Mangrove Jack´s Kveik M12 kvasnice 10g
Rýchla nórska kvasinka s výnimočnou toleranciou voči vysokým teplotám (až 40 ° C), určená pre moderné IPA, svetlé ALE aj tradičné nórske farmhouse piva 20-40 ° C, balenie 10g
- Kód010610
- EAN9421025518058
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice Mangrove Jack's M12 Kveik
Rýchla nórska kvasinka s výnimočnou toleranciou voči vysokým teplotám (až 40 ° C), určená pre moderné IPA, svetlé ALE aj tradičné nórske farmhouse piva. Voss Kveik produkuje čisté pivo s ľahkým citrusovým nádychom a nízkou hladinou zvyškového cukru. Vďaka svojej neutralite je ideálny pre silne chmelené pivá, kde necháva vyniknúť charakter chmeľu.
Vlastnosti kmeňa
- Typ kvasníc: Saccharomyces cerevisiae
- Alkoholová tolerácia: 12 % ABV
- Stupeň prekvasenia: 77 – 82 %
- Odporúčaný teplotný rozsah kvasenia: 20 – 40 °C
- Killer faktor: Citlivý
- Počet životaschopných buniek: >5 × 109 buniek/gram
- Obsah sušiny: 93 – 97 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buniek
- Bakteriálna kontaminácia: <1 / 106 buniek
- GMO: Neobsahuje geneticky modifikované organizmy
Výkonnostné charakteristiky
- Flokulácia: 5/5 – veľmi rýchle usadenie
- Kompakcia sedimentu: 5/5 – pevný sediment
Senzorický profil
Aróma: Neutrálny profil s jemnými citrusovými a pomarančovými tónmi. Kveik sa ideálne hodí pre pivá s výraznou chmeľovou aromatikou, pretože nezasahuje do arómy profilu chmeľu.
Chuť a telo piva: Vysoko prekvasujúci kmeň, ktorý vytvára veľmi suché pivá s nízkym obsahom zvyškových cukrov. Výsledné pivo je ľahké, čisté a suché, s podporou estery citrusového typu v pozadí. Ideálne pre moderné IPA alebo silnejšie ALE štýly.
Pivá s vyšším obsahom alkoholu: S toleranciou až 12% ABV je M12 vhodná aj pre silnejšie pivá ako Double IPA, Imperial Pale Ale alebo silné nórske ALE. Aj pri vyššej stupňovitosti si pivo uchová čistý profil a výbornú piteľnosť.
Dávkovanie a použitie
Odporúčané dávkovanie: 10 g na jednu dávku mladiny s objemom 20–23 l. Pre silnejšie pivá alebo pri fermentácii pri spodnej hranici teplotného rozsahu odporúčame dávku zvýšiť na 11–12 g. Kvasnice možno zasypať priamo do mladiny alebo rehydratovať v prevarenej vode (25–30 °C) po dobu 15 minút.
Odporúčané pivné štýly
- Norwegian Farmhouse Ale
- Session IPA
- American Pale Ale
- New England IPA
- Double IPA
Skladovanie: Uchovávajte v chlade a suchu, ideálne pod 10 °C. Kvasnice je možné bez problémov dlhodobo skladovať aj v mrazničke. Nízke teploty pomáhajú zachovať životaschopnosť sušenej formy.
| Kód | Pivný štýl(y) | Flokulácia | Prekvasenie | Alkoholová tolerancia | Odporúčaná teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležiaky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Slovak Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Super
- Nic
- Rychlost a spolehlivost
- rychlost doručení
- Sortiment
- Přehlednost obchodu
- Vždy jsem z obchodem spokojen
- Vše v pohodě rychlá dodávka
- Dobrý
- Sklenice byly bezvadně zabaleny, nešetřilo se materiálém
