Mliekarenská kultúra pre zrelé syry na 10l mlieka
Spúšťacia kultúra pre dávku zrelého syra na 10L mlieka.
- Kód013737
Doporučujeme dokoupit
-
Popis
-
Dotazy 0
-
Články 1
-
Hodnocení 20
Zrelé syry
Pasterizujte (ideálne) plnotucné mlieko na 72°C po dobu 15 sekúnd. Potom nechajte mlieko vychladnú na 42°C a pridajte kultúru, na 36°C pridajte tekuté syrˇidlo.
Tvaroh by mal byť hotový počas 18-20 minút. Akonáhle mlieko začne dozrieť, nakrájajte tvaroh s pachtľou tak, aby bol vo finale nakrájaný do rovnomerných kociek, priblizˇne 10cm, zacházajte s tvarohom opatrne a potom ho nechajte ulezie.
Ohrˇajte tvaroh na 40°C, jemne pretrepte po dobu 5 minút a vmáčkajte tvaroh do formičiek. Prvé otocenie vykonajte po 20 minútach.
Osoľte povrch jemnou soli', druhé otocenie vykonajte po 50 minútach, znovu osoľte. Po niekoľkých hodinách naposledy otocte a preneste syr na temné miesto so stabilnou teplotou 8°C.
Viac o výrobe syra nájdete TU
0 Dotazy
- Rychlost
- Slušná komunikace
- Při reklamaci nebyl problém s vrácením zboží.
- rychlost
- rychlé dodání, kvalita a poměr ceny -výborné
- Ok
- Rychlé doručení
- I přesto že byly některá piva těsně před datem spotřeby my zavolaly jestli to pivo chci a toho si vážím
- přehledný a dobře zásobený e shop
- Přijatelné ceny za produkty
- Kdyby to šlo dal bych jim 10 hvězdiček
- Osobní komunikace při vyřizování objednávky
- Rychlost expedice.
- Přehledný a příjemný e-shop.
- Široká nabídka.
- Ochotná, milá, profesionální obsluha obchodu. Dobře se tam nakupuje.
- Rychlé a bezproblémové dodání.
- Vstřícný a ochotný přístup
- Super jednání rychlé dodání a stojí za to si na kamennou prodejnu zajít.
- Dobré ceny, doručeno rychle a bez problému,
- zboží rychle připraveno, možno parkovat před obchodem
