Kvasnica Safale W-68 11,5 g vrchná
Vrchné pivovarské kvasnice na výrobu pšeničných pív (Weissbier/Weizen). ideálna teplota kvasenia 18-24 ° C, 11,5 g dávka na 10-23l
- Kód230633
- EAN3516663040019
- Hmotnost0,0 kg
- VýrobceFermentis
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 0
-
Hodnocení 20
Fermentis SafAle W-68
Charakteristika: Tradičné vrchné kvasinky nemeckého pôvodu ideálne na výrobu pšeničných pív (Weissbier/Weizen). Vytvárajú výraznú fenolovú a esteryckejšiu arómu s tónmi banánov a klinčekov – typické pre klasické bavorské pšeničné pivá.
Aróma a chuťový profil: Výrazná ovocitosť s banánovým charakterom a jemné korenisté tóny klinčekov. Kvasinky prispievajú k typickému zákalu a sviežosti pšeničných pív.
Odporúčané pivné štýly: Weizen, Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen, Weizenbock
Teplota fermentácie: 18–24 °C (optimálna: 20–24 °C)
Flokulácia: Nízka – zaisťuje prirodzený zákal
Sedimentácia: Nízka
Stupeň prekvasenia: 70–75 %
Dávkovanie:
• Štandardná dávka: 50–80 g/hl
• Na domáce varenie: 1 sáčok (11,5 g) na 10–23 l mladiny
Spôsob použitia:
Priame zakvasenie: Nasypať priamo do mladiny pri teplote kvasenia.
Rehydratácia: Rehydratovať v 10-násobku objemu sterilnej vody alebo mladiny (25–29 °C) po dobu 15–30 minút, jemne premiešať a následne pridať do mladiny.
Trvanlivosť a skladovanie:
• Neotvorené balenie: 36 mesiacov od dátumu výroby pri teplote do 25 °C (krátkodobo max. 40 °C počas 7 dní)
• Po otvorení: Skladovať pri 4 °C a spotrebovať do 7 dní
Špecifikácia:
• Viabilita: >1×1010 cfu/g
• Čistota: >99,999 %
• V súlade s normami EBC a ASBC
| Názov kvasníc | Kmeň | Pivný štýl / použitie | Teplota kvasenia | Flokulácia | Tolerancia na alkohol | Dávkovanie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| SafLager W-34/70 | Saccharomyces pastorianus | Ležiaky | 12–15 °C | Stredná až vysoká | 9,0 % | 80 – 120 g/hl (11,5 g na 10 – 14 l) |
| SafLager S-23 | Saccharomyces pastorianus | Exportné, nemecké ležiaky | 12–15 °C | Stredná | 9,0 % | 80 – 120 g/hl (11,5 g na 10 – 14 l) |
| SafLager S-189 | Saccharomyces pastorianus | Švajčiarske ležiaky, prémiové ležiaky | 9–15 °C | Vysoká | 9,0 % | 80 – 120 g/hl (11,5 g na 10 – 14 l) |
| SafAle S-04 | Saccharomyces cerevisiae | Britské ejly, stúty | 18–26 °C | Vysoká | 9,0 % | 50 – 80 g/hl (11,5 g na 14 – 23 l) |
| SafAle US-05 | Saccharomyces cerevisiae | Americké ejly, APA, IPA | 18–28 °C | Stredná | 9,0 % | 50 – 80 g/hl (11,5 g na 14 – 23 l) |
| SafAle BW-20 | Saccharomyces cerevisiae | Belgické pšeničné pivá (Witbier) | 18–26 °C | Nízka | 11,4 % | 50 – 80 g/hl (11,5 g na 14 – 23 l) |
| SafAle S-33 | Saccharomyces cerevisiae | Beligické ejly, vrchne kvasené pivá | 17–22 °C | Nízka | 9,5 % | 50 – 80 g/hl (11,5 g na 14 – 23 l) |
| SafAle WB-06 | Saccharomyces cerevisiae | Pšeničné pivá, weizen | 18–26 °C | Nízka | 10,4% | 50 – 80 g/hl (11,5 g na 14 – 23 l) |
| SafAle W-68 | Saccharomyces cerevisiae | Hefeweizen, bavorské pšeničné pivá | 17–22 °C | Stredná až vysoká | 10,0% | 50 – 80 g/hl (11,5 g na 14 – 23 l) |
| SafAle K-97 | Saccharomyces cerevisiae | Kölsch, Altbier | 15–20 °C | Stredná | 9,0% | 50 – 80 g/hl (11,5 g na 14 – 23 l) |
| SafCider AC-4 | Saccharomyces cerevisiae | Cider – polosuchý až suchý | 10–30 °C | Stredná | 16,0 % | 10 – 20 g/hl (11,5 g na 57 – 115 l) |
| SafCider AS-2 | Saccharomyces cerevisiae | Tradičný britský cider | 10–30 °C | Stredná | 15,0 % | 10 – 20 g/hl (11,5 g na 57 – 115 l) |
| SafCider TF-6 | Saccharomyces cerevisiae | Cider s vysokým obsahom esterov | 10–30 °C | Stredná | 15,0 % | 10 – 20 g/hl (11,5 g na 57 – 115 l) |
0 Dotazy
- Skvělé
- Rychlost a spolehlivost
- rychlost doručení
- Sortiment
- Přehlednost obchodu
- Vždy jsem z obchodem spokojen
- Vše v pohodě rychlá dodávka
- Dobrý
- Sklenice byly bezvadně zabaleny, nešetřilo se materiálém
