Kvasnica Safale WB-06 0,5kg vrchná

PIVOVARSKEJ KVASNICE SAFALE WB-06 0,5kg

pšeničné vrchne kvasené pivo, rýchlo prebiehajúce hlavné kvasenie je potrebné včas spomaliť
znížením teploty a pivo v ležiakom tanku ihneď záhradiť, pretože dokvasovanie je veľmi pomalé.
Pivo už od 4 dňa po sudovaní má nečakanú banánovú vôňu a chuť, ktorá po niekoľkých dňoch
odznie a vytvára sa charakteristická chuť citróna s doznievajúcou klinčekovou.

PIVOVARSKÉ VYUŽITIE:

Dávkovanie:

Dávkovanie: 100-160 g na 200 litrov piva

Odporúčaná teplota fermentácie:

15-24°C

Návod aplikácie sušených kvasiniek:

Pred použitím sa rehydratujú kvasinky v 10 násobnom množstve sterilnej vody pri teplote 23 °C. Akonáhle sa kvasinky rehydratujú, čo trvá 15 – 30 min., pozvoľna sa miešajú ďalších 30 minút a následne sa aplikujú do mladiny. Prípadne je možné suché kvasinky aplikovať do fermentačnej nádoby priamo, za predpokladu, že teplota mladiny prekročí 20 °C. Postupne sa sypú suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikali hrudky. Nechajú sa 30 min. rehydratovať a následne sa premiešajú v celom objeme poprípade prevzdušnia.

Balenie: 0,5kg