Kvasnice safale US-05 0,5kg vrchný

PIVOVARSKEJ KVASNICE SAFALE US-05 0,5kg

Slávny kmeň kvasníc vrchnej fermentácie, používaný v stovkách pivovarov c celých USA. Nechávajú vyniknúť vône a horkosti amerických chmeľov. Tento typ kvasiniek je českými sládkami najviac používaný.

PIVOVARSKÉ VYUŽITIE:

Vrchne kvasené pivá typu americký Ale.

Dávkovanie:

50-80 g/hl ideálna teplota 18-26°C

Odporúčaná teplota fermentácie:

18-26°C

Návod aplikácie sušených kvasiniek:

Pred použitím sa rehydratujú kvasinky v 10 násobnom množstve sterilnej vody pri teplote 23 °C. Akonáhle sa kvasinky rehydratujú, čo trvá 15 30 min., pozvoľna sa miešajú ďalších 30 minút a následne sa aplikujú do mladiny. Prípadne je možné suché kvasinky aplikovať do fermentačnej nádoby priamo, za predpokladu, že teplota mladiny prekročí 20 °C. Postupne sa sypú suché kvasinky do mladiny na povrch, aby nevznikali hrudky. Nechajú sa 30 min. rehydratovať a následne sa premiešajú v celom objeme poprípade prevzdušnia.

Balenie: 0,5kg