: Citlivý
- Počet životaschopných buniek: >5 × 109 buniek/gram
- Obsah sušiny: 93 – 96 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buniek
- Bakteriálna kontaminácia: <1 / 106 buniek
- GMO: Neobsahuje geneticky modifikované organizmy
Výkonnostné charakteristiky
- Flokulácia: 5/5 – veľmi vysoká flokulácia
- Kompakcia sedimentu: 5/5 – veľmi pevný kal
Senzorický profil
Aróma: Kvasnice zvyšujú vnímateľnosť chmeľových a sladových tónov, s nádychom lieskových orieškov, pomarančovej kôry, korenia a ľahkej ovocnosti (napr. jablčné a hruškové estery). Pri nižšej teplote kvasenia (< 20 °C) je esterový prejav výraznejší.
Chuť a telo piva: Pivo kvasené týmto kmeňom je veľmi suché, pritom si zachováva plnosť a jemnosť. Vynikajúca voľba pre pivá s hladkým, neadstringentným zakončením. Kvasnice nie sú náchylné na autolýzu, takže sú vhodné aj na sekundárne dokvasovanie na sude alebo fľaši.
Piva s vyšším obsahom alkoholu: Aj napriek vysokému obsahu alkoholu si pivo zachováva čistý a ľahký charakter. Estery vytvárajú tóny zrelého ovocia, napr. jablko, hruška a ľahký banán, bez nadbytku sladkosti. Alkohol je v chuti zakomponovaný jemne, s decentným teplom.
Dávkovanie a použitie
Odporúčané dávkovanie: 10 g na jednu várku (20–23 l). Pri výrobe silných pív alebo kvasení na nižšej teplote odporúčame zvýšiť dávku. Kvasnice je možné rehydratovať vo vode 25–30 °C po dobu 15 minút, alebo prisypať priamo do mladiny.
Odporúčané pivné štýly
- Imperial IPA
- Russian Imperial Stout
- American Strong Ale
- Porter
- Barleywine
Skladovanie: Uchovávajte v chlade a suchu, ideálne do 10 °C. Pre dlhodobé skladovanie je možné použiť mrazničku – sušené kvasnice sú na mrazenie dobre prispôsobené a nestrácajú životaschopnosť.
| Kód | Pivný štýl(y) | Flokulácia | Prekvasenie | Alkoholová tolerancia | Odporúčaná teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležiaky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Slovak Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Rychlost a spolehlivost
- rychlost doručení
- Sortiment
- Přehlednost obchodu
- Vždy jsem z obchodem spokojen
- Vše v pohodě rychlá dodávka
- Dobrý
- Sklenice byly bezvadně zabaleny, nešetřilo se materiálém
