Chmeľ Mosaic USA 100g granule 90

CHMEL MOSAIC USA

Mosaic je výrazná, horká, aromatická odroda chmeľu s vysokou horkosťou.

Pivovarské použitie:

Mosaic sa radí medzi odrody s vyšším obsahom horkých látok, pri použití väčšieho množstva na prvé chmelenie teda môže byť výsledná horkosť trochu hrubá až nepríjemná. Táto drobná nevýhoda je však bohato vyvážená – ako to už amerických odrôd býva – silnou arómou. Po druhom, treťom a špeciálnom chmelení za studena môžeme cítiť mango, limetku, ananás, stopy hrozna či broskýň.

Ideálne pre pivá typu Pale Ale alebo IPA.

Aróma:

Ovocnú arómu prevláda hruška, egreše, mandarínka a broskyňa v kombinácii s jazmínom, jablkom a kvetmi čerešne. Všetko je doplnené citrusovým charakterom limetky, zakončené korenenou arómou kari a chilli.

Pôvod:

alfa kyseliny 11,5 – 13,5%

beta kyseliny 3,2 – 3,9%

kohumulón obsah silíc 1,0 – 1,5 ml/100g

myrcén 47 – 53 %