Kvasnica Safbrew T-58 vrchná 11,5g

PIVOVARSKEJ KVASNICE SAFLAGER T-58 11,5g

Špeciálna kvasnica vrchnej fermentácie vyznačujúca sa schopnosťou vytvárať ostré korenené až korenisté aróma v hotovom pive. Dobrá tolerancia na vysoký obsah alkoholu (až 11,5% obj.)

PIVOVARSKÉ VYUŽITIE:

ideálna kvasnica pre silné sviatočné pivá, zložitých receptúr (rôzne suroviny: slady, cukry, sirupy, byliny a pod.).

Dávkovanie:

11,5g na 20-30l piva

Odporúčaná teplota fermentácie:

15-20°C

Návod aplikácie sušených kvasiniek:

Pred použitím sa rehydratujú kvasinky v 10 násobnom množstve sterilnej vody pri teplote 23 °C. Akonáhle sa kvasinky rehydratujú, čo trvá 15 – 30 min., pozvoľna sa miešajú ďalších 30 minút a následne sa aplikujú do mladiny. Prípadne je možné suché kvasinky aplikovať do fermentačnej nádoby priamo, za predpokladu, že teplota mladiny prekročí 20 °C. Postupne sa sypú suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikali hrudky. Nechajú sa 30 min. rehydratovať a následne sa premiešajú v celom objeme poprípade prevzdušnia.

balenie: 11,5g