Set na výrobu domáceho syra Camembert

Set na výrobu domáceho syra štýlu Camembert, rýchlo av pohodlí domova.

37,91 € 31,59 € bez DPH
Skladem
ks
Parametry
  • Kód13838
  • EAN8006819138387
  • Hmotnost2,1 kg
  • Popis
  • Dotazy 0
  • Články 0
  • Hodnocení 20

S týmto setom ste schopní vyrobiť Camembert jednoduchým a rýchlym spôsobom.

Pre najlepšie výsledky použite čerstvé plnotučné mlieko.

Prípravky výrobcu obsahujú kvasy, ktoré boli separované z mlieka počas pasterizácie. Všetky produkty z Vik cheese sád sú talianskeho pôvodu. Na výrobu syra potrebujete len nerezový hrniec s kapacitou 10-12 litrov pre ohrev mlieka na potrebnú teplotu.

Ďalšie potrebné príslušenstvo a suroviny sú obsiahnuté v sete!

Set obsahuje:

  • 2x Plastová forma
  • Digitálny teplomer
  • Mliekarenská kultúra pre Camembert na 10l mlieka
  • Teľacie syridlo
  • Chlorid vápenatý
  • Soľ 200g

Návod

  • Ohrejte mlieko: Dajte mlieko zahriať na 72 °C a držte ho na tejto teplote 15 sekúnd. To zabije baktérie a mlieko pasterizuje.
  • Ochlaďte a pridajte kvasnú kultúru: Počkajte, až mlieko ochladne na 42 °C. Pridajte kvasnú kultúru a nechajte to 10 minút oddýchnuť, občas premiešajte.
  • Pridajte syridlo: Až teplota klesne na 37/38 °C, pridajte syridlo (4 g na 10 litrov mlieka). To pomôže mlieku stuhnúť.
  • Počkajte až mlieko stvárnite: Asi 20 minút počkajte, až sa mlieko zmení na pevnú hmotu.
  • Rozkrojte zrazeninu: Akonáhle je zrazenina pevná, rozkrojte ju na kúsky veľkosti vlašského orecha a nechajte to zase 20 minút odpočívať. Počas toho len tak ľahko premiešajte.
  • Umiestnenie do formy: Presuňte tie kúsky do formy a udržujte ich pri 35 °C.
  • Otočte ich: Po 20 minútach to prvýkrát otočte. Po 40 minútach otočte ešte raz.
  • Zrenie: Syre dajte ideálne do pivnice alebo na chladné miesto, kde je vlhko a asi 10/12 °C.
  • Chráňte pred plesňami: Aby ste predišli nebezpečenstvu plesní, zabaľte syr do potravinovej fólie.
  • Pridajte soľ: Až vytiahnete syr z formy, posypte ho soľou. Tým syr ochutíte a predĺžite jeho trvanlivosť.
  • Zrenie: Nechajte syr asi 20 dní zrieť. A je hotovo!

Video ukázky jak vyrobit domácí sýr

Ukázka výroby domácího čerstvého sýra

Ukázka výroby sýra Ricotta

0 Dotazy

anonym, 07. 11. 2021
Super obchod
anonym, 27. 03. 2024
  • Zajímavá nabídka
Pořádnej "chlapskej" obchod ...
anonym, 27. 03. 2024
Přehledný eshop a rychlost dodání
anonym, 27. 03. 2024
  • rychlost vyřízení objednávky
anonym, 26. 03. 2024
Obchod rychle reaguje na objednávky i na další požadavky, vše běží "jak na drátkách". Naprostá spokojenost.
anonym, 26. 03. 2024
  • Solidní jednání, vstřícnost a rychlé vyřízení objednávky.
anonym, 26. 03. 2024
Ochotná paní, vše vysvětlila a poradila.
anonym, 25. 03. 2024
  • Vše OK
anonym, 25. 03. 2024
  • Obrovská rychlost dodávky objednaného zboží.
anonym, 25. 03. 2024
  • Rychlé vyřízení
anonym, 24. 03. 2024
Rychlé dodání.
anonym, 23. 03. 2024
Velmi rychlé vyřízení objednávky, skvělá komunikace, dobře zabalené, rychlé dodání
anonym, 20. 03. 2024
vše OK, objednávka rychle vyřízena a dodána
anonym, 20. 03. 2024
  • Dlouhodobá spokojenost.
anonym, 20. 03. 2024
  • ok
anonym, 19. 03. 2024
  • rychlá a perfektní spolupráce
anonym, 19. 03. 2024
Kvalifikovanou, sortiment, termín dodani...
anonym, 17. 03. 2024
  • rychle
  • spolehlivě
  • Chybí faktura v elektronické podobě.
anonym, 16. 03. 2024
Vše OK. Dobrá komunikace, rychlé dodání, dobrá cena
anonym, 14. 03. 2024
již 18 let na trhu
Tradice od roku 2006
ŠIROKÝ SORTIMENT
5 000 položek zboží skladem
Naposledy
navštívené

Pivotéka je obchod s alkoholem

Potvrďte prosím, že je vám více než 18 let.