American Pale Ale NZ series Mangrove Jack´s mladinový koncentrát 1,7kg

Mangrove Jack's New Zealand Brewers Series American Pale Ale

Svetlé vrchne kvasené pivo typu American Pale Ale. Vynikajúce svetlé pivo s ovocným a sladovým charakterom, vyváženou ľahkou horkosťou.

Dávka na 23l piva

Pri výrobe je potrebné pridať: 1,2kg Sladového výťažku/ 1kg Maltózy

Obsah alkoholu: 4,4% (pri surogácii 1kg kvasných cukrov na 23l)

IBU: 25-31

Finálna hustota: 1006°

Návod na prípravu:

1. Vyčistite a sterilizujte celé vybavenie.

2. Zarobte sáčok s kvasnicami a chmeľom z krabičky a zatiaľ ich odložte bokom.

3. Postavte sáčok do horúcej vody na 15 minút.

4. Otvorte sáčok a nalejte extrakt do sterilizovanej fermentačnej nádoby.

5. Uvarte 3L vody a pridajte ich do fermentačnej nádoby. Pridajte 1,2kg kvasných cukrov a dôkladne miešajte, kým sa nerozpustí.

6. Dolejte až 23litre studenej vody a premiešajte. Kontrolujte teplotu vody, až padne pod 25 ° C, tak môžete pridať kvasinky a dôkladne premiešať.

7. Uzavrite fermentačnú nádobu a kvasnú zátku naplňte vodou.

8. Fermentácia: Umiestnite fermentačnú nádobu na ľahko umývateľný povrch, je bežné že počas prvých dvoch dní vypenie; Uistite sa, že sa jeho teplota pohybuje okolo 20-25 ° C po dobu aspoň 8 dní. Akonáhle kvasná zátka prestane prebublávať, fermentácia je ukončená a môžete pokračovať.

9. Stočte pivo do fliaš alebo súdka. Pred stáčaním vložte do fľaše fermentačný drops (1 ks na 0,5 l), alebo lyžičku maltózy (môžete použiť aj cukor asi 3 g na 0,5 litra). Uložte fľaše, alebo súdok na teplom mieste (20-25 ° C) po 14 dní, kedy prebieha sekundárna fermentácia.

10. Presuňte fľaše na chladné miesto po najmenej 14 dní, do okamihu, než je pivo čisto a kvasnice usadené na dne. Po vychladení je pivo pripravené na konzumáciu, napriek tomu odporúčame ponechať, aspoň 2 mesiace ležať.