Lazy Dodo XO Chronicles 40% 0,7l (tuba)

Single estate rum Lazy Dodo pochádza z oblasti Pamplemousses, kde sa nachádzajú najkrajšie trstinové plantáže ostrova Maurícius, a je výsledkom viac ako 175 rokov skúseností.

Lazy Dodo vzniká z melasy, ktorá prechádza prirodzenou fermentáciou, počas ktorej vyniknú prírodné arómy cukrovej trstiny a exotického ovocia, ktoré sú pre tento terroir špecifické. V pálenici Grays prechádza kolónovou destiláciou. Lazy Dodo XO Chronicles je blendom niekoľkých ročníkov, ktoré zreli v starých sudoch po koňaku a po bourbone. Nemladšou zložkou je 13-ročný rum. Fľašuje sa bez použitia studenej filtrácie.

Aróma: jemná.
Chuť: zrelé pomaranče, karamelizovaný cukor a náznak mentolovej sviežosti.
Záver: zemité tóny dreva, citrónovej trávy, karamelizovaného cukru spolu s jemným dotykom pomarančovej kôry,

Rum je pomenovaný po vtáku dodo, ktorý obýval ostrov Maurícius pred príchodom námorníkov v 18. storočí. Dodo alebo dronte maurícijský, tiež známy ako blboun nejapný, nevedel lietať, a preto sa o ňom hovorilo, že je lenivý. Aj napriek tomu, že je to dnes už vyhynutý druh, zostáva dodo národným symbolom ostrova Maurícius a je súčasťou štátneho znaku. Rum je po tomto bájnom vtáku pomenovaný, aby tak okrem iného pripomenul, že rovnaký osud môže stretnúť aj množstvo iných ohrozených druhov.

Paliareň Grays sa nachádza v oblasti Pamplemousses na severozápade ostrova Maurícius. V Domaine de la Villebague tu v roku 1740 vznikol prvý cukrovar na ostrove a nedlho potom, v roku 1742, tu bola postavená prvá destiléria. V 19. storočí sa destilačné postupy výrazne zlepšili, na čom má zásluhu najmä Pierre Charles Harel, ktorý pálenicu v roku 1838 prevzal. Domaine de la Villebague je dodnes v rukách jeho potomkov, ktorí neskôr založili spoločnosť Grays. Dnes je Grays single estate pálenicou, kde prebieha celý proces výroby, od plantáží cukrovej trstiny až po fľašovanie.