Mangrove Jack´s belgian abbey M47 kvasnice 10g

PIVOVARSKE KVASNICE MANGROVE JACK´S BELGIAN ABBEY M47

Relatívne tolerantné voči alkoholu s menším množstvom fenolov ako Belckické Ale, tieto kvasnice sú výnimočne ovocné s veľmi komplexnými estermi a sú vysoko flokulantné.

PIVOVARSKÉ VYUŽITIE:

Vhodný pre Belgické Pale Ale a Abbey Ale.

DÁVKOVANIE:

balenie 10 g na 23l piva

ODPORÚČANÁ TEPLOTA FERMENTÁCIE:

18-25°C

VLASTNOSTI A CHUTIA:

Belgické pivá fermentované s týmto druhom kvasníc budú ukazovať ovocné a veľmi komplexné esterové charakteristiky. Tieto charakteristiky predvedú dokonalú súhru korenené, ovocné a esterovo alkoholové dobroty.

NÁVOD NA APLIKÁCIU SUŠENÝCH KVASNÍC:

Pred použitím sa rehydratujú kvasinky v 10 násobnom množstve sterilnej vody pri teplote 23 °C. Akonáhle sa kvasinky rehydratujú, čo trvá 15 – 30 min., pozvoľna sa miešajú ďalších 30 minút a následne sa aplikujú do mladiny. Prípadne je možné suché kvasinky aplikovať do fermentačnej nádoby priamo, za predpokladu, že teplota mladiny prekročí 20 °C. Postupne sa sypú suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikali hrudky. Nechajú sa 30 min. rehydratovať a následne sa premiešajú v celom objeme poprípade prevzdušnia.