Mangrove Jack´s french saison M29 kvasnice 10g
Vrchné kvasnice s výnimočne vysokou prekvasovacou schopnosťou piva ako Saison, Farmhouse Ale 26-32°C, 20-23l
- Kód010567
- EAN9421025512988
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceMangrove Jack´s
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Kvasnice Mangrove Jack's M29 French Saison Ale
Vrchné kvasnice s výnimočne vysokou prekvasovacou schopnosťou , ideálne na varenie štýlov ako Saison, Farmhouse Ale a ďalších rustikálnych belgických pív. Tento kmeň vytvára charakteristické pivá s výrazným ovocným a koreneným profilom, typickým pre francúzske saisony.
Vlastnosti kmeňa
- Typ kvasníc: Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus
- Alkoholová tolerácia: 14 % ABV
- Stupeň prekvasenia: 85 – 95 %
- Odporúčaný teplotný rozsah kvasenia: 26 – 32 °C
- Killer faktor: Neutrálny
- Počet životaschopných buniek: >5 × 109 buniek/gram
- Obsah sušiny: 93 – 96 %
- Divoké kvasinky: <1 / 106 buniek
- Bakteriálna kontaminácia: <1 / 106 buniek
- GMO: Neobsahuje geneticky modifikované organizmy
Výkonnostné charakteristiky
- Flokulácia: 3/5
- Kompakcia sedimentu: 3/5
Senzorický profil
Aróma: Typická saison aróma s komplexnou kombináciou korenistých, korenených a ovocných esterov. V pozadí jemne alkoholové a suché tóny, ktoré podčiarkujú rustikálny charakter štýlu.
Chuť a telo piva: Vysoká prekvasovacia schopnosť zaisťuje suché zakončenie, výraznú sviežosť a dobrú piteľnosť aj pri vyššom obsahu alkoholu. Kvasnice dominujú v chuti - vytvárajú ľahko kyslé, korenisté a mierne korenisté tóny s jemnou esterovosťou. Vysoké teploty kvasenia zvýrazňujú pikantnosť a komplexnosť výsledného piva.
Piva s vyšším obsahom alkoholu: Vďaka vysokej alkoholovej tolerancii až do 14 % ABV sa tento kmeň hodí aj pre silnejšie verzie farmhouse či saison pív bez toho, aby utrpela ich piteľnosť.
Dávkovanie a použitie
Jedno 10g balenia vystačí na 20–23 litrov mladiny o bežnej koncentrácii. U silnejších pív odporúčame dávku zvýšiť na 11–12 g. Kvasnice je možné priamo zasypať do mladiny alebo vopred rehydratovať v prevarenej vode s teplotou 25–30 °C po dobu 15 minút.
Odporúčané pivné štýly
- French Saison
- Belgian Farmhouse Ale
- Biere de Garde
- Rustic Ale
- High Gravity Saison
Skladovanie: Uchovávajte v chlade a suchu (pod 10 °C). Vhodné aj na mrazenie pre dlhšie skladovanie – pri správne vysušených kvasniciach nedochádza k strate vitality.
| Kód | Pivný štýl(y) | Flokulácia | Prekvasenie | Alkoholová tolerancia | Odporúčaná teplota |
|---|---|---|---|---|---|
| M76 Bavarian Lager | Ležiaky (Bavarian, Pils, Bock) | 3/5 | 75–80% | 8% | 8–14 °C |
| M20 Bavarian Wheat | Weissbier, Dunkles Weizen | 2/5 | 70–75% | 7.5% | 18–30 °C |
| M47 Belgian Abbey | Belgian Dubbel, Belgian Blonde | 4/5 | 73–77% | 8% | 18–25 °C |
| M41 Belgian Ale | Saison, Belgian Golden Strong | 3/5 | 82–92% | 12% | 18–28 °C |
| M31 Belgian Tripel | Tripel, Dark Strong Ale | 3/5 | 82–92% | 10% | 18–28 °C |
| M21 Belgian Wit | Witbier, Gose* | 2/5 | 70–75% | 8% | 18–25 °C |
| M84 Bohemian Lager | Slovak Pilsner, Dark Lager | 4/5 | 72–76% | 8% | 10–15 °C |
| M54 Californian Lager | California Common | 4/5 | 77–82% | 9% | 18–20 °C |
| M15 Empire Ale | English IPA, Brown Ale, Porter | 4/5 | 70–75% | 8% | 18–22 °C |
| M29 French Saison | Saison, Biere de Garde | 3/5 | 85–95% | 14% | 26–32 °C |
| M66 Hophead Ale | New England IPA, Juicy IPA | 4/5 | 74–82% | 10% | 18–22 °C |
| M12 Kveik | Kveik Ale, NEIPA | 5/5 | 77–82% | 12% | 20–40 °C |
| M36 Liberty Bell Ale | English & American Pale Ale | 4/5 | 74–78% | 9% | 18–23 °C |
| M42 New World Strong Ale | Imperial Stout, Barleywine | 5/5 | 77–82% | 12% | 16–22 °C |
| M44 US West Coast | American IPA, DIPA | 4/5 | 77–85% | 11% | 18–23 °C |
0 Dotazy
- Rychlost a spolehlivost
- rychlost doručení
- Sortiment
- Přehlednost obchodu
- Vždy jsem z obchodem spokojen
- Vše v pohodě rychlá dodávka
- Dobrý
- Sklenice byly bezvadně zabaleny, nešetřilo se materiálém
