Kořenící základ na jerky 125g

Při výrobě domácího jerky je koření základ. Abys to měl snadnější, tak ti borci z Maso Here namíchali směs, kterou sami používají. Stačí si zvolit správný poměr a můžeš začít.

3,56 € 3,24 € bez DPH
Skladem
ks
Parametry
  • KódMH785
  • EAN8594185679103
  • Hmotnost0,3 kg
  • VýrobceMaso Here
  • země původuČeská republika
  • Popis
  • Dotazy 0
  • Články 0
  • Hodnocení 20

Detailní popis produktu

Koření je alfa a omega pro každého, kdo si doma suší svoje maso. A jelikož Maso Here podporuje domácí sušení, tak vám namíchali jedinečnou kořenící směs, která chuť vašeho jerky vystřelí do nebeských výšin.

Pokud se rozhodnete používat jejich směs, nemusíte už maso dosolovat, sůl je totiž obsažena v ideálním poměru přímo v jejím základu.

Složení

Sůl (max. 30%), koriandr, cibule, česnek, paprika, pepř černý, pepř zelený, petržel, medvědí česnek.

Domácí sušení krok za krokem

Pro jistotu ti i tady přinášíme podrobný popis toho, co a jak musíš během sušení udělat, abys dospěl do cíle.

Krájení

Očisti a opracuj maso. Všechny šlachy a pojiva (prostě to bílé) musí pryč. Maso rozkrájej na malé, tenké kousky. Pokud máš prostornou sušičku nebo možnost maso sušit ve visu, tak klidně krájej delší pruhy a maso si pak budeš po usušení sekat na kousky dle libosti.

Kořenění

Maso se musí vždy před marinováním okořenit. Právě tady použij naší Základní kořenící směs. Na 1 kilo masa použij 20 gramů koření a dobře ho promíchej s masem ve velké míse.

Marinování

Okořeněné maso dej do dózy, kde ho pořádně prolij naším Jablečným octem. Zavři dózu a nech maso alespoň 12 hodin marinovat. Pro lepší promíchání můžeš dózu po pár hodinách obratit vzhůru nohama, aby maso bylo rovnoměrně naložené. Ocet je skvělý konzervant a povoluje vlákna masa, aby nebylo po usušení tak tvrdé.

Ochucení

Vyndej namarinované maso z dózy, nech okapat ocet a dej ho do mísy. Pokud nechceš maso s příchutí, tento krok klidně přeskoč. V opačném případě sáhni po naší Chilli nebo Hořčičné příchuti a na 1 kilogram syrového masa použij 6 - 8 gramů směsi. Můžeš ale samozřejmě zvolit vlastní poměr. Koření pak rovnoměrně promíchej s masem a začni ládovat sušičky.

Sušení

Pokud používáš sušičku na ovoce, tak rozprostři maso po platech a dohlédni na to, aby se maso nedotýkalo. Pokud maso sušíš v troubě, můžeš ho zavěsit na háčky. Dej pod něj ovšem plech, který zachytí odkapávající ocet. Pokud máš sušičku se špatnou cirkulací vzduchu, klidně po několika hodinách plata přeskládej, aby došlo k rovnoměrnému sušení. 

Maso se suší při nízké teplotě. Chceme ho vysušit, nikoliv upéct. Pokud máš radši maso vláčnější, můžeš ho vyndat už po 6-8 hodinách. Po usušení dej maso na vzduch a nech ho ještě pár hodin uležet.

0 Dotazy

anonym, 16. 09. 2021
anonym, 16. 09. 2021
perfektní a rychlá komunikace, levné oproti ostatním webům. dodací lhůta je také skvělá - zboží nebylo na jiných webech k dispo a potřebovali jsme jej akutně.
anonym, 21. 09. 2021
Pivotéku určitě doporučuju. Mají velký výběr piv a příslušenství k pípám. Na prodejně jsou vždy ochotní.
anonym, 20. 09. 2021
  • Rychlé vyřízení objednávky, rychlé dodání.
anonym, 19. 09. 2021
  • Široký výběr pivního příslušenství
  • Super ochotní zaměstnanci
  • Žádná
Měli všechno co jsem potřeboval velice rychlé dodání ochota poradit s výběrem.
anonym, 18. 09. 2021
rychlé vyřízení objednávky
anonym, 17. 09. 2021
Vždy uspokojí mé pozadavky-objednávky
anonym, 17. 09. 2021
  • Široký sortiment skladem
  • Přehledný web
  • Okamžité vyřízení objednvky
Dobrý standard
anonym, 16. 09. 2021
  • Rychlost vyřízení objednávky
  • Jen je škoda, že nejde zatím využít při výběru možnosti doručení Z-box od Zásilkovny. Napobočku zásilkovny je to v pohodě.
anonym, 16. 09. 2021
Rychlost, kvalita a když napíšou že je zboží skladem, tak skutečně je. Díky
anonym, 16. 09. 2021
Perfektní rychlé jednání, pružná domluva.
anonym, 16. 09. 2021
  • Vždy velmi rychle doručené!
anonym, 14. 09. 2021
  • Velký výběr
  • Přehledný e-shop
  • Rychlé dodání
Vše v naprostém pořádku, rád se budu vracet
anonym, 13. 09. 2021
  • Kvalitna podpora
  • Ceny
  • Sortiment
anonym, 13. 09. 2021
Spolehlivý obchod i dodání zboží, děkujeme
anonym, 11. 09. 2021
Dobrá komunikace a zajímavé zboží.
anonym, 10. 09. 2021
Ochota rychlost a spolehlivost
anonym, 08. 09. 2021
  • výběr, kvalita, spolehlivost
nic
anonym, 08. 09. 2021
  • Rychlost
  • Spolehlivost
  • Výborná komunikace
  • Cena
  • Nejlepší pivní obchod v ČR
11/10 obchod rád zde nakupuji
anonym, 06. 09. 2021

Lidé s tímto produktem také nakoupili

novinka
1,96 €/ ks Skladem
Doprava zdarma
Při nákupu nad 10 000 Kč
již 13 let na trhu
Tradice od roku 2006
ŠIROKÝ SORTIMENT
5 000 položek zboží skladem
Naposledy
navštívené

Pivotéka je obchod s alkoholem

Potvrďte prosím, že je vám více než 18 let.